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RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

10+ idées de crêpes pour la Chandeleur

Bientôt la chandeleur qui sera fêtée le 02 Février, et pour cette occasion je vous propose des idées de crêpes à réaliser pour tous les goûts. Voici une petite sélection de crêpes parmi d’autres de la plus simple à la plus complexe et tellement délicieuse qui peut être préparée en quelques minutes.

Les crêpes sont les bienvenues en toute occasion servies idéalement pour le petit-déjeuner mais aussi pour le goûter ou pourquoi pas clôturer un bon repas de famille.

Les crêpes sont l’un de mes goûters préférés depuis toute petite, maman nous en préparait souvent avec différentes garnitures : des fruits comme les fraises et framboises ou encore les pommes et poires etc… J’en ai testé tellement des recettes que je ne saurais vous dire celle que je préfère. Généralement, je ne rajoute pas de sucre dans mes crêpes surtout si j’utilise une garniture sucrée comme du chocolat ou une pâte à tartiner.

Il faut savoir qu’il faut plusieurs essais afin de maîtriser la cuisson des crêpes pour obtenir une couche fine et uniforme. L’utilisation d’une crêpière à bords courts peut faciliter les manœuvres mais elle peut être remplacée par une poêle antiadhésive ordinaire. Une fois le coup de main maîtrisé on prend plaisir à faire des crêpes plus régulièrement.

Idées de crêpes pour la Chandeleur

Les crêpes ce n’est bien entendu pas réservé seulement pour la chandeleur, on les déguste avec plaisir tout au long de l’année, d’ailleurs les week-end on aime bien avec mes filles en préparer.

Je vous donne quelques idées sympas et ludiques à réaliser avec vos enfants comme les crêpes tourbillon ou encore les crêpes roulées au Nutella.

Mes crêpes préférées, celles qui reviennent souvent sur notre table de goûter ou petit déjeuner sont celles de Pierre Herme, si l’occasion vous en donne testez-les vous ne serez pas déçue, elles sont légères et moelleuses.

Comment réussir les crêpes :

Les crêpes sont généralement composées de farine, sel, lait, oeuf. On se plaint souvent de formation de grumeaux dues au  mélange des ingrédients secs aux liquides et afin d’éviter je vous conseille de tamiser la farine et d’incorporer le lait chauffé au centre en formant un puits. 

Passons à la cuisson qui la clé de la réussite des crêpes moelleuses et légères:

  • Poêle bien chaude : il est important d’utiliser une crêpière ou à défaut une poêle anti-adhésive. Tester la chaleur de la poêle en aspergeant quelques goûtes d’eau qui forment des petites gouttes.
  • La texture de la pâte à crêpe : qui ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse, souvent on laisse reposer la pâte une trentaine de minutes. Ma mère ne le faisait jamais et nous faisait de délicieuses crêpes, elle mixait le tout dans un blender pendant quelques minutes et faisait cuire les crêpes aussitôt.
  • La cuisson de la crêpes : Elle doit se faire à feu moyen-élevé pour une cuisson rapide ce qui évite que la crêpe durcisse.
  • Pour des crêpes légères : Remplacer comme pour les crêpes de Pierre Herme une partie du lait par de l’eau ou eau pétillante et la farine par de la fécule de maïs.

Choix de garniture des crêpes :

Ganache au nutella

Ganache chocolat blanc

Crème chantilly au mascarpone

Confiture de châtaignes

Confiture de mangue

Orange curd

crème au citron

sauce à l’orange

Sauce caramel au beurre salé

Pâte a speculoos maison

pâte à tartiner maison

Gianduja maison

Beurre de pomme au sirop d’érable

Alors prêts à faire sauter les crêpes, A vos poêles !!!

Crêpes roulées chocolat mascarpone

crêpes pour la Chandeleur

Crêpes au lait concentré sucré

crêpes pour la Chandeleur

Crêpes tourbillons

Crêpes sans gluten

Gâteau de crêpes

Crêpes légères de Pierre Herme

crêpes pour la Chandeleur

Crêpes sans balances

crêpes pour la Chandeleur légères et moelleuses

Crêpes au yaourt

Crêpes à la pâte à tartiner Nutella®

crêpes Chandeleur nutella légères et moelleuses

Aumônières de crêpes

pâte à crêpes au sarrasin

Cornets de crêpes poires chocolat

crêpes sans oeufs

Pâte à crêpes légère

Crêpes au chocolat menthe

Crêpes au Lait de Coco

Crêpes bretonnes

Crêpes autrichiennes aux raisins secs

Crêpes moelleuses et légères

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Crêpes moelleuses pour la chandeleur

Des crêpes moelleuses et légères à réaliser avec vos enfants pour la chandeleur comme les crêpes tourbillon ou encore les crêpes roulées au Nutella.
Type de platGoûter
CuisineFrançaise
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Portions12
AuteurSamar

