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Baghrir express recette au blender

 

Baghrir express recette au blender

Baghrir express recette au blender

Baghrir express au blender recette inratable

J’avais deja proposé la recette de baghrir express de Houriat el Matbakh une recette inratable et facile, je récidive avec cette recette de mille trou au blender (ou mixer) une recette avec un temps de repos minime mais le résultat est vraiment satisfaisant.

Cette recette de baghrir express nous a été proposé par ma chère Wassila sur facebook elle les propose aussi au Cacao je n’ai pas encore teste mais ça ne saura tarder.

Les baghrir pour ceux qui ne connaissent pas sont une sorte de crêpe épaisse et perforée, c’est la levure boulangère qui lui donne cet aspect dont on attribut le nom de crêpes mille trous. En Algérie nos grand-mères  ne manquaient pas l’occasion de preparer el-baghrir le vendredi quand toute la famille se réunissait autour d’un bon café ou un thé à la menthe un bon moment conviviale et chaleureux.

Pour avoir de beaux trous il faut plonger le fond de la poêle dans une bassine d’eau froide et essuyer la surface entre chaque crêpes.

Baghrir express recette au blender

Baghrir express au blender recette inratable

 

Dans un saladier mélanger la semoule, farine et le sel.

Ajouter la levure boulangère (levure sèche active pour moi) ainsi que l’eau tiède (pas chaude).

Mélanger le tout et verser dans un blender, mixer environ 5 minutes (il faut arrêter de temps en temps le mixer afin que ça ne chauffe pas trop), vous pouvez aussi utiliser le mixer plongeant j’ai deja fait le test.

Ajouter la levure chimique et mixer une seconde fois quelques minutes (on verra apparaître des bulles sur la surface de la pâte à baghrir).

Verser dans un saladier et laisser reposer environ 20-30 minutes.

Chauffer une poêle (j’utilise une poêle tefal à fond épais) et verser une louche de pâte à baghrir. La pâte va s’étaler sur la surface et commencera à se perforer sur toute la surface des bulles se forment et éclatent.

On fait cuire les baghrir dans une seule face seulement contrairement aux crêpes, quand il ne reste plus de liquide sur la surface retirer la crêpe mille trou de la poêle et placer sur un linge propre.(j’ai réalisé des baghrir carrés et ronds).

beurrer la surface des baghrir, plonger le fond de la poêle dans une bassine d’eau froide et remettre sur le feu en prenant soin d’essuyer la surface de la poêle avant de verser la seconde louche. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir les baghrir arrosées d’un mélange de beurre-miel chaud.

Enjoy !

Baghrir express recette au blender

Baghrir express crêpes mille trou inratable

5.0 from 1 reviews
Baghrir express recette au blender
Auteur: 
Type de Recette: Baghrir
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 10
 
Ingredients
  • 1 verre a thé de 150 ml
  • 2 verre a thé de semoule fine
  • 1 verre a thé de farine
  • 3 verre a thé d'eau tiède
  • 1 c-a-soupe de levure sèche active
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c-a-c de sel
Instructions
  1. Dans un saladier mélanger la semoule, farine et le sel.
  2. Ajouter la levure boulangère (levure sèche active pour moi) ainsi que l'eau tiède (pas chaude).
  3. Mélanger le tout et verser dans un blender, mixer environ 5 minutes (il faut arrêter de temps en temps le mixer afin que ça ne chauffe pas trop).
  4. Ajouter la levure chimique et mixer une seconde fois quelques minutes (on verra apparaître des bulles sur la surface de la pâte à baghrir).
  5. Verser dans un saladier et laisser reposer environ 20-30 minutes.
  6. Chauffer une poêle (j'utilise une poêle tefal à fond épais) et verser une louche de pâte à baghrir. La pâte va s’étaler sur la surface et commencera à se perforer sur toute la surface des bulles se forment et éclatent.
  7. On fait cuire les baghrir dans une seule face seulement contrairement aux crêpes, quand il ne reste plus de liquide sur la surface retirer la crêpe mille trou de la poêle et placer sur un linge propre.
  8. beurrer la surface des baghrir, plonger le fond de la poêle dans une bassine d'eau froide et remettre sur le feu en prenant soin d'essuyer la surface de la poêle avant de verser la seconde louche. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
  9. Servir les baghrir arrosées d'un mélange de beurre-miel chaud.
Notes
On peut ajouter une cuillère a soupe de sucre a la pâte.
 

