Bourek au fromage & crevettes à la feuille de brick turque

Le bourek est une spécialité incontournable de la cuisine maghrébine et méditerranéenne, préparé avec des feuilles de brick et garni de divers ingrédients.

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de bourek au fromage et aux crevettes, en utilisant la feuille de brick turque, qui apporte une texture encore plus croustillante et légère.

Bourek au fromage & crevettes à la feuille de brick turque

Les Bricks ou Bourek se déclinent en une et milles façons avec les ingrédients disponibles. J’ai déjà proposé des Bourek aux crevettes et courgettes.

J’avais envie de changer des feuilles de brick en utilisant les feuilles turques appelées les yufka. Ils sont fait maison et ressemblent un peu à la pâte phylo.

Pour d’autres idées de recettes de Bricks ou Bourek consultez l’index :

Brick , Bourak recette ramadan 2025

Conseils & Accompagnements

Servez les boureks bien chauds avec une sauce une sauce piquante.

Vous pouvez varier les fromages en ajoutant du cheddar ou du fromage à raclette pour plus de fondant.

Pour une version plus légère, privilégiez la cuisson au four avec peu de matière grasse.

Comment préparer ces bourek aux crevettes et vermicelles :

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle ajouter l’échalote émincée faire revenir lentement. 

Ajouter les crevettes (je les coupes en deux car elles sont grosses). laisser cuire les crevettes. Ajoutez ensuite le fromage puis laissez fondre tout en remuant.

Incorporez le poivre et le persil. Hors du feu ajoutez les olives puis saupoudrez d’épices Dukkah si vous en avez.

Laissez refroidir la préparation avant de farcir les bricks.

Dorer dans de l’huile végétale et servir aussitôt avec une boone soupe Chorba, Harira ou tout simplement une salade.

Bourek au fromage et crevettes a la feuille de brick turque

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Entree

Cuisine algerienne

Portions 5

Ingrédients

  

1x2x3x

Pour 5 bricks

• 8 crevettes crues pour moi
• 3 formage type vache qui rit
• 1/2 c-a-café poivre noir
• 1 pincée paprika espagnol
• 1/2 c-a-café épices Dukkah
• 1 c-a-café persil ciselé
• 1 échalote émincée
• 1 poignée olives coupées en rondelle (facultatif)

Instructions

 

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'échalote émincée faire revenir lentement.
• Ajouter les crevettes (je les coupes en deux car elles sont grosses). laisser cuire les crevettes. Ajouter le fromage et laisser fondre tout en remuant.
• Ajouter le poivre le persil et hors du feu ajouter les olives et saupoudrer d'épices Dukkah de mon partenaire Terre Exotique.
• Laisser refroidir avant de farcir les bricks.
• Dorer dans de l'huile végétale et servir aussitôt avec une Chorba, une harira ou une salade.

Pour d’autres idées d’entrées consulter l’index

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