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petits pains moelleux aux graines de sésames

petits pains moelleux aux graines de sésames

petits pains moelleux aux graines de sésames

Place à la boulange comme chaque vendredi ! et aujourd’hui de délicieux petits pains moelleux et légers aux graines de sésames auxquels je n’ai pu résister. Ces pains peuvent être farcis ou servir de sandwich. La mie est bien aérée.

il faut dire que durant ce mois de ramadan on aime beaucoup tester de nouvelles recettes, ne pas  trop tomber dans la routine. Et je n’ai pas été déçue.

 

petits pains moelleux aux graines de sésames

 

 

1. Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre pendant 15 minutes, le temps que ça mousse.

2. Dans un saladier verser la farine et le sel, et mélanger.

3. Verser le mélanger levure/lait et pétrir à la main (ou au robot ), ajouter l’huile d’olive et l’eau progressivement, et terminer par le beurre.

4. Laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois (ne pas rajouter de farine)

5. Laisser lever 1h à 1h30 ou jusqu’à ce que ça double de volume.

6. Dégazer la pâte former un long boudin et couper une douzaine de tronçon environ.

7. Étaler chaque boule et rouler la pâte sur elle-même.

8. Laisser lever 30-45min dans un endroit bien chaud.

9. Badigeonner les petits pains du mélange oeuf-lait et parsemer de graines de sésames.

petits_pain_moelleux3 10. Enfourner à 180 C (350 F) 20 min environ (les petits pains doivent être bien dorés).
petits pains moelleux aux graines de sésames

 

 

petits pains moelleux aux graines de sésames
Auteur: 
Type de Recette: Pain
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500gr de farine
  • 1 bonne c. à soupe de levure sèche
  • 1 c. à café de sucre
  • 100ml de lait tiède
  • 200ml d'eau environ
  • 2 c. à soupe de beurre mou
  • 2 c. à café de sel
  • 2 c-a-s d'huile d'olive
  • La dorure:
  • Jaune d'oeuf + lait
  • graines de sesame
Instructions
  1. Mettre la levure dans le lait tiède avec le sucre pendant 15 minutes, le temps que ça mousse.
  2. Dans un saladier verser la farine et le sel, et mélanger.
  3. Verser le mélanger levure/lait et pétrir à la main (ou au robot ), ajouter l'huile d'olive et l'eau progressivement, et terminer par le beurre.
  4. Laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois (ne pas rajouter de farine)
  5. Laisser lever 1h à 1h30 ou jusqu'à ce que ça double de volume.
  6. Dégazer la pâte former un long boudin et couper une douzaine de tronçon environ.
  7. Étaler chaque boule et rouler la pâte sur elle-même.
  8. Laisser lever 30-45min dans un endroit bien chaud.
  9. Badigeonner les petits pains du mélange oeuf-lait et parsemer de graines de sésames.
  10. Enfourner à 180 C (350 F) 20 min environ (les petits pains doivent être bien dorés).
 

 

 
petits_pains_moelleux_aux_graines_de_sesames

 

Enjoy !

 

 

 

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

42 plusieurs commentaires

  1. Le seul inconvénient avec ces délicieux petits pains maison, c’est qu’on aurait tendance a en manger rien que par gourmandise :-))

    Bisous

  2. Ils ont l’air super gourmands tes petits pains et très moelleux!

  3. Salam samar et saha ftourak, c’est vrai ces pains sont vraiment irresistibles,legers a souhait bravo ma belle, bises.

  4. ils sont vraiment succulents ces petits pains..

    Leila Moubaraka ma belle

    bisous

  5. Salem Aleyki ,

    waouh!! ces petits pains moelleux cuits comme il faut ,avec une confiture maison ,divin!!

    saha ftourek lahbiba

    bisous

  6. Coucou toi !

    Wouahhh elles sont tip top 

    Macha Allah tu as meme la plaque (je ne sais plus le nom ) du boulanger !!

    Tu sais que je suis fille d’un boulanger !

    bisou bisou , Saha fourek soeurette .