 

 

 

Baghrir express recette au blender

Recette baghrir au blender inratable

 

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39 plusieurs commentaires

  1. Merci pour la recette, je ne réussi jamais a les avoir avec mille trous

  2. Bonsoir,
    alors des recettes de baghirs j’en ai essayé et raté lol.
    La pro de l’echec de baghrir c moi lollllll.

    Et la waouuuuuuu enfin al hamdoulilLah j’ai reussi elles sont belles et bonnes. Jsui super contente. Alors un grand merci pour cette recette.

    Que je referai souvent maintenant.

  3. Yes! Moi aussi j’utilise cette méthode carrément simple et rapide pour vite se régaler au goûter avec les petits!!!! Mon petit de 5 ans les aime trop avec du Nutella moi c’est plutôt beurre/miel à l’ancienne. 😍

  4. Oh j’adore tellement bon.
    Bisous Christelle

  5. Samar je les avais également repérées, je testerai surement elles ont l air si bonnes et si faciles

  6. Les mille trous… tout un poème ! Alors une recette au bras plongeant, c’est vraiment marrant ! Je note 🙂

  7. Une recette à essayer j’adore ces baghrirs, merci ma belle, bisous

  8. lol moi c’est la pâte à crêpe qui est passée par le blender !!
    bisous

  9. as salamou alayki ici aussi c’était baghrir pour nous aujourdhu avec al asl et zoubda
    moi je ne plonge pas ma poêle dans l’eau afin de ne pas faire de choc thermique pour la poêle ( et celle en fonte est très lourde) tu penses je peux essayer avec une poêle style anti adhésive ça ne l’abimera pas ?

    • Wa alikoum es-salem !
      pareil que toi j’utilise une poele lourde qui me donne de beaux baghrir je n’ai jamais eu de soucis il parait qu’on plongeant le fond seulement pas la poele au complet ca donnera de gros trous allah w a3lam
      bisous

  10. des crêpes mille trous parfaites ! merci pour cette recette Samar ! bises

  11. de jolies crêpes mais une chose que je ne sais plus manger ici pluie depuis ce midi
    excellent après-midi

  12. Ohhh mais elles sont magnifiques! tu sais j’ai eu comme cadeau un livre qui s’appelle Shalom Salam et il y a au tout debut du livre la recette des crêpes au mille trous les Lahohos ta recette me fait penser à ça et j’avais très envie de la faire . Merci pour cette belle recette! Gros bisous

    • ah c’est super franchement tu devrais les preparer c’est un regal toi qui aime la cuisine du monde ! je ne sais pas si ce sont les meme ingredients mais compare et tiens moi au courant
      bise

  13. Très jolie crêpes mille trou

  14. 1verre a thé de 150 ml de quoi ? Et pourquoi doit on plonger le fond de la poêle dans l’eau? Cette recette me semble un peu confuse….
    Par contre les pois chiche grilles au four Un régal à l’apéro com

    • Bonsoir Khaled !
      le verre a the avec lequel vous allez mesure la semoule la farine et l’eau j’utilise un verre a the de 150 ml 🙂
      alors comme je l’ai précisé sur l’introduction on plonge le fond de la poele de une bassine d’eau froide afin d’avoir de gros trous 🙂
      bonne soiree
      Samar

      • Merci pour ces précisions pour le dosage. Par contre je n’ai toujours pas compris la nécessité de plonger la poêle dans l’eau froide. Les baghrir que je fais ont de gros trous sans procéder de cette façon.merci pour les explications. Bonne journee

      • Bonjour Khaled !
        C’est juste pour avoir de gros trous c’est tout 🙂 mais on peut s’en passer si on a une bonne poele a fond epais
        bonne journee
        Samar

  15. C’est joli tous ces trous !!! Ça m’à l’air délicieux et donne bien envie ces baghrir, merci pour cette belle recette, gros bisous, douce soirée du dimanche 😙

  16. Si elles sont express, c’est parfait et c’est toujours aussi bon je n’en doute pas. Bisous Samar

  17. Bravoooo chef.vraiment j’adore le baghrir.je te promis dans le week-end je le faire.merci de ta pensée

  18. parfait pour le goûter !!!! elles sont magnifiques !

  19. Je vais le faire et après midi ! 😉

  20. Tu me donnes envie d’en faire !!!

  21. Hum merci pour cette belle recette, cela doit être un régal
    Bises

  22. J’adore 🙂 Avec un filet de miel et une tasse de café bien chaud 🙂 Un régal

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