Recette d’automne (idées plats, desserts)
Vous trouverez certainement votre festin automnal parmi ces idées recettes composées de soupes, de ragoûts, risottos, desserts, tartes etc… Avec une sélection saisonnière de recettes d’automne réconfortantes, saines et parfaites pour les longues soirées fraîches.
J’ai pensé à réaliser un index de quelques recettes d’automne sucrées ou salées. Une fois l’automne arrivé, place aux plats réconfortants. Je vous offre les meilleures recettes de saison pour combattre les soirées fraîches.
Les ingrédients sont riches à cette période de l’année. Les citrouilles tout comme les brocolis. Quand aux fruits de saison, profitez des pommes, poires et prunes pour n’en nommer que quelques-uns.
A mesure que les mois se rafraîchissent optez pour les choux de Bruxelles, les poireaux, les patates douces et bien plus. Il existe tellement de fruits et légumes à apprécier en cette saison que vous n’aurez que l’embarras du choix.
Recette d’automne plats réconfortants, desserts de saison
Avec l’Automne, le froid s’installe petit à petit et nous avons besoin de préparer des plats copieux et réconfortants, appréciés par toute la famille. Que vous ayez besoin d’une soupe ou d’un plat en passant par le dessert, vous retrouverez dans cet index des recettes faciles à la portée de chaque famille.
En quête d’inspiration pour le dîner ! Je vous propose des recettes automnales chaleureuses et réconfortantes idéales pour les soirées qui se rafraîchissent pendant cette saison.
Je commencerais par poster des recettes à base de légumes et fruits de saisons disponibles sur les étals en cette saison automnale comme le chou (kale, Bruxelles, rave etc..), la carotte, le brocolis, le potiron, la betterave, la pomme, la poire, les dattes, les marrons etc…
J’ai déjà un index d’idée de quoi faire avec la pommes ainsi qu’un index idée recette de repas rapide pour le menu de la semaine qui est mis à jour régulièrement.
L’automne est (à mes yeux), la plus belle saison avec son été indien qui approche, ses fruits et légumes tant appréciés. C’est la période idéale de l’année pour déguster des salades généreuses, des plats mijotés, des repas réconfortants faciles et rapides.
Il existe tant de légumes et fruits synonymes de recettes d’automne, mais la courge remporte la médaille. De la tarte aux courges au pain à la citrouille en passant par une tarte à la citrouille. Vous pouvez toutefois inclure la patate douce ou la courge musquée, car elles sont similaires.
Qui dit recettes d’automne, dit aussi pomme, poire, cannelle. Les plats d’automne varient selon les pays et régions. Mais pour la plupart on les retrouve un peu partout dans le monde.
Plats d’automne
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Betteraves rôties
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Soupe au chou et carotte
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soupe chou fleur
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Soupe Bok choy
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Curry aux légume
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Veloute de brocoli
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roule aux épinards
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Purée de Panais
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Céleri rave en purée
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Veloute de panais
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Écrasé pomme de terre
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Patate tapée
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Pomme de terre sautées
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Batata chermoula
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Soupe Potiron
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Soupe potimarron
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Veloute de Topinambour
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Purée carotte Carotte
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Veloute de Carotte
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Tajine de fenouil
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Tajine Châtaigne
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Veloute châtaigne
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Poêlée Chou de Bruxelles
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Poulet au pommes
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Couscous royal pomme
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Veloute de chou fleur
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Salade de chou fleur
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soupe fane de radis
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pesto de fane radis
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Salade de fenouil
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Crème Dubarry
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Fritatta épinard
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Brick chèvre épinard
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Borek turc épinard
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Veloute de brocoli
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Soupe pomme de terre brocoli
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Soupe Topinambour carotte
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Salade de carotte chermoula
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Escalope épinards
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Purée patate douce
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Mafe de poulet
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pomme de terre suédoise
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Salade de chou rouge facile
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Patate douce rôtie au four
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Gratin de panais
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Soupe de poireaux
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Pommes boulangère
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Pommes Anna
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Gratin dauphinois
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Soupe de châtaigne
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Burritos avocat
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Avocats farcis
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Salade quinoa et avocat
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Salade de poulet avocat
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Veloute potimarron recette facile
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Salade haricots verts et thon
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Soupe patate douce
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Tajine haricots verts
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Haricots vert persillade
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Berkoukes
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Céleri rémoulade
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Curry de courge
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Jacket potatoes
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Chicken wings
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Risotto potimarron
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Risotto betterave
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soupe cresson
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Soupe salsifis
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salsifis sautés
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Frites patate douce
