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muffins aux fruits rouges (Lben, lait fermente)

Bonjour tout le monde !

D’irrésistibles  muffins au babeurre et un mixe de fruits tel que les blueberries, framboises ou fraises (ce qu’on a sous la main), que j’avais préparé pour le snack de ma fille , mais à l’école on a trouvé que cela n’était pas assez healthy 🙁 bon tant pis on les mangera entre-nous à la maison pour le gouter !.

On peut aussi utiliser les fruits surgelés comme s’etait mon cas. Le babeurre apporte une belle texture et un moelleux aux muffins et l’huile de canola une belle croûte.

Le zeste d’orange ou citron apportera une belle touche de saveur. Une recette simple mais très goûteuse.

muffins_au_babeurre_fruits_rouges

On aura besoin

Pour 12 Muffins réguliers

2½ tasses (300 gr) farine

– 3/4 tasse (150g) sucre
– 2 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
– ¼ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (baking soda)
– ¼ c. à thé (cc) sel
– zeste d’une orange ou citron
– 1 gros oeuf, légèrement battu
– ¾ tasse (175 ml) babeurre (lait ribot)
– 2/3 tasse (160 ml) huile de tournesol ou canola
– 1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
– 2 tasses (400 gr) de petits fruits frais ou surgelés (bleuets, framboises, fraises…)

muffins_au_lben

Comment procéder

1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. Dans un bol, mélanger ensemble l’oeuf, le babeurre, l’huile et l’extrait de vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, sucre, poudre à pâte (levure chimique), bicarbonate de soude, sel et le zeste d’orange ou citron.


muffin_aux_fruits

4. Ajouter les petits fruits (pour ma part j’ai utilisé un mixe de fruits surgelés blueberries, framboises et fraises).
5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélanger délicatement en utilisant une spatule jusqu’à  obtenir un mélange homogène (ne pas trop mélanger) et verser dans des moules à muffins.


muffin_aux_fruits1

6. Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte sec.

muffin_aux_fruits2

Si les fruits sont congelés, allonger de quelques minutes la cuisson.


muffins_babeurre_fruits_rouges

Recette inspirée de : Joy of baking

Cette recette a été sélectionnée dans la catégorie recettes sucrées par

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Enjoy !

 

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49 plusieurs commentaires

  1. je ramène mon carnet pour piquer la recette et au lit,je suis trèèèès fatiguée. ouiiii le pain de mie n’est pas seulement un succès mais un vrai triomphe car mon mari a bien aimé,surtout il était alléché devant les sndwichs que g fait aux enfants,ma mère a piqué la rectte pour papa,et touuuuuut ca c grace a toi et a tes recettes si bien éxpliquées qu’on a envie de tout faire…… euh sauf les crevettes,elle s sont intouchables ouinnnnn moi,qui adore ca,merci ma douce amie pour tout et RABI ya3tik ma tmena ton coeur,biiiises

  2. Samar c’est muffins sont trop tentants surtout avec le soleil chez nous qui vient à grand pas.bisous

  3. Ah ben à moi, ils m’auraient tout à fait convenu!!!! Ils ont l’air délicieux!!

  4. healthy ou pas je t’en pique un !avec mon petit de pour mon goûter!!, avec tous ces petits fruits rouges! un régal

    bises ma belle

    sicacoco

  5. super cette recette, merci samar pour ce partage

  6. j’aime ta recette ma belle Samoura tu es géniale toutes tes recettes sont très belles lah yberek!!!!

     gros bisous 

  7. Ah !! Enfin sélectionnée par Libéfood !!! Je me demandais s’ils avaient perdu ton adresse looool 

    Félicitations !!!

    Gros bisous

  8. Je n’ai découvert ce lait qu’il ya très peu de temps et je ne l’ai utilisé que pour des yaourts ou fromage blanc mais je vais peut etre bien me laisser tenter par tes muffins. Biz

  9. rhooo ils sont trop beaux, bien gonflés et aux fruits rouges hummmm, bises

  10. Difficile de résister a une telle gourmandise !!! C’est trop bon 🙂 Bisous samar

  11. ca peut aller,  j’ai juste les symptimes du lupus erythemateux qui sont aparrus, mais on va sourire… Merci pour la traduction, oui je me doute qu’aux usa la malbouffe… et la tite famille va bien ?

  12. c’est teelement bon les muffins aux fruits rouges

  13. des petits muffins bien gourmands comme j’aime!

