Mousse aux abricots frais

Mousse aux abricots frais

Mousse aux abricots frais

Mousse aux abricots frais

C’est encore la saison des abricots et on essaie de profiter de ce délicieux fruit avec une recette simplissime une mousse aux abricots frais aux blanc d’oeuf et crème liquide que j’ai garni d’abricots caramélisés parfumés à la lavande une belle association de saveur.

L’abricot un fruit léger riche en provitamine A, consommez-le de préférence mure à point afin de profiter au maximum de son apport en fibre, doté d’une légère acidité il s’associe bien à la carotte ou encore à la lavande, petits mes filles le dégustait en compote un peu plus âgées je l’ajoutais au fromage frais.

Je vous ai deja proposé le semifreddo aux abricots ainsi que le jus d’abricot n’hesitez pas à profiter de ce fruits en salade de fruits ou en glace ou pourquoi pas en accompagnement de plats salés.

Mousse aux abricots frais

Recette Mousse aux abricots

 

Réduire les abricots en purée dans un blender.

Monter la crème liquide très froide en chantilly

Incorporer la purée délicatement à la crème chantilly.

Monter les blancs en neige avec le sucre et incorporer en 3 fois a la préparation précédente.

Remplir les coupelles ou verrines placer au frais jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir faire fondre une cuillère à soupe de beurre, ajouter 2 c-a-soupe de sucre laisser fondre le sucre.

Ajouter les oreillons d’abricots et laisser caraméliser quelques minutes.

Parsemer de lavande.

Laisser tiédir et garnir les coupelles d’oreillons d’abricots et arroser de sauce caramélisées.

Enjoy !

Mousse aux abricots frais

4.7 from 6 reviews
Mousse aux abricots frais
Auteur: 
Type de Recette: Mousse
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 ml de crème liquide
  • 2 blancs d'oeuf
  • 100 g de sucre
  • 250 g d'abricots coupés en deux en retirant le noyau
  • Garniture :
  • 2 abricots
  • 2 c-a-soupe de sucre
  • une pincée de lavande
  • 1 c-a-soupe de beurre
Instructions
  1. Réduire les abricots en purée dans un blender.
  2. Monter la crème liquide très froide en chantilly
  3. Incorporer la purée délicatement à la crème chantilly.
  4. Monter les blancs en neige avec le sucre et incorporer en 3 fois a la préparation précédente.
  5. Remplir les coupelles ou verrines placer au frais jusqu'au moment de servir.
  6. Au moment de servir faire fondre une cuillère à soupe de beurre, ajouter 2 c-a-soupe de sucre laisser fondre le sucre.
  7. Ajouter les oreillons d'abricots et laisser caraméliser quelques minutes.
  8. Parsemer de lavande.
  9. Laisser tiédir et garnir les coupelles d'oreillons d'abricots et arroser de sauce caramélisées.

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

cuisine-facile, dessert, cuisine-d-ete, ete, algerie, blanc-d-oeuf, ramadan-2016

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

19 plusieurs commentaires

  1. rhooo elle a l’air terrible cette mousse !!
    bizzz

  2. Bonjour,
    C’est quoi les coupelles d’oreillons d’apricots, s’il vous plait???
    Et dans la recette du riz , un saladier??
    Merci bien de votre reponse

    • Bonjour Conny
      les oreillons d’abricots c’est tout simplement les abricots coupés en deux, concernant le riz il n’est mentionné nul part
      Excellente journée
      Samar

  3. Une chouette mousse bien de saison !

  4. Puis-je faire cette recette là veille ?

  5. superbe, bravo quel jolie idée

  6. Une mousse bien De saison, à tester bisous

  7. Cette mousse me tente beaucoup … elle finira sur ma table, c’est sûr ! Belle journée à toi, bisous

  8. très jolie mousse bien décorée
    excellente fin d’après-midi bises

  9. magnifique ta mousse. miam

  10. mmmh, tes desserts sont toujours un régal Samar ! bises

  11. tiens j’ai également publié une recette de mousse d’abricot aujourd’hui
    la tienne est pas mal non plus
    bises

  12. Une mousse qui me fait rêver, elle est tellement appétissante!
    Bizz

  13. C’est une bien belle réussite! Cette mousse est un petit délice. Bisous. Sylvie.

  14. Merci ma chère Samar pour cette jolie mousse que tu as ajoutée à cuisinons de saison ! c’est adorable !! j’y tremperais volontiers ma cuillère tu sais ! gros bisous

  15. Une mousse aux abricots frais bien jolie et savoureuse !

    A bientôt Samar 😉

  16. Excellente recette bien présentée 🙂

  17. Une belle mousse comme j’aime, avec des abricots c’est parfait
    Bises et bon dimanche

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: