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Matloua sans pétrissage

matloua moelleux sans pétrissage

matloua moelleux sans pétrissage

 

 Matloua moelleux sans pétrissage

Je vous propose du pain matloua ou matlou3 sans pétrissage à la poêle super rapide à réaliser et tellement moelleux grâce à l’ajout du yaourt. Le jour ou mon amie d’enfance Aki nous les a posté sur mon groupe facebook (si cela vous dit d’être parmi nous ) on s’est empressé de les réaliser et je vous avoue que je ne suis pas déçu du résultat. Une recette à garder sous le coude pour le mois de ramadan 2015.

Matloua sans pétrissage 100 % farine, j’avais déjà proposé sur mon blog matloua au four à la farine il y a 3 ans de cela. Je saupoudre la surface du pain de semoule de mais mais vous pouvez utiliser la semoule fine. Comme Aki je les ai présentés en version mini-pain et farci de kefta, laitue et fromage garni le tout de sauce hamburger… une sorte de Mac Dolma ;).

matloua sans pétrissage

matloua sans pétrissage

Je vous fait un copier-coller de la recette de Aki

Dissoudre la levure de boulanger dans de l’eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.

Dans une terrine mélanger la farine et le sel.

Ajouter le yaourt nature ainsi que la levure.

Ajouter l’eau tiède petit à petit et incorporer le tout il faut obtenir une pâte lisse qui ne colle pas (tout dépend de l’absorption de la farine).

Former une boule couvrir de film alimentaire et d’un torchon propre.

Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte l’étaler au rouleau. Laisser reposer 5 minute pour que la pâte se détende.

Former des mini matloua à l’aide d’un moule rond. Saupoudrer les mini matloua des deux cote de semoule fine ou semoule de maïs.

Couvrir environ 15 minutes. chauffer une poêle anti-adhesive.

Cuire les mini matloua des deux cotés à feux moyen (ils vont encore gonfler durant la cuisson comme sur la photo)

Enjoy !

recette matloua

recette Matloua

4.7 from 10 reviews
Matloua sans pétrissage
Auteur: 
Type de Recette: matloua
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 10
 
Ingredients
  • 400g de farine
  • 1cas de levure boulanger
  • 1cac rase de sel
  • 1 pot de yaourt nature (j'ai utilisé du yaourt grec)
  • eau tiède (selon l'absorption de la farine )
  • semoule fine (semoule de mais pour moi)
Instructions
  1. Dissoudre la levure de boulanger dans de l'eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.
  2. Dans une terrine mélanger la farine et le sel.
  3. Ajouter le yaourt nature ainsi que la levure.
  4. Ajouter l'eau tiède petit à petit et incorporer le tout il faut obtenir une pâte lisse qui ne colle pas (tout dépend de l'absorption de la farine).
  5. Former une boule couvrir de film alimentaire et d'un torchon propre.
  6. Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  7. Dégazer la pâte l’étaler au rouleau. Laisser reposer 5 minute pour que la pâte se détende.
  8. Former des mini matloua à l'aide d'un moule rond. Saupoudrer les mini matloua des deux cote de semoule fine ou semoule de maïs.
  9. Couvrir environ 15 minutes. chauffer une poêle anti-adhesive.
  10. Cuire les mini matloua des deux cotés à feux moyen (ils vont encore gonfler durant la cuisson comme sur la photo)

matloua a la farine a la poele

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68 plusieurs commentaires

  1. Merci pour toutes vos recettes qui mettent de la couleur sur nos tables! BarakaAllahou fik okhti !

  2. BONJOUR J AIME VOS RECETTES! ! JE VOUDRAIS SAVOIR LA QUANTITE D EAU SVP J UTILISE LA FARINE T55.A VU D OEIL J AI DU MAL.MERCI POUR TT C EST IDÉES.

    • Bonjour Assia !
      concernant la quantité tout dépend de l’absorption de votre farine commencez avec 50 ml d’eau tiede il faut obtenir une pate lisse non collante.
      Saha ramdankoum

  3. A faire et au plus vite, un matloue rapide , je prends, surtout que le manque ces jours ci, merci à toi et à Aki!

  4. Je vais essayer cette version Avec le yogurt car j’en fait maintenant et je Mets du thym frais de mon jardin. Vrainent c’est délicieux. Merrciiii Samar. Je viens de savoir que t’a un groupe a FB j’aimerais que tu m’ajoutes. Bisous Samar et Bon WE a toi et a ta famille

  5. kenéni !!!! je pense que le futur ne sera pas de pouvoir passer la mains au travers de l’écran, mais de la bouffe en pilule ou des odeur qui se dégage de ton poste pour te faire une idée ça oui !!! psssssss pas le choix faut aller en cuisine si tu veux pareil 🙂
    au passage et en retard, mais de tout coeur : un bon anniversaire à ton papa 🙂
    gros bisous et bon dimanche
    loloche