  14. On s’est donnée le mot avec nos mêmes gâteaux! Superbe réalisation comme d’habitude pour ces beaux muffins bien fruités! Miam! Bisous et bonne journée Samar.

  15. Voila des muffins bien gourmands, cela donne envie !

  16. Mhhhh tes mufffins trop bonnn!! gros bisouuuu

  17. Coucou ma chère, 

    Alors tes muffins me plaisent beaucoup et je t’en pique un au passage. Bravo

    Bonne soirée

    Bises

  18. coucou,

    irresistible, c’est le mot !!:)

    bizzzz

  19. trop miam j’adore merci samar bisous

  20. pas heathly tes muffins,?? avec des fruits rouges et du babeurre , lol!! c’est fou quand meme ils sont beaux et bien gourmands, c’est bientot 4 heures , je vais préparer le thé:-))) bises mon aminaute!!

  21. Superbe !! J’en veux bien pour mon 4h !

  22. Miam j’adore les muffins aux fruits surtous pour le petits déj.

    bisous

  23. Je n’en reviens pas qu’ils n’en aient pas voulu à l’école! Moi je les aurais pris direct 😉 Bises.

  24. Bien gourmands ! ils doivent être très moelleux grace au lait fermenté 🙂 bises et bonne journée !

  25. ils sont bien beaux et gourmands tes muffins,bravo et félicitations tu le mérites beeauté bisous

  26. bonne journée bisous

  27. waaawww trop beaux tes muffins,miaaam moi en tout cas j’adooore,healthy ou pas. Les enfants ont besoin de sucre je ne sais pas ce qu’il faut pour faire plaisir alors,bref,merci ma belle. Dis y’a ton pain de mie qui repose au chaud,j’éspère le réussir,biiises

  28. Hum ils m’ont l’air délicieux ces petits muffins, et ça veut dire quoi healthy ?

  29. Ils ont l’air délicieux, avec tous ces fruits, c’est tentant!

  30. Salam ma chère!!!! ils sont vraimen très appétissants tes muffins o fruits rouges, dommage que je n’ai plus de fruits rouge o congélo sinon je les aurais testé sur me champ, je les adore!!!! et avec du babeurre! sa fait plusieurs fois que j’essaie de te laisser des commentaires lors de mes visites mais sans succès, je suis contente de pouvoir le faire ojourdhui car je suis toujour de près tes délicieuses recettes!!!!!!!!! bonne journée!!!

  31. mércii c vraiment bonn tes recett je ls réalise son suxégtionnn………..!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et tes sablé aussi jaddor biozu et bonn e soirée

  32. Coucou Samar !

    Féliciations pour la Une de Libéfood !!!! Ils sont magnifiques tes muffins… alors comme ça ils ne sont pas assezthy ??? Pfff !!! non mais….. En attendant vous vous êtes bien régalés, c’est ça le principal !!! :-)))

    A bientôt

    Bisous

  33. coucou ma belle! non mias j,hallucine? tu dis qu’à l’école elle peut pas en manger parce que c pas healthy? fait maison avec de bons produits!!! mais y mange koi????

    des barres granole bio? parce que sinon je comprends pas!!!! en tout cas ta recette a l’air délicieuse. je n,en reviens pas! bises ma belle!

  34. miammmm!!!les bons muffins!moi aussi j en ai fait hier mais au chocolt….bisoussssssssss

  35. avec du babeurre , il faut que je teste ! bises

  36. ils sont très beaux

    bonne soirée

  37. Encore de beaux et bons muffins!! Bisous

  38. Les fruits rouges j’aime beaucoup je me laisserais bien tenter !

    Bonne semaine.

  39. hummm ils sont beaux à croquer, bises

  40. Ben si lol pas de partenaire jusqu’au soir , je suis épuisé et même les articles maintenant me faitigue plus que tout:)Bisous

  41. J’adore la pâtisserie avec du lait ribot, ça donne un de ces goût!! Et puis tant si l’école n’en a pa voulu hihi!! Bisou Samar

  42. ben dis donc…ils sont compliqués à l’école de ta fille, elles ne savent pas ce qu’elles ont loupé ! les malheurs des uns, fait le bonheur des autres ! lol !!

  43. encore des muffins que je veux bien gouter!

  44. Je les adore tes cupcakes !!!! Au babeurre, c’est a tester je crois!!!! Bise et merci a toi , tu es un amour !!!!

  45. un délice bien moelleux et hop je t’en pique un

    bonne après midi bisous

  46. Hum de très beaux muffins!

    Tu me fais saliver avec tes photos!

    Bises.

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