Recette d’automne (idées plats, desserts)

Vous trouverez certainement votre festin automnal parmi ces idées recettes composées de soupes, de ragoûts, risottos, desserts, tartes etc… Avec une sélection saisonnière de recettes d’automne réconfortantes, saines et parfaites pour les longues soirées fraîches.

J’ai pensé à réaliser un index de quelques recettes d’automne sucrées ou salées. Une fois l’automne arrivé, place aux plats réconfortants. Je vous offre les meilleures recettes de saison pour combattre les soirées fraîches.

Les ingrédients sont riches à cette période de l’année. Les citrouilles tout comme les brocolis. Quand aux fruits de saison, profitez des pommes, poires et prunes pour n’en nommer que quelques-uns.

A mesure que les mois se rafraîchissent optez pour les choux de Bruxelles, les poireaux, les patates douces et bien plus. Il existe tellement de fruits et légumes à apprécier en cette saison que vous n’aurez que l’embarras du choix.

Recette d'automne

Recette d’automne plats réconfortants, desserts de saison

Avec l’Automne, le froid s’installe petit à petit et nous avons besoin de préparer des plats copieux et réconfortants, appréciés par toute la famille. Que vous ayez besoin d’une soupe ou d’un plat en passant par le dessert, vous retrouverez dans cet index des recettes faciles à la portée de chaque famille.

En quête d’inspiration pour le dîner ! Je vous propose des recettes automnales chaleureuses et réconfortantes idéales pour les soirées qui se rafraîchissent pendant cette saison.

Je commencerais par poster des recettes à base de légumes et fruits de saisons disponibles sur les étals en cette saison automnale comme le chou (kale, Bruxelles, rave etc..), la carotte, le brocolis, le potiron, la betterave, la pomme, la poire, les dattes, les marrons etc…

J’ai déjà un index d’idée de quoi faire avec la pommes ainsi qu’un index idée recette de repas rapide pour  le menu de la semaine qui est mis à jour régulièrement.

L’automne est (à mes yeux), la plus belle saison avec son été indien qui approche, ses fruits et légumes tant appréciés. C’est la période idéale de l’année pour déguster des salades généreuses, des plats mijotés, des repas réconfortants faciles et rapides.

Il existe tant de légumes et fruits synonymes de recettes d’automne, mais la courge remporte la médaille. De la tarte aux courges au pain à la citrouille en passant par une tarte à la citrouille. Vous pouvez toutefois inclure la patate douce ou la courge musquée, car elles sont similaires.

Qui dit recettes d’automne, dit aussi pomme, poire, cannelle. Les plats d’automne varient selon les pays et régions. Mais pour la plupart on les retrouve un peu partout dans le monde.

Recette d'automne
Recette d’automne

Plats d’automne

Carottes glacées

Betteraves rôties

Soupe au chou et carotte

soupe chou fleur

Soupe Bok choy

Curry aux légume

 

Veloute de brocoli

roule aux épinards

Purée de Panais

Céleri rave en purée

Veloute de panais

Écrasé pomme de terre

 

 

Patate tapée

Pomme de terre sautées

Batata chermoula

 

Soupe Potiron

Soupe potimarron

Veloute de Topinambour

 

 

Purée carotte Carotte

Veloute de Carotte

Tajine de fenouil

Tajine Châtaigne

Veloute châtaigne

 

Poêlée Chou de Bruxelles

 

Poulet au pommes

Couscous royal pomme

Veloute de chou fleur

Salade de chou fleur

soupe fane de radis

pesto de fane radis

 

 

Salade de fenouil

Crème Dubarry

Fritatta épinard

Brick chèvre épinard

Borek turc épinard

Veloute de brocoli

 

 

Soupe pomme de terre brocoli

Soupe Topinambour carotte

Salade de carotte chermoula

Escalope épinards

Purée patate douce

Mafe de poulet

 

pomme de terre suédoise

Salade de chou rouge facile

Patate douce rôtie au four

Gratin de panais

Soupe de poireaux

Pommes boulangère

 

 

Pommes Anna

Gratin dauphinois

Soupe de châtaigne

Burritos avocat

Avocats farcis

Salade quinoa et avocat

 

Salade de poulet avocat

Veloute potimarron recette facile

Recette d'automne : veloute potimarron

Salade haricots verts et thon

Recette d'automne : salade haricots verts

Soupe patate douce

Recette d'automne : soupe patate douce

Tajine haricots verts

Haricots vert persillade

 

Berkoukes

Céleri rémoulade

Curry de courge

Jacket potatoes

Chicken wings

Risotto potimarron

 

 

Risotto betterave

soupe cresson

Soupe salsifis

salsifis sautés

Frites patate douce

patate douce hasselback

Chips patate douce

Gaufres épinards

Tomates séchées

 

 

Nids de tomates

Cake poivrons et bleu

Burger végétarien

Taboulé libanais Poulet basquaise soupe carotte

 

 

Potage de potiron

soupe de betterave

Gratin de potiron

Soupe oignon

Crème de chou-fleur

 

Soupe topinambours

 

Potage poireaux saumon

Soupe épinards poireaux

moules frites

 

 

Salade couscous perle butternut
Tchoutchouka

Soupe champignon

Butternut rôti au four
Potimarron roti

potimarron miel pecan

 

Courge delicata
Courge delicata
Soupe chataigne citrouille

Chou de Bruxelles rôti
 Soupe lentilles corail

Salade aux figues

 

Desserts d’automne

 

 

Smoothie Betterave

Smoothie Épinard

Jus de Pomme carotte

Tiramisu mandarine

Gâteau 4×9

confiture de raison

 

Tarte suisse aux pommes

tarte Poire pain d’épices

Cake aux noisettes moelleux

Tarte poires bleu

Entremet aux pommes

mousse aux marrons

Chutney de figue

Cake aux noix dattes

Tarte rustique

 

 

smoothie concombre

Gateau aux pommes

Tarte noix de pecan

Moelleux poire

gâteau pommes

Crumble pomme

Flognarde aux pommes

Tarte amandine figue

Tarte aux raisins

 

 

Gâteau potiron et noix

mousse a la mangue

Tarte mangue

Confiture de figue

Confiture de coing

Confiture de poire

 

 

Grenoblois aux noix

Brownie a la citrouille

Pain d’épices

Gâteau invisible

Croustade aux pommes

Mouskoutchou pommes

 

Gâteau Bernadette

cake aux poires

Gâteau aux poires

Flognarde pommes

Tarte poire rustique

Gâteau carottes italien

moelleux au citron

Tartelettes aux pommes

Tartelette pecan

Figues rôties

 Tourte pommes

 Tarte aux figues

 

Gratin de potimarron

Auteur : Samar
Savourez un menu automnal composé de soupes, risottos, ragoûts, tartes, desserts. Une sélection saisonnière de recettes d'automne réconfortantes et parfaites avec la chute de températures.
4.60 de 10 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Gratin
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Retirer les graines de potimarron et le couper en gros cubes (garder la peau). Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Émincer l'oignon.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon. Ajouter les cubes de potimarron et les pommes de terre. Faire sauter à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Retirer la poêle du feu et verser la crème liquide. Saler et poivrer et ajouter une pincée de muscade.
  • Transvaser le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Parsemer de fromage.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 180 C (350 F) environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  • A la sortie du four laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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38 commentaires

  1. Merci pour toutes ces belles idées ma samar ! On a envie de tout faire aussi bien en salé qu’en sucré ! Tu fais vraiment merveille en cuisine ! gros bisous bonne soirée