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pain simit, pain turc au sésame

pain simit, pain turc au sésame

pain simit, pain turc au sésame

pain simit, pain turc

Le Simit, un pain d’origine Turc, qu’on trouvera à tous les coins de rue en Turquie, il est sous forme de couronne et recouvert de graine de sésame après avoir été trempé dans de la mélasse de raisin, mais je n’en avais pas et je ne sais pas par quoi la remplacer je pense que le goût changera complètement le Simit.

Il y a différentes versions de Simit avec ou sans oeufs, avec ou sans beurre, si on se base sur les recettes sans oeufs et beurre on obtiendra des simit croustillants quand ils sont encore frais sinon ils durciront, donc il est préférable de les consommer frais, la seconde version et le simit moelleux avec l’oeuf et la margarine d’où la recette qui suit. 

 

pain simit, pain turc au sésame

1.   Diluer la levure en y ajoutant un peu de sucre en poudre dans l’eau tiède et laisser gonfler 10min.

2. Tamiser la farine, y creuser une fontaine et y ajouter le sucre, le sel, la levure, le lait, l’œuf et la margarine.

3. Bien pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. La découper en petites boules de la taille d’une orange.

4. Laisser lever 1h30 sous un linge propre.

pain_brioche_turque2

5. Diviser en deux chacune des boules, former des boudins d’une longueur de 20cm environs, les enrouler l’un sur l’autre et rattacher les extrémités; et laisser lever 30min.

6. Badigeonner de blanc d’œuf et garnir généreusement de graines de sésame au-dessus.

pain_brioche_turque 7. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20mn (25 min).
pain simit

 Enjoy !
5.0 from 1 reviews
pain simit, pain turc au sésame
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: turque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 350g de farine à pain
  • 3 c-a-s de sucre
  • ½ verre d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 c-a-s de levure sèche
  • 1 oeuf
  • 100 g de margarine
  • 2 c-a-s de lait
  • graines de sésame
  • mélasse (blanc d'oeuf)
Instructions
  1. Diluer la levure en y ajoutant un peu de sucre en poudre dans l’eau tiède et laisser gonfler 10min.
  2. Tamiser la farine, y creuser une fontaine et y ajouter le sucre, le sel, la levure, le lait, l’œuf et la margarine.
  3. Bien pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. La découper en petites boules de la taille d’une orange.
  4. Laisser lever 1h30 sous un linge propre.
  5. Diviser en deux chacune des boules, former des boudins d’une longueur de 20cm environs, les enrouler l’un sur l’autre et rattacher les extrémités; et laisser lever 30min.
  6. Badigeonner de blanc d’œuf et garnir généreusement de graines de sésame au-dessus.
  7. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20mn (25 min).
 
pain turc au sésame

 

Source : all my best recipes

 

 

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57 plusieurs commentaires

  1. Salam ‘alaykoum, je n’ai pas encore testé ce pain mais il a l’air très bon ! Je vous remercie pour vos recettes !

    et Saha Ftourkoum !

  2. Salamaleykoum, testée et validée je garde la recette ils sont vraiment très bons ces pains! Et très beaux! Merci pour le partage!

  3. As salamou alayki j’aime beaucoup les simit nous en avons souvent et comme toi je n’ai pas de mélasse donc je ne les ai jamais fait mais je suis très tenté, boussa

  4. trop beaux vraiment magnifique ! ils doivent être d’une légèreté !!!

  5. Oh !!! ils sont trop beaux tes pains 🙂 Avec une mie moelleuse, et joliments dorés !! ça doit se manger comme du gâteau….. avec un peu de confiture ;-))

    A bientôt

    Bisous

  6. ils ont l´aire super moelleux !

  7. Humm je me souviens de ton délicieux pain! il super appétissant ! j’ai fais hier ton pain pide turc, il était très bon :)Grosse bise hbiba et saha forek

  8. Bonjour

    C’est Martine, suite à votre mail, je vais essayer de faire ce que vous avez mis, j’adore votre blog, et ce qui contient, trop bon, vos dessert, je vais aussi me rendre dans la rubrique couscous l’année prochaine je pourrais faire le RAMDAN avec vous, je trouve ça super

    Je vous dirais mes réussites

    à BIENTÔT

    Martine FRANCE

  9. il est magnifique ce pain a la forme de !’kaaks  qui me plait beaucoup !!

    saha ftourek lahbiba

    bisous

  10. Qu’il est joli ce pain, faudra que j’essaie 🙂 bises et bon dimanche !

  11. Bonjour,

    J’ai tenté la recette et je ne suis pas deçue! un vrai régal, merci.

  12. Merci beaucoup pour ta réponse hbiba ! Je te tiens au courant bientôt incha allah 😉

    biiises

    Sarah

  13. Hello ma belle ! J’ai appris que ton blog était en pause, je te souhaite un bon repos et reviens-nous en forme pour nous gâter encore plus des recettes que tu as programmé ! J’ai vraiment envie de tester ce pain,pourrais-tu me dire quelle est la capacité d’un verre ? c’est toujours 250 mL ?

