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Tiramisu aux speculoos

Tiramisu aux speculoos

Recette Tiramisu aux speculoos

Le tiramisu un classique de la cuisine italienne au bon goût de mascarpone et café, une superposition de crème et biscuits cuillères trempées dans du café que nous remplaçons par des speculoos dans cette recette de tiramisu.

Mes filles raffolent de biscuits speculoos donc quand j’en achète pour preparer un dessert il faut que je les cache, pour ce tiramisu aux speculoos et café j’ai prepare l’appareil la veille et fait le montage. Je vous recommande de réserver au frais toute la nuit il n’en sera que meilleur.

Pour cette quantité j’ai eu 3 belles coupelles si vous êtes gourmands comme moi sinon utilisez des verrines ou un plat mais je les trouve plus présentable en version individuelle.

Je prepare souvent différentes versions de ce dessert italien mais le tiramisu aux speculoos est une vraie tuerie, mes filles se sont régalées et ont redemande le lendemain.

Tiramisu aux speculoos

Tiramisu aux speculoos

Commencer par séparer les blancs des jaunes

Faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Monter les blancs en neige ferme.

 

Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.

Placer les biscuits speculoos dans un sac Ziploc et refermer. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie écraser les speculoos.

Le montage du tiramisu aux speculoos :

Verser 1 c-a-soupe de biscuits speculoos dans le fond des coupelles. Arroser de quelques gouttes café refroidi.

Recouvrir d’une couche de crème mascarpone (pour avoir une couche uniforme j’utilise une poche a douille lisse ).

Ajouter une couche de speculoos arroser ensuite de quelques gouttes de café.

Répéter l’opération ainsi de suite et finir par la couche de mascarpone.

Placer au frais toute une nuit. Avant de servir saupoudrer de cacao amer ou de speculoos.

Enjoy !

Tiramisu aux speculoos

Recette Tiramisu aux speculoos et café

5.0 from 2 reviews
Tiramisu aux speculoos
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 3 c-a-soupe de sucre
  • des biscuits speculoos
  • du café froid
  • cacao amer non sucre
Instructions
  1. Commencer par séparer les blancs des jaunes
  2. Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
  3. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  4. Monter les blancs en neige ferme.
  5. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
  6. Placer les biscuits speculoos dans un sac Ziploc et refermer. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie écraser les speculoos.
  7. Le montage du tiramisu aux speculoos :
  8. Verser 1 c-a-soupe de biscuits speculoos dans le fond des coupelles. Arroser de quelques gouttes café refroidi.
  9. Recouvrir d'une couche de crème mascarpone (pour avoir une couche uniforme j'utilise une poche a douille lisse ).
  10. Ajouter une couche de speculoos arroser ensuite de quelques gouttes de café.
  11. Répéter l’opération ainsi de suite et finir par la couche de mascarpone.
  12. Placer au frais toute une nuit. Avant de servir saupoudrer de cacao amer ou de speculoos.
 

Tiramisu aux speculoos

Tiramisu speculoos café

 

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58 plusieurs commentaires

  1. C’est moi qui terminai le tiramisu exactement comme le tien chez mon adorable fille

  2. Je craque devant ton tiramisu, je suis comme tes filles, il faut me les cacher les spéculoos !! Gros bisous Samar

  3. Miam, mon tiramisu préféré ! Ta présentation est vraiment très belle.

  4. Coucou Samar 🙂

    A la base je suis très fan du tiramisu (que ma maman réussi à merveille !!!!) alors comment te dire que je craque complètement devant tes verrines !!! La présentation est magnifique…. comme toujours :-)) ta version aux spéculoos me plait beaucoup, ça change de la recette traditionnelle 😉

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  5. Déjà tu nous en mets plein les mirettes avec tes photos!!! Alors forcément, on a envie d’y plonger notre cuillère!!! Tu es une tentatrice!!! lol
    gros bisous

  6. haaannn !! j’en veux !!!
    bizzz

  7. j’adore ton tiramisu aves les speculoos ! bises

  8. Ça à l’air délicieux !! Et présentation magnifique qui donne envie de deguster une bonne part !! Bsahatkoum benti et bessaha 3la bnyatek !!

  9. j »adore le tiramisu ais avec le spéculoos en plus c est une tuerie

  10. c »est trop trop bon on aime tous

  11. Hummm ta photo est magnifique et qui donne envie de plongé sa cuillère

  12. Il est vraiment très appétissant
    Bisous ma belle

  13. un dessert qui me plairait bien et je suis comme ta fille j’adore ce biscuit d’ailleurs j’en mange trois tous les jours au petit déjeuner
    excellent après-midi

  14. Mmmm j’adore Samar Guira 🙂 🙂 🙂

  15. J’ai le même souci que toi avec les spéculoos, au moment de faire la recette : y’en a plus ( mes 2 filles les ont tout manger lol ) !

  16. miam j’adore bsahatkoum mon amie

  17. Toujours aussi gourmand le tiramisu quelle que soit sa forme. Bisous

  18. alors ça c’est un délice!!!! bisous bisous

  19. Samar une question ce que tu fais tu le manges toi et ta famille??? Comment se fait trop que vous soyez avec une taille fine??,moi j aurais fini en boule géante

  20. Ce tiramisu reste le meilleur a mon avis, celui aux fruits ou autre version sont bien rafraichissants mais celui ci est rustique et a plus de corps, une belle presentation sam, bisou ma douce

  21. cc ohhhh tu me prends par les sentiments ici on adore le spéculoos humm belle recette bonne journée

  22. Il est super gourmand ce tiramisu !

  23. Mmmmmmmmmmmm speculoos J’adore

  24. Oh la la je suis en admiration devant tes photographies, j’en ai vraiment l’eau à la bouche et avec du speculoos, cela doit être extra
    Bises

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