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Tarte aux moules

Tarte aux moules
Tarte aux moules

Encore une autre recette à base de moules parce que je les aime trop ! et je suis la seule à la maison à me régaler à chaque fois que l’occasion se présente. Et cette fois je les ai préparé en tarte, une recette qui me vient de ma chère Lucie du très joli blog un week-end une recette. Lucie a préparé une tarte aux moules et chorizo. J’ai, pour ma part, choisi la tarte aux moules tout simplement :).

Concernant la pâte brisée je me suis permis de garder ma petite recette sans oeufs que j’ai parfumée au curcuma. La recette comme à mes habitudes est facile à réaliser.

On peut présenter cette tarte en version individuelle comme je l’ai fait dans la recette.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

La Tarte aux moules
La tarte aux moules

 

Dans un robot culinaire verser la farine, le sel et le curcuma.

Ajouter le beurre en parcelle et actionner le robot jusqu’à obtenir un aspect sablé.

Verser l’eau froide et mixer jusqu’à obtenir de gros grumeau.

Retirer la pâte du robot et la ramasser sans pétrir. Filmer et placer au frais 1h.

Saupoudrer les moules d’épices cajun et laisser mariner 15 min.

Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Verser les moules et laisser cuire 10 min.

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et l’abaisser au rouleau.

Foncer le moule, piquer le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de l’appareil, ajouter les moules.

Verser l’appareil sur la tarte. Enfourner pour 40 min approximativement.

Tarte aux moules

Auteur : Samar
4.67 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Entree
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • pâte brisée au curcuma
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 3 c-a-soupe d'eau froide
  • 1 c-a-c de sel
  • 1/2 c-a-c de curcuma
  • Garniture :
  • 250 g de moules fraiches ou surgelées j'ai pris des surgelées
  • 1 c-a-c d’épices cajun
  • L'appareil :
  • 3 oeufs
  • 4 c-a-soupe de fromage blanc 0%
  • 1 c-a-soupe de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1 poignée de fromage Emmental râpé.

Instructions
 

  • Dans un robot culinaire verser la farine, le sel et le curcuma.
  • Ajouter le beurre en parcelle et actionner le robot jusqu’à obtenir un aspect sablé.
  • Verser l'eau froide et mixer jusqu’à obtenir de gros grumeau.
  • Retirer la pâte du robot et la ramasser sans pétrir. Filmer et placer au frais 1h.
  • Saupoudrer les moules d’épices cajun et laisser mariner 15 min.
  • Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Verser les moules et laisser cuire 10 min.
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F). Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et l'abaisser au rouleau.
  • Foncer le moule, piquer le fond avec une fourchette.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de l'appareil, ajouter les moules.
  • Verser l'appareil sur la tarte. Enfourner pour 40 min approximativement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

 

 

Tarte aux moules tartelettes-de-moules-2

 

 

Enjoy !

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17 commentaires

  1. Oh ça me fait trop plaisir de voir mon petit appareil à tarte chez toi, et par contre ta pâte m’intéresse bien :)). Je suis ravie que ça t’ai plu, elles sont très belles avec ça, rien à redire en terme de présentation ! la prochaine fois je la retenterais mais sans le chorizo, j’adore Samar, merci pour ce petit clin d’oeil et gros bisous

    1. merci a toi pour tes belles recettes j’e nai mis de cote 🙂 a tester prochainement ! eh oui s’etait tres tres bon j’ai adore !
      grosse bise ma belle

  2. C’est une très belle idée !! Moi aussi j’adore les moules mais je les prépare toujours de la même façon 🙂 Là c’est une manière originale de les cuisiner, ça m’a l’air délicieux !!!

  3. 5 stars
    j’adore les moules, mon fils beaucoup, beaucoup moins résultat on en trouve pas trop à notre table (comme çà pas de grincements de dents du côté du papa) mais en version tarte, cela me plait bien ! j’avoue ne jamais y avoir penser ; à essayer quand le fiston est en classe lol Gros bisous Samar et bonne soirée !

    1. hahaah pareil pour moi mes filles n’ont pas trop l’habitude loll mais moi rhoooo j’adore ca et c’est la raison pour laquelle j’ai choisi la version tartelettes sinon je n’aurais pas pu la finir a moi toute seule loll
      grosse bise ma belle