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patate douce hasselback
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Chips patate douce
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Gaufres épinards
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Tomates séchées
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Nids de tomates
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Cake poivrons et bleu
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Burger végétarien
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Taboulé libanais | Poulet basquaise | soupe carotte |
Potage de potiron
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soupe de betterave
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Gratin de potiron
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Soupe oignon
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Crème de chou-fleur
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Soupe topinambours
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Potage poireaux saumon
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Soupe épinards poireaux
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moules frites
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Salade couscous perle butternut |
Tchoutchouka
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Soupe champignon
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Butternut rôti au four |
Potimarron roti
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potimarron miel pecan
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Courge delicata |
Courge delicata |
Soupe chataigne citrouille
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Chou de Bruxelles rôti |
Soupe lentilles corail
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Salade aux figues
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Desserts d’automne
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Tarte suisse aux pommes
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tarte Poire pain d’épices
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Cake aux noisettes moelleux
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Tarte poires bleu
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Entremet aux pommes
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mousse aux marrons
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Chutney de figue
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Cake aux noix dattes
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Tarte rustique
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smoothie concombre
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Gateau aux pommes
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Tarte noix de pecan
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Moelleux poire
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gâteau pommes
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Crumble pomme
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Flognarde aux pommes
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Tarte amandine figue
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Tarte aux raisins
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Gâteau potiron et noix
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mousse a la mangue
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Tarte mangue
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Confiture de figue
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Confiture de coing
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Confiture de poire
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Grenoblois aux noix
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Brownie a la citrouille
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Pain d’épices
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Gâteau invisible
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Croustade aux pommes
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Mouskoutchou pommes
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Gâteau Bernadette
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cake aux poires
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Gâteau aux poires
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Flognarde pommes
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Tarte poire rustique
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Gâteau carottes italien
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moelleux au citron
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Tartelettes aux pommes
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Tartelette pecan
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Gratin de potimarron
Ingrédients
- 800 gr potimarron (garder la peau)
- 2 pommes de terre
- 1 oignons
- 300 ml crème liquide
- 30 gr beurre
- 1 pincée noix de muscade
- 80 gr comté fraîchement râpé
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Retirer les graines de potimarron et le couper en gros cubes (garder la peau). Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Émincer l'oignon.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon. Ajouter les cubes de potimarron et les pommes de terre. Faire sauter à feu moyen pendant 20 minutes.
- Retirer la poêle du feu et verser la crème liquide. Saler et poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Transvaser le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Parsemer de fromage.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180 C (350 F) environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- A la sortie du four laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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ils y a un choix terrible , bravoooooooooo
avec toutes ces recettes, on est prêt pour l’automne ! bises
de très jolies recettes de quoi se régaler
excellente journée bise
Merciiii Samar, vous nous donnez l’embarras du choix 👍👏
avec plaisir
grosse bise <3
Il y a de quoi se régaler avec tous ces choix, merci !
Bisous <3
Miam merci pour toutes ces recettes. Je commencerai par le risotto à la courge butternut
Toutes ces recettes donnent envie
toutes ces recettes sont aussi succulentes les unes que les autres
Merci pour toutes ces recettes délicieuses que tu partages avec nous 🙂
avec grand plaisir Rose <3
la flognarde aux pommes me tente bien
elle est très gourmande 🙂
j adore. je n ai qu’ a6puiser dans t’es recettes sans prise de tête
merci 🙂
merci pour ce superbe récapitulatif
Une très bonne idée Samar, bravo pour ton travail ! Bisous
merci Brigitte
bisous
On ne peut pas dire qu’on a pas le choix. Bravo pour ce beau travail ma très chère et adorable amie. Bisous
merci ma chère amie <3
bisous
Merci pour toutes ces bonnes recettes !
merci Karina pour ce gentil message <3
bisous
Superbe toujours crs belle recette d’automne
Bonne journée bisous
merci Christelle
bisous
de jolies recettes aussi bien en plat consistante dessert chez moi encore un salé temps et pareil pour le week-end
une bonne journée bises
Aiiie ici un vent passager..enfin on espère
bise
merci pour tous ces délices Samar ! bises
avec plaisir Salima
bisous
Merci pour toutes ces belles idées ma samar ! On a envie de tout faire aussi bien en salé qu’en sucré ! Tu fais vraiment merveille en cuisine ! gros bisous bonne soirée
merci ma Claudine
bisous
Waouh, quel choix !! Merci pour ce partage, bonne soire, bisous <3
merci Manue
bisous <3
Ouh là là ça sent le froif qui arrive tout ça !!!! Bisous
ouiiii un petit froid passager comme a chaque début octobre avant l’été indien 🙂
bisous
Super de trouver un grand choix de recettes sur une seule page. 😍😍😄😄
merci 🙂
bise
Que de belles recettes ! Plus gourmandes les unes que les autres !
Bisous Samar
merci Natalia
bisous