    • mdrrrr je te jure t’as raison ben ca commence deja je ne sais plus comment ca s’appelle mais voila une petite pilulle au centre d’une belle assiette de service 🙂
      Ah merci pour mon papa c’est gentil <3
      grosse bise

  6. J’adhère complètement.
    Merci Samar pour le partage

  7. J’adhère complètement.
    Merci Samar pour le partage

  8. Ils sont superbes….impossible de ne pas avoir envie de les dévorer. Bisous

  9. pour préparer des mini quiches il me fallait de la farine alors que je n’en avais pas assez alors j’ai ajouté un peu de semoule de blé, et bien le résultat était épatent, au gouté la sensation du croustillant, un élément fait toute la différence, essayez ….

  10. Mmmmm !!! je raffole de ces petits pains :-)) Je ne suis toujours pas douée en boulange, mais qui sait, peut être qu’avec cette recette j’arriverai à avoir un bonne surprise lol

    Bisous

  11. qu’est ce qu’ils ont l’air moelleux en effet! je garde cette recette pour les réaliser avec mon prochain tajine! merci samar!

  12. Salam Samar

    Je ne sais pas si mon précédent message est passé ((

    Je te disais que ta recette me plait tro et qe ce sera mon prochainpain réalisé!!!

    Merci du partage

    Bisous

  13. Bonjour,
    Super recette!
    J’aurais une question:
    Quand vous dites 1cas de levure boulangere,c quel levure boulangère ? Lol la fraiche?,en bille ( de la marque saf) ou celle en poudre Qu’on achète au supermarché type alsa etc?
    Merci d’avance ! ☺️

  14. j’adore ya3tik essaha 

  15. rhooooooo ils sont beaux ma samar !!!!!! j’ai comme envie de passer ma main au travers de cet ordinateur, si seulement 😉
    gros bisous
    loloche

    • merci ma loloche ! hehehe bon je pense que ca fera partie des projets technologiques du prochain siecle se servir a travers l’ecran 🙂
      J’etais presente a l’anniv de mon papa hier apres midi sur skype 😉 mais sans pour autant gouter au gateau 🙂
      grosse bise

  16. Hihi, on est connecté, j’étais justement entrain de regarder ta recette de matlouh ! Ils sont top !

  17. rhoooooooo ils me font de l’oeil !!! appétissants en diable !!
    bises
    sicacoco

  18. super !! à faire absolument !
    par contre si j’ai bien compris la 2ème levée ne dure que 15 mn ?
    bizzzzz

  19. Ils sont superbes ! Quelle belle texture 🙂

  20. Quelle bonne idée ! ça se combinerait parfaitement avec ta recette de kefta à la marocaine – devenue l’une de mes incontournables – Les restes se transformeront en sandwichs pour les boîtes à lunch 😉 il faut recommencer à y penser, la relâche est finie, retour au rythme de fous, lundi !!!! 🙁 gros bisous à toi ma belle Samar, aux princesses, et encore une fois mille fois merci !

    • coucou Laty from MTL 😉
      c’est une excellente idee les sandwich ca nous sauve tres souvent 🙂
      ah donc les enfants etaient en semaine de relache la semaine derniere ? ma fille a eu 1 semaine il y a deux semaines
      grosse bise et bonne reprise je sais que c’est dur dur 🙂 vivement l’ete 😉

  21. superbe je prend, bisous

  22. idéal pour les jours ou on a la flemme de pétrir ! bises

  23. super faciles tu crois qu on peut mettre de a semoule a la place de la farine?

  24. super faciles tu crois qu on peut mettre de la semoule a la place de la farine?

  25. de jolis pains car je pense que c’est ça aujourd’hui superbe temps
    bonne fin d’après-midi
    guy

  26. Bonjour, humm ils ont l’air super!
    bon samedi

  27. Ces pains matloua sont affreusement appétissants chère Samar. Ce qu’ils sont beaux en plus !
    Je me note ça précieusement
    Merci pour ce superbe partage
    Gros bisous

  28. J’Adore ma petite Samar. Ça me fait penser un peu aux muffins anglais. J’adore cette recette. Des bisous

  29. Il est tres beau je vais l essayer merci pour vos recette j adore

  30. Ils sont parfais ! vraiment attirants ! je pense que l’on ne peut pas mieux les faire !! ils donnent envies ! gros bisous

  31. Bojour, j’ai découvert votre blog par hasard ,j’adore vos recettes j’ai déjà essayer quelques une et c’est parfait comme sur les photos.continuez a nous régaler et yaatik assaha

    • Bonjour Saby !
      je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir. Baraka allah w fik
      Excellente journee
      Samar

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