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Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Le Tiramissu un délicieux dessert italien au mascarpone dont la version classique est au café et biscuits boudoirs, je vous propose aujourd’hui une version revisitée de tiramisu au pain d’épices et jus de clémentine.

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

J’avais réalisé du pain d’épices avec lequel j’ai préparé une tarte aux poires et vu qu’il me restait quelques tranches, je ne voulais pas les réduire en poudre j’ai donc découpé des tranches fines et utilisant un emporte-pièce j’ai réalisé des étoiles que j’ai trempé dans du jus de clémentine. Pour chaque verrine j’ai placé 3 étoiles de pain d’épices je trouve que cela apporte une belle touche festive.

Vous pouvez choisir une autre forme de pain d’épices petits sapins par exemple ou tout simplement les réduire en poudre et ajouter une couche entre la crème mascarpone. C’est ce que j’ai d’ailleurs fait la dernière fois en préparant un Tiramissu au pain d’épices et café.

Mes filles ne sont pas trop fan de cette boisson j’ai donc choisi pour leur faire plaisir de la remplacer par du jus d’orange ou clémentine.

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Je vous avais déjà proposé un tiramisu aux pommes caramélisées et le tiramisu aux speculoos, sans oublier le tiramisu au chocolat et sans oeufs.

Pensez à utiliser des verrines si vous devez servir ce tiramisu pour clôturer un dîner festif car comme vous devez le savoir c’est bourratif comme dessert.

Recette Tiramissu au pain d’épices

Recette Tiramissu au pain d’épices

Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige.

Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.

Le montage du tiramissu au pain d’épices :

Découper des tranches de pain d’épices et à l’aide d’un emporte-pièce realiser des étoiles.

Tremper les étoiles de pain d’épices dans du jus de clémentine et coller contre les parois des verrines (j’en ai mis 3 par verrine, tout dépendra de la dimension de votre étoile).

Recouvrir d’une couche de crème mascarpone.

Placer au frais toute une nuit.

Avant de servir saupoudrer de cacao amer, j’ai utilisé un pochoir sous forme de sapin.

Enjoy !

 

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

 

5.0 from 8 reviews
Tiramissu au pain d’épices et clémentine
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Italienne
Servir: 4
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 3 c-a-soupe de sucre
  • des tranches de pain d'epices
  • Jus de Clémentine
  • cacao amer non sucre
Instructions
  1. Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige.
  2. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  3. Incorporer délicatement les blancs à la préparation à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
  4. Le montage du tiramissu au pain d’épices :
  5. Découper des tranches de pain d’épices et à l'aide d'un emporte-pièce realiser des étoiles.
  6. Tremper les étoiles de pain d’épices dans du jus de clémentine et coller contre les parois des verrines (j'en ai mis 3 par verrine, tout dépendra de la dimension de votre étoile).
  7. Recouvrir d'une couche de crème mascarpone.
  8. Placer au frais toute une nuit.
  9. Avant de servir saupoudrer de cacao amer, j'ai utilisé un pochoir sous forme de sapin.
 

 

 

 

Tiramissu au pain d’épices et clémentinedesserts, italie, mascarpone, cuisine-facile, patisserie, gateaux-algeriens, sans-cuisson

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38 plusieurs commentaires

  1. Bonsoir merci pour toute vos bonnes recettes je me demandais si Vous presser les clémentines pour le jus.

  2. J adore cette version individuelle ❤❤👍👍

  3. léger et gourmand ça c’est l’idéal en fin de repas
    bisous

  4. c’est un très joli dessert ça ma chère!

  5. C’est magnifique ! J’adore l’idée ! Bisous

  6. Original ton tiramisu ! et j’adore comment tu l’as décoré !

  7. un tiramisu tout bon, tout fruité ! bises

  8. vraiment très très gourmandes tes verrines elles me plaisent beaucoup
    bises

  9. Très joli revisite ça donne envie, je n’aurai jamais pensé faire un tiramisu avec du pain d’épice mais voilà une bonne idée… 🙂

  10. Deux associations qui se marient à merveille, t’es coupes sont sublimes et tout à fait à mon goût, merci Samar pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne journée du samedi 😚

  11. superbe verrines façon tiramisu j’adore
    une bonne journée bises

  12. Quelle bonne idée, la clémentine et le pain d’épice ça doit être bien parfumé pour ce tiramisu. Bonne soirée, bisous <3

  13. Mais quelle gourmandise tu nous a faite! Et si joli visuellement! Bonnes Fêtes ma chère Samar! Bisous

  14. Il est superbe se tiramisu je plongerais bien ma cuillère
    Bisous

  15. Des verrines qu’on peut admirer de tous les côtés, on voit la fête partout!
    C’est très astucieux comme déco, je te reconnais bien là!
    Bizz

  16. quelle jolie version festive!
    bonne soirée
    bises

  17. C’est une très jolie version de tiramisu !

  18. Cette version de tiramisu me va tout à fait§ Bisous. Sylvie.

  19. un régal ces jolis petits pots gourmands ! bonne journée des bises !

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