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Pizzelles à l’anis

recette pizzelles a l'anis 1

Les Pizzelles sont des gaufres d’origine italienne plus exactement du centre de l’Italie qui signifie rond et plat comme la Pizza, ils sont croustillants parfumés le plus souvent à l’anis ou anisette. Ils peuvent aussi être moelleux tout dépend de la recette et des ingrédients utilisés.

La cuisson des Pizzelles se fait dans des plaques de fer comportant des motifs qu’on tient à la main et cuits sur une cuisinière, qui donnera une texture croustillante après refroidissement.

Les Pizelles peuvent être dégustés tel-quel saupoudrés de sucre glace ou garnis de fruits rouge ou encore garni de crème de cannoli qui n’est autre que de la ricotta additionnée de sucre ou plus encore en forme de cornet et garnis au choix.

J’ai acheté il y a quelques temps l’appareil à Pizzelles s’était pour moi l’occasion d’en preparer a mes filles qui se sont régalées.

Une version mini des gaufres et une façon pour moi de vous rappeler le jeu Passe-Plats #7 entre amis dont la créatrice est Corinne du blog Mamou & Co et dont je suis la marraine du mois. Vous avez encore le temps de participer et ce jusqu’au 19 Mars Minuit fin de publication. Les inscriptions se font sur mon blog par ici et le dépôt des liens sur le Blog de Corinne par ici.

 

recette de pizzelle 1

Battre les oeufs jusqu’à consistance homogène. Ajouter l’huile et l’extrait d’anis.

Tamiser la farine ainsi que la levure sur le saladier. Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement. On obtient un mélange collant et consistant mais ne vous inquiétez pas après repos on obtient une pâte souple.

Couvrir d’une assiette et laisser reposer 30 minute voire 45 minutes.

Chauffer la machine à Pizzelles (je règle la température à 3.5). Déposer une cuillère à café de la pâte sur chaque motif de plaque. Fermer l’appareil et laisser cuire 45 secondes environ (vérifier en ouvrant rapidement la plaque on doit obtenir une couleur dorée).

Après refroidissement les Pizzelles font durcir et être croustillants. Servir avec des fruits et saupoudrées de sucre glace.

Enjoy !

pizzelles a l'anis 1

5.0 from 4 reviews
Pizzelles à l'anis
Auteur: 
Type de Recette: Gaufres
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 35
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • 1 c-a-c d'extrait d'anis (ou extrait de Vanille)
  • 1,5 tasse de farine
  • 1 c-a-c de levure
  • ½ tasse de sucre
Instructions
  1. Battre les oeufs jusqu’à consistance homogène. Ajouter l'huile et l'extrait d'anis.
  2. Tamiser la farine ainsi que la levure sur le saladier. Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement. On obtient un mélange collant et consistant mais ne vous inquiétez pas après repos on obtient une pâte souple.
  3. Couvrir d'une assiette et laisser reposer 30 minute voire 45 minutes.
  4. Chauffer la machine à Pizzelles (je règle la température à 3.5). Déposer une cuillère à café de la pâte sur chaque motif de plaque. Fermer l'appareil et laisser cuire 45 secondes environ (vérifier en ouvrant rapidement la plaque on doit obtenir une couleur dorée).
  5. Après refroidissement les Pizzelles font durcir et être croustillants. Servir avec des fruits et saupoudrées de sucre glace.

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31 plusieurs commentaires

  1. Jolie la forme avec le dessin au dessus !!

  2. C’est très joli et je suis certaine que c’est également délicieux !

  3. tu crois que ça irait avec mes plaques à gaufres fines ?
    elles me tentent beaucoup !
    bizzz

    • coucou Loulou !
      ouii je pense que oui je n’ai pas encore teste avec mes plaques a gaufres mais c’est le meme principe donc je pense qu’elles seront croustillantes 😉
      bise

  4. C’est juste magnifique avec une très belle saveur ! Bonne journée !

  5. Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

  6. Coucou Samar 🙂

    Je ne connaissais pas du tout cette spécialité italienne !! Elles sont trop belles tes pizzelles :-)) Par contre, je pense que je remplacerai l’anis par un autre parfum, comme la fleur d’oranger pourquoi pas !! car je ne supporte pas du tout la saveur anisée…

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    • coucou Kathia !
      j’ai pense a toi en mentionnant la vanille justement normalement c’est de l’anis mais bon apre chacun ses gout on peut toujours remplacer par de la vanille et c’est super bon aussi
      grosse bise

  7. merci pour cette découverte, je ne connaissais pas ! bises

  8. drôlement jolies et appétissantes!! Bizz

  9. Hum comme cela doit être bon, et tes photos sont magnifiques, tu me tentes vraiment
    Bises
    Bon dimanche

  10. Elles sont sublimes, très classe ! bravo ! Tu attises ma curiosité et tu transmets là une très jolie recette … que je ne connaissais pas ! Beau dimanche à toi, ma belle, bisous ++

  11. Wow c’est super beau ! bravo !
    Bisous et bon dimanche.

  12. Elles sont trop belles tes gaufres !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bises

  13. magnifique réussite et je n’en doute pas excellent !♥

  14. Coucou Samar , humm ça à l’aire trop bon j’adore l’anis !!!
    gros bisous ma belle <3

  15. Magnifique comme toujours

  16. ça donne bien envie tout ça, miam !

  17. De bonnes gauffres bien croustillantes comme tu sais les faire

  18. une merveilleuse découverte pour moi ! gros bisous ma belle

  19. elles sont trop belles, mais sans anis pour moi(lol) bisous samar

  20. de superbes biscuits et cet appareil a l’air bien pratique ici pour l’instant le temps reste clément
    très bon week-end

  21. J’ai put en déguster lors de mes voyages en Italie et c’est trop bon. Elles sont très réussi.
    Bises

  22. Qu’elles sont jolies !! Je ne connaissais pas du tout les pizzelles, je découvre ! 😉 Pour nous aussi, ce soir, c’est gaufres, mais normales et au ski, alors je te dis à mardi Samar !! Merci pour cette recette et ton implication 🙂 Bisous

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