Tiramissu au pain d’épices et clémentine
Le Tiramissu, un délicieux dessert italien au mascarpone dont la version classique est au café et biscuits boudoirs. Je vous propose aujourd’hui une version revisitée de tiramisu au pain d’épices et jus de clémentine.
Le mariage du pain d’épices, riche et épicé, avec la fraîcheur acidulée de la clémentine, crée une symphonie de saveurs en bouche. La légèreté de la crème au mascarpone vient équilibrer l’ensemble, tandis que les couches généreuses et moelleuses font de chaque bouchée un pur plaisir gourmand.
Tiramissu au pain d’épices et clémentine
Le tiramisu, ce célèbre dessert italien, se réinvente en une version gourmande et hivernale : le tiramisu au pain d’épices et clémentine. Une alliance parfaite entre la douceur épicée du pain d’épices et la fraîcheur acidulée de la clémentine, idéale pour les fêtes de fin d’année.
Une recette raffinée et facile à réaliser, qui apportera une touche d’originalité à vos repas festifs.
Ce tiramisu revisité est une véritable ode à l’hiver, parfaite pour conclure un repas en beauté ou pour sublimer un goûter de saison. N’hésitez pas a tester cette recette originale et pleine de saveurs qui surprendra vos convives !
J’avais réalisé du pain d’épices avec lequel j’ai préparé une tarte aux poires et il me restait quelques tranches. Je ne voulais pas les réduire en poudre, j’ai donc découpé des tranches fines et en utilisant un emporte-pièce. J’ai réalisé des étoiles que j’ai trempé dans du jus de clémentine. Pour chaque verrine j’ai placé 3 étoiles de pain d’épices je trouve que cela apporte une belle touche festive.
Vous pouvez choisir une autre forme de pain d’épices, petits sapins, par exemple ou tout simplement les réduire en poudre et ajouter une couche entre la crème mascarpone. C’est ce que j’ai d’ailleurs fait la dernière fois en préparant un Tiramissu au pain d’épices et café.
Mes filles ne sont pas trop fan de café, j’ai donc choisi pour leur faire plaisir de le remplacer par du jus d’orange ou clémentine.
Je vous avais déjà proposé un tiramisu aux pommes caramélisées et le tiramisu aux spéculoos, sans oublier le tiramisu au chocolat et sans oeufs.
Bon A Savoir :
- Pensez à utiliser des verrines, si vous devez servir ce tiramisu pour clôturer un dîner festif, car comme vous devez le savoir c’est bourratif comme dessert.
- Pour une version encore plus festive, ajoutez une touche de liqueur de clémentine ou de Grand Marnier dans le jus de clémentine.
- Si vous n’avez pas de pain d’épices, des biscuits à la cuillère parfumés avec un peu de cannelle feront également l’affaire.
Séparez les blancs des jaunes, puis montez les blancs en neige.
Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
Le montage du tiramissu au pain d’épices :
Découpez des tranches de pain d’épices et à l’aide d’un emporte-pièce réalisez des étoiles.
Trempez les étoiles de pain d’épices dans du jus de clémentine et collez contre les parois des verrines (j’en ai mis 3 par verrine, tout dépendra de la dimension de votre étoile).
Recouvrir d’une couche de crème mascarpone.
Placez au frais toute une nuit.
Avant de servir saupoudrez de cacao amer. J’ai utilisé un pochoir sous forme de sapin.
Enjoy !
Tiramissu au pain d’épices et clémentine
Ingrédients
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 3 c-a-soupe sucre
Garniture :
- tranches de pain d’épices
- Jus de Clémentine
- cacao amer
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige.
- Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
- Le montage du tiramissu au pain d’épices :
- Découper des tranches de pain d’épices et à l'aide d'un emporte-pièce realiser des étoiles.
- Tremper les étoiles de pain d’épices dans du jus de clémentine et coller contre les parois des verrines (j'en ai mis 3 par verrine, tout dépendra de la dimension de votre étoile).
- Recouvrir d'une couche de crème mascarpone.
- Placer au frais toute une nuit.
- Avant de servir saupoudrer de cacao amer, j'ai utilisé un pochoir sous forme de sapin.
