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Gougères fromage et saumon fumé

ParSamar
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Je vous propose une idée d’apéro-dînatoire à ajouter à la liste des recettes de fêtes, des gougères au fromage et saumon fumé parfumé à l’aneth.

gougères fromage et saumon fumé

gougères fromage et au saumon fumé

Des gougères salées au fromage et saumon fumé, une recette idéale pour le menu de Noël ou encore le repas du nouvel. La farce est composée d’une crème à base de Philadelphia, saumon fumé, aneth et citron, des associations de saveurs parfaites pour un plateau apéritif.

Le saumon fumé est l’ingrédient de fête par excellence, il se suffit à lui-même servi en canapé, roulé au fromage , éclairs au saumon ou encore le saumon gravlax ou tout simplement dégusté avec des crackers salés.

Je sais que nous sommes encore loin de fêtes de fin d’année, mais étant en pleine préparation de recettes pour un magazine j’en profite pour vous en proposer quelques unes, et puis c’est toujours bien de s’y prendre à l’avance pour noter quelques idées du menu !!. Pour ma part, je serais invitée et je m’occuperais des amuses-bouches, petits fours et de la boisson.

Des petites gougères salées en habit de fête aussi délicates que délicieuses qui épateront vos convives fourrées au fromage frais et saumon fumé, un ajout parfait au buffet de fêtes.

Ne vous laissez pas intimider par ces petits amuse-bouches car la pâte à choux est vraiment simple à realiser, les choux n’ont pas besoin d’être parfaits, le principal est d’avoir un intérieur léger et creux. Bien entendu comme toute pâte à choux il faut y mettre un peu d’huile de coude mais le résultat en vaut la peine.

gougères fromage et saumon fumé
gougères fromage et saumon fumé

Bon A Savoir :

Après avoir retiré les gougères du four, penser à les piquer immédiatement afin qu’elles ne retombent pas, ainsi on aura un joli chapeau sur la garniture !!.

J’ai choisi de réaliser des gougères au fromage pour un maximum de saveur, une recette que j’ai déjà proposé sur le blog mais si vous les préférez natures il suffit de le retirer.

Recette gougères fromage au saumon fumé
Recette gougères fromage au saumon fumé

Ces gougères s’accorderont parfaitement avec n’importe quel boisson que ça soit un mocktail à la mangue, Cocktail Mimosa ou encore punch aux fruits. L’avantage de ces petits-fours est qu’ils peuvent être réalisé à l’avance et congelé, la veille il suffit de les placer au réfrigérateur avant de les garnir.

Nous sommes toujours à la recherche d’idées de recettes de fêtes et surtout qui plairont a tout le monde, les gougères représentes ainsi constituent ces petits joyaux apéritif ajouteront une touche d’élégance au menu de Noël.

On peut ajouter d’autres épices à la farce je me suis contentée de poivre et une pointe de paprika fume. L’aneth peut être remplacée par de la ciboulette ciselée. La farce telle-quelle est spectaculaire combinant le fromage au saumon fumée.

recette de amuse-bouche apéritif au saumon
recette de amuse-bouche apéritif au saumon

Comment faire des gougères fromage et saumon fumée pour les tables fêtes :

Commencer par hacher finement le saumon.

Dans un bol, mélanger le fromage type Philadelphia (ou Saint-Moret), jus de citron et aneth. Poivrer.

Incorporer le saumon fumée et mélanger le tout.

Verser la préparation dans une poche à douille cannelée.

Garnir les choux et décorer de brin d’aneth.

recette apéritif saumon fumé et philadelphia
recette apéritif saumon fumé et philadelphia

 

gougères fromage et saumon

Auteur : Samar
5 de 9 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Commencer par hacher finement le saumon.
  • Dans un bol, mélanger le fromage type Philadelphia (ou Saint-Moret), jus de citron et aneth. Poivrer.
  • Incorporer le saumon fumée et mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans une poche à douille cannelée.
  • Garnir les choux et décorer de brin d'aneth.

Notes

Source : Ma spatule
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Recette gougères au saumon fumé et fromage
Recette gougères au saumon fumé et fromage

La recette tombe bien avec le jeu CMUM les les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Proseet le thème choisi Say Cheeeeeeese

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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50 commentaires

  1. Tu sais gâter tes convives toi et les mettre délicieusement en appétit. Ces mini gougères toutes mimi sont une magnifique promesse d’un moment gourmand auquel il doit bien difficile de résister.
    Merciiii Samar pour ces tentations si joliment appétissantes !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

    Répondre

  5. Oui, ben moi la pâte à choux m’intimide toujours !! lol
    Ça me stresse tellement à l’idée de les râter que bien sûr, je râte tout ..
    Du coup, c’est mon mari qui la fait 😀
    J’adore la garniture, c’est une belle idée festive.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

    Répondre

  7. Merci, j’ai pris note pour l’apéritif dînatoire de la fin d’année où Noël. J’aime ce mélange avec des gougères maison bien sûr.

    Répondre