Ingrédients

  • 4 oeuf
  • 200 g farine
  • 500 ml lait
  • 60 ml eau
  • 1 c-a-c sel
  • 2 c. a soupe eau de fleur d'oranger
  • 1 gousse vanille
  • 20 g beurre

Instructions

  • Dans un saladier verser la farine tamisée.
  • Faire un puits et verser les oeufs battus, le sel et vanille fendu en deux et gratter les graines.
  • Ajouter la fleur d'oranger ainsi que le beurre fondu.
  • Incorporer à l'aide d'un fouet et ajouter le lait et l'eau tout en fouettant.
  • On obtient une pâte liquide et lisse. Laisser reposer 2 heures....ou pas.
  • Faire chauffer une crêpière ou une grande poêle.
  • Huiler la poêle et verser une louche de pâte à crêpe (il faut que la poêle soit très chaude), retourner la crêpe et cuire la seconde face.
  • Déposer les crêpes au fur et à mesure entre 2 assiettes et déposer l'assiette sur une casserole d'eau frémissante afin de garder les crêpes tièdes.
  • Garnir au choix avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Pour d’autres idées de crêpes de la cuisine du monde :

Crêpes mille trous ou Baghrir express

Les crumpets ou crêpes anglaises

 

 

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36 plusieurs commentaires

  1. Je n’ai pas eu l’occasion de célébrer la Chandeleur cette année, mais clairement je pense me faire une soirée crêpes dans les jours qui viennent et je sais que je reviendrai ici te piquer des recettes, ça me donne bien envie 🙂

  2. 5 stars
    tu a de bonne recettes de crêpe , bravoooooooooooo samar , bonne journee , bizouuuuuuuuu

  3. on ne sait que choisir ! j’aime bien quand elles sont garnies avec des curd , j’adore le côté acidulé qui réveille la douceur de la crêpe

  4. Un régal garanti avec toute cette panoplie merci Samar. Bisous

  5. De délicieuses recettes de crêpes, on ne peut que se régaler 🙂
    Bisous Samar, je te souhaite une belle journée

  6. 5 stars
    miam miam pour moi ce sera les crêpes roulées au chocolat et mascarpone

  7. 5 stars
    quelle jolie panoplie de crêpes toutes aussi gourmandes les unes que les autres

  8. Toutes plus gourmandes les unes que les autres, merci Samar pour toutes ces recettes gourmandes !! Bisous

  9. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Que de gourmandises

  10. 5 stars
    merci pour toutes ces jolies recettes… toutes plus tentantes les unes que les autres.. je retiens…
    bizzzzzoooo

  11. Des crêpes toutes plus alléchantes les unes que les autres

  12. Très belles propositions. J’ai du mal à choisir, tout me fait envie.
    Bisous Samar

  13. je suis tenté par les crêpes tourbillons ! bises

  14. 5 stars
    Mes petits et grands adorent mes crêpes et je ne vais pas manquer d’en faire pour la chandeleur. Moi j’ai l’habitude de faire la pâte au lait entier et puis de la laisser reposer 2 ou 3 h. Elle épaissit, alors je lui ajoute de l’eau jusqu’à la bonne consistance avec un petit coup de mixer plongeant s’il reste des grumeaux. Et ensuite on se régale !

    • moi aussi j’aime bien laisser reposer la pate maman les fait en mode express loll
      bisous ma Gene <3

    • Je reconnais bien Gene 11 la gourmande – blog que je suis – autre formes de gourmandises
      plaisant de vous retrouver là
      je testerais peut être celle de P. HERME que nous partage Samar
      merci à vous pour toutes vos recettes

      • Un grand merci pour ce gentil message 🙂 Notre adorable Gene dont on ne rate jamais les Samedailles… entre autre
        bise et au plaisir de vous relire <3
        Samar

  15. de jolies crêpes hélas une chose que je ne sais plus manger
    une bonne journée bise

  16. 5 stars
    J’adore les crêpes mais j’ai souvent la flemme d’en faire car pour nous deux et vu que l’on en mange pas plus de 3 chacun ça me fait du bazar. J’aimerais beaucoup profité d’une de tes réalisations tu sais, elles font toutes trop envie !! gros bisous ma samar

    • c’est vrai tu as raison c’est pareil pour maman, quand nous étions petits elle en faisait une tonne 🙂 mais beaucoup moins aujourd’hui et c’est normal. Quand on se retrouve tous chez elle c’est au tour des enfants de l’aider 🙂
      bisous ma Claudine

  17. 5 stars
    au moins on a le choix pour concocter de délicieuses crêpes . merci pour le partage

  18. 5 stars
    superbe idée de proposer ce grand choix de crêpes

  19. Merci pour tous ces choix, il y a de quoi se régaler. Bisous <3

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