  7. Miam, trop bons ces petits pains, parfaits pour faire des sandwichs ! bisous et bonne soirée 🙂

  8. superbes ! bravo samar, ces petits pains sont sur ma liste aussi , je les aient reperé chez sarah 😉 bisouus

  9. Coucou Samar !

    Hey super tu as mis ta photo !!!! Tu es très jolie 🙂 

    Tes petits pains sont très bien réussis, j’imagine tous les petits sandwich que l’on peut faire avec !!! en plus j’adore les graines de sésame !!!

    Bonne soirée !

    Bisous !!!!

     

  10. à tester demain insha allah, je t’en dirai plus 😉

    bisous

  11. Comme la mie est fondante !! super bons ces pains !! bisous

  12. Ah oui c est clair que la vs etes pas gaté s’il pleut mais bon nous c est vraiment tHE BIG SUMMER 😉 tellement fait chaud punaise. Pffff ah oui si tu veux avec plaisir tu les testes bon toi tu es sur a 10000% de le reussir par contre moi aye aye … Je vais peu etre changé de levure pourtant c était la briochin mais bon je sais pas ah la la la boulange sa me grrrrrrrrrrrrrrrr…. (pour etre polie) te fais d enormes bises boussa

  13. ils sont magnifiques, un délice tes petits pains moelleux

    bisous

  14. humm trop ces petits pains , saha ftourek 

  15. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ils me branches tes pains 🙂

    gros bisous

  16. ils sont superbes! bravo ma belle! t’es une pro de la boulange toi aussi bisous

  17. En effet oui la mie est bien aérée! jolie petits pains! Yahtek saha, Biz et saha ftourek

  18. Tu n’as pas honte de me faire saliver devant tes usblimes petits pains  ! gros bisous

  19. Ils sont très beaux ces petits pains!

  20. oh qu’ils sont beaux ces pains!!!!!!!!

    bon vendredi

    bisous

  21. Ah une merveille ses petits pains bon bien sur je passe mon tour car j ai essayé de faire des krachel (brioche marocaine) que tu dois connaitre surement impossible la levure n a jamais levée donc c était des pierres j en suis découragé … Pfff mais je prendrai bien un tit morceau de chocolat avec tes petits pains 😉 bisouuuuuu ma belle et bonne journée caliente ici 38° et toi ???

  22. Super ces petits pains tu les as bien réussis ma chère

    Allah yahtik saha

    Bisous et saha ftourkoum pour ce soir

    Bisous et bon vendredi

  23. ils sont très réussi tes pains! bravo ma belle!

  24. hummmmmmmmmmmmmm

    ca me donne envie !! boussa orhtiiiiiiiiii

  25. Une mie aérée et superbe. Bravo!!!! Rien de mieux que le pain maison.

    A bientôt

  26. ils sont magnifiques la mie est parfaite

    bonne journée bisous

  27. Coucou Samar, tu devenu une PRO de boulange! tu n’a pas de projat en tête? Ils sont super je les ai vu chez Julia , la mie est a tomber et ton moule de baguette est très partique ! Un Grand Bravo pour ces petits pains, j’adore:)Bisous hbiba et saha ftorek

  28. Miam ! J’ai bien envie d’e gouter un pour mon ptit déj’^^ Bonne journée

  29. Miaaam!! ils ont l’air délicieux!

  30. ils sont superbes tes p’tits pains! avec un peu de beurre et de confiture et je suis aux anges!! 😉

    bonne journée. bisous, bisous

  31. plus besoin d’aller à la boulangerie avec toi tu assures ! gros bisous ma belle tu me régales chaque jour !

  32. vu le nombre, je peux en piquer pour mes zouzous !!!!! 🙂 Belle journée d’été! bises
    Lou

  33. coucou ma belle! j,ouvre le mail et olala surprise! ça fait plaisirrrrrr! tu me l’avais dit il y a quelques jours mais là je les vois! contente que tu les ai aimés! ils sont beaux et bien dorés!très réussis ma belle! alors je te pique une photo pour la mise à l’honneur. Bises ma belle et bonne fin de soirée!

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