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joli tiramisu
bise
C’est un joli dessert de fête, de gros bisous ma Samar
merci ma Brigitte
bisous
un dessert tout bon comme je les aime ! bises Samar !
que c est joli avec ces étoiles apparentes j adore
un dessert bien gourmand avec la clémentine 😍😍
Voilà un dessert raffiné et savoureux ! parfait pour un repas de fêtes. Bisous Samar
Miam-miam voilà qui fait terriblement envie
Bonne journée
Bisous
Coucou Samar.
Quelles sont jolies tes petites verrines. Ce tiramissu doit être délicieux avec ces bonnes petites saveurs.
Belle journée à toi. Gros bisous
rhooo j’adore j’adoooore !!
que j’aimerai pouvoir y plonger une cuillère….
bizzoooo ma Samar
une bien jolie verrine gourmande !
j’adore !
merci Samar
bisous et bonne journée
Avec ces saveurs, c’est une tuerie
Bises
Bravo pour cette idée originale et ça change et utiliser du pain d’épices restant chouette !
merci et joyeux Noêl à tout le monde en ces temps difficiles.
Un grand merci Fafia pour les voeux j’espere que le monde ira mieux et que chacun puisse passer de joyeuses fêtes <3
bisous
une chouette version , bravooooooooo , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuu
merci ma betty
bisous
Tout ce que j’aime ! Un superbe dessert festif.
Bisous Samar
merci Natalia
bisous
Bonsoir merci pour toute vos bonnes recettes je me demandais si Vous presser les clémentines pour le jus.
Bonsoir !
Oui j’utilise du jus de clémentine pressé fraichement
J adore cette version individuelle ❤❤👍👍
léger et gourmand ça c’est l’idéal en fin de repas
bisous
c’est un très joli dessert ça ma chère!
merci Ingrid
bisous
C’est magnifique ! J’adore l’idée ! Bisous
mercii Lilou <3
Original ton tiramisu ! et j’adore comment tu l’as décoré !
merci Virginie <3
un tiramisu tout bon, tout fruité ! bises
merci Salima <3
vraiment très très gourmandes tes verrines elles me plaisent beaucoup
bises
Extra cette version qui sent bon Noel et quelle belle présentation. Bisous
merci Isabelle
bisous
Très joli revisite ça donne envie, je n’aurai jamais pensé faire un tiramisu avec du pain d’épice mais voilà une bonne idée… 🙂
merci Romain 🙂
Deux associations qui se marient à merveille, t’es coupes sont sublimes et tout à fait à mon goût, merci Samar pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne journée du samedi 😚
merci ma chère Élodie
je te souhaite de joyeuses fêtes <3
superbe verrines façon tiramisu j’adore
une bonne journée bises
merciii guy
bise
Quelle bonne idée, la clémentine et le pain d’épice ça doit être bien parfumé pour ce tiramisu. Bonne soirée, bisous <3
Absolument mes filles n’aiment pas trop le café contrairement a moi 🙂
bisous Manue
Mais quelle gourmandise tu nous a faite! Et si joli visuellement! Bonnes Fêtes ma chère Samar! Bisous
mercii infiniment ma douce Patty je te souhaite de joyeuses Fêtes ainsi qu’a ta famille
bisous
Il est superbe se tiramisu je plongerais bien ma cuillère
Bisous
avec plaisir 🙂
bisous
Des verrines qu’on peut admirer de tous les côtés, on voit la fête partout!
C’est très astucieux comme déco, je te reconnais bien là!
Bizz
merci infiniment ma douce ponpon
bisous
quelle jolie version festive!
bonne soirée
bises
mercii Thithoad
bisous
superbes, bravo et bisous
merciii ma Catalina
bisous
BISOUS MA SAMAR et passez des belles fêtes de fin d’année
merciii ma douce et tendre Catalina
Bon séjours a Chamonix ça me rappelle de tendres souvenirs d’enfance
Quelle jolie idée ! Biz.
C’est une très jolie version de tiramisu !
Cette version de tiramisu me va tout à fait§ Bisous. Sylvie.
un régal ces jolis petits pots gourmands ! bonne journée des bises !
merci lolo
bisous