    Biiiiz

    Sarah

  14. Qu’il est tentant ton pain, j’aime trop cette mie légère et bien blanche !!! bises et bonne soirée

  15. Très jolie photos. Merci pour les explications, ce pain me tente beaucoup.

  16. j’adore l’idée à tester

  17. Zut j’ai oublié de te dire tu peux faire des pains d’épices avec ou des muffins, des sablés aussi plein de bonnes choses gourmande lol sinon un masque pour le visage hihihi:)Bisous

  18. Mdrrr khtaltini encore une fois bedahk ALLAH ykhalik liya raki tnahili ala ghalbi, on vient de fêter l’anniv de FARAH pour ces 10 ans lol :)Bisous hbiba

  19. ce pain est surement my kind absolument j’adore samar yaatik alsaha et merci pour cette superbe recette…a realiser surement gros bisous pour toi, have a nice evening darling

  20. Quelle jolie réussite!! Bravo:) Bon samedi;)xxx

  21. Ca me fait plaisir que cette r7 t’as plue, tu as vue comment il est bon ce pain yummy, besahtekoume! 

  22. Ah non franchement je trouve qu’elles sont parfaites tes photos … Ah bin pour ma part j ai laissé tomber l appareil photo je ne savais pas faire comme certaines les photos éloignée ….donc  je prends mon Iphone et je fais les montages dessus nikel 😉 bisou a cette heure la tu es dans les bras de morphée 😉 bises

  23. Dommage que tu es bien loin sinon avec un grand plaisir que je te passerai le pot de mélasse que j’ai ! C’est comme le miel noir, elle épaisse la mélasse avec une couleur foncée:)Bisous hbiba

  24. Coucou ma belle très beaux pains! une autre version à essayer des petits turcs!

    merci pour le clin d’oeil! bizzz et bonne soirée!

  25. Coucou Samar !!!

    Waouh !! ils sont magnifiques tes pains 🙂 ces torsades…. c’est beau !!!C’est tout à fait le genre de petits pains que je peux déguster par gourmandise comme un gâteau 😉 En plus j’adore les graines de sésame ! En tout cas, bravo ! 

    Bon week-end 

    Bisous 😉

  26. Qu’il est trop trop beau ton pain j adore vraiment je reve devant cette torsade cette couleur et la mie laisse tomber sa me fait rever de croquer dedans … Bravo ma belle et tu ssais koi ouvre une boulangerie punaise tu aurais un de ses succés !!!!! bisessssss ma boulangère préférée

  27. je t’es ajouté à mes blogs préféré! biz

  28. merci pour ce voyage culinaire ! bises

  29. ce pain à la mie parfaite me met l’eau à la bouche !

  30. coucou samar,il est magnifique ton pain,j’y gouterai bien,esque je peut le faire avec de la levure fraiche???? sa me donne envie de l’essayer.bonne soirée bisous

  31. rhoooo là là comme ils sont beaux tes pains !

    merci du partage

  32. ohlalala la mie est parfaite!!superbe !!

    bonne soirée ma belle

    bisous

  33. Ceee pain a l’air d’etree hyper boon, yahtik sahaaa

    Bonne soirée, bisouuu

  34. Ton pain est superbe ! Bravo !

  35. Cette mie aéré et ces petites graines sur le dessus, hummm ! parfait ! bisous et très bon week-end

  36. salam’alaykoum

    waw ton pain est magnifique!!!

  37. Salam Samourati, il est très beau ton pain! Bravo al hbiba! Bisous.

  38. Coucou Samar,

    Je peux dire que nous sommes sur la même longueur d’onde car je pars en Turquie à la fin du mois. Je ne manquerai pas d’y goûter !

    En tout cas la mie a l’air bien moelleuse !

  39. Salam ma chére,il faudra que je le fasse aussi il est super moelleux ce que j’adore,j’ai vu aussi chez Julia c’est super bon ça se sent lol!!!gros bisous ma hbiba.

  40. merci pour cette belle recette !!!!! ça a l’air vraiment appétissant !!! bisou

  41. il est d’une beauté ce pain

    bravo

    bon vendredi

    bisous

  42. comme il est beau j’adore

    bonne journée

  43. salam samar ton pain est super reussi bravo !!! bisou

  44. oh il est superbe merci pour ces étapes!

  45. coucou Samar !! A ba ce pain je le note, je suis une fan des pains turcs mdr, il a l’air super moelleux donc je le note et te dirai incha allah quand je le testerai 😉

     

    Biiiz

    sarah

  46. Il est magnifique waouh je salive !

  47. Waouou trop mimi !!! et très beau travail de boulange ! Bises

  48. Coucou Samar, tu sais bien que j’ai un faible pour la boulange comme toi lol! J’adore tout simplement tes couronnes ! Elles sont magnifiques c’est noté:)Bisous hbiba

  49. j’adore ce pain le tien est magnifique

    bonne journée bisous

  50. coucou,

    encore une recette que je te pique…. merci !!:)

    bizzzzz

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