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Pâte de fruits à l’orange / recettes de noel

Pâte de fruits à l'orange

Pâte de fruits à l’orange

 Pâte de fruits à l’orange

Bonjour tout le monde !

On reste dans l’ambiance des  fêtes, En attendant les premiers flocons de neige je vous propose pâtes de fruit fait maison à l’orange, on adorait en dévorer déguster ma soeur et moi. On peut utiliser tout type de fruits et même remplacer l’orange par le citron du citron mmmmm trop bon !

J’ai utilisé de l’agar agar, mais on peut remplacer par du Vitpris. La texture le jour même était moelleuse, voir difficile à démouler, j’ai du mettre au frais jusqu’au lendemain. la prochaine fois je teste les fruits rouges.

Pâte de fruits à l'orange / recettes de Noël

Pâte de fruits à l’orange / recettes de Noël

Pâte de fruits à l'orange

Pâte de fruits à l’orange facile

 

1. Bien laver les oranges les presser  et récupérer un peu de zeste (j’ai pris le zeste d’une orange).

2. Dans une casserole, verser le jus d’orange, le zeste, le sucre et le carraghenanes (agar agar), et mélanger le tout.

3. Cuire à feu doux la préparation jusqu’à l’obtention de la température de 107°C (j’ai porté à ébullition durant 1 min puis j’ai réduit à feu doux).

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4. On doit obtenir l’aspect d’un sirop. Ensuite verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé légèrement graissé (ou des moules en silicones comme moi). Laisser reposer à température ambiante quelques heures ou plus (après 2 h j’ai mis au frais toute la nuit pour démouler facilement).

pate_de_fruit_oranges

5. Découper en morceaux (ou démouler) , les passer dans le sucre (le jour même on obtient un aspect difficile à manipuler une texture un peu molle mais le lendemain un vrai régal) je conseille donc de laisser toute une nuit au frais.
pate_de_fruit_oranges1

 

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5.0 from 3 reviews
Pâte de fruits à l'orange / recettes de noel
Auteur: 
Type de Recette: Pate de fruits
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 265 ml de Jus d'orange fraîchement pressées (4 oranges)
  • 250 g de sucre
  • 3 grammes de carraghenanes gélatine végétale comme l'agar agar ou du Vitpris (j'ai utilisé de l'agar agar)
Instructions
  1. Bien laver les oranges les presser et récupérer un peu de zeste (j'ai pris le zeste d'une orange).
  2. Dans une casserole, verser le jus d'orange, le zeste, le sucre et le carraghenanes (agar agar), et mélanger le tout.
  3. Cuire à feu doux la préparation jusqu'à l'obtention de la température de 107°C (j'ai porté à ébullition durant 1 min puis j'ai réduit à feu doux).
  4. On doit obtenir l'aspect d'un sirop. Ensuite verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé légèrement graissé (ou des moules en silicones comme moi). Laisser reposer à température ambiante quelques heures ou plus (après 2 h j'ai mis au frais toute la nuit pour démouler facilement).
  5. Découper en morceaux (ou démouler) , les passer dans le sucre (le jour même on obtient un aspect difficile à manipuler une texture un peu molle mais le lendemain un vrai régal) je conseille donc de laisser toute une nuit au frais.
 

pates_de_fruits2Enjoy !


Source : Les delices de Red

 

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59 plusieurs commentaires

  1. wouahhhhhhhhh !!! elles sont magnifiques tes pâtes de fruit à l’orange !!!! je note, car j’en avais fait une fois sur monn ancien blog et je trouvais que c’était pas assez dur, trop mou à mon goût !! ta recette à l’air extra ma samar 🙂
    des bisous
    loloche

  2. j’adore ta recette de pâte de fruits! est ce qu’ils se conservent bien?

  3. Mmmm !! Des pâtes de fruits !! Des gourmandises qu’on aime retrouver sur nos tables pour les fêtes…. même si on ne prend pas toujours le temps de les faire maison 🙁 En tout cas les tiennes ont l’air extra !

    Bisous

  4. c est lja pleine saison des agrumes les oranges sont délicieuses je vais tester ta recette

  5. de belles pares de fruit idéal pour faire du vélo quoi que en ce moment vu le temps il resté accroché tellement il pleut
    Une bonne journée
    Guy

  6. hummm c’est une tuerie bravo ma chère !!
    Bisous

  7. c’est trop bon ça et ça n’a pas l’air trop compliqué
    bises

  8. très intéressante et très tentante ! Merci pour ce beau partage ♥

  9. je n’ai jamais fait de pâte de fruits, tu me donnes envie d’essayer ! bises

  10. Ca doit être délicieux, c’est marrant, pour moi la pâte de fruit, c’est vraiment synonyme de fêtes de fin d’année, alors qu’il n’y a pas de saison pour en acheter ou manger!

  11. Je n’ai jamais réalisé de pâte de fruits maison, mais ta recette à l’air très simple et les photos font très envie!!!

    Amy

  12. tes pâtes de fruits sont superbes, bravo bises

  13. Vraiment très jolies ces petites pâtes de fruit…

  14. bsr si j utilise de la gelatine en poudre  est-ce-que j obtiens le meme resultat que ta pate de fruit a l orange c est la saison pour en profiter merci

  15. Je viens juste de tester cette recette, je vais la gardé au réfrigairateur pour le lendemain!!

    bisous Samar

  16. Bonjour Samar,

    Je me suis souvent demandée comment se faisait ces pâtes de fruits, maintenant je le sais.

    Merci pour la réponse concernant tes inspirations, pour ton lien, normalement mon blog mémorise les adresses, donc normalement on ne tape plus les informations, c’est peut-être pour çà que çà persiste. Alors, essaie de la supprimer et de refaire un copié/coller pour voir.

    CaroLINE

  17. Très belle couleur pour tes petites pâtes de fruits alléchantes. Biz. Véro

  18. J’aime beaucoup, il faut que j’essaye de préparer des pâtes de fruit maison

    pour la neige je peu t’envoyer un peu

  19. Hum j’adore la pate de fruits à l’orange! Merci Samourati!

    Bisous al hbiba.

  20. miam miam c’est le truc que je deteste manger dans le commerce je me demande ce qu’ils mettent dedans !  merci d’avoir lever le mystère 🙂  on pour les diabétiques on peut moins sucré peut etre ?     que de concours je vois en ce moment !  et du chocolat 🙂   sur un coup de tête je viens de lancer le mien c’est jusqu’à jeudi et cest international 😉  bisous  bisous

  21. je ne suis fan mais ta pâte est magnifique ainsi que la présentation bravo

    bonne soirée

  22. epatantes tes pates de fruits ! Bonne semaine, bises
    Lou

  23. hummm elle est superbe ta pâte de fruits et cette couleur est juste magnifique!!

    bonne semaine ma belle

    bisous

  24. un délice elles sont parfaites

    bonne soirée bisous

  25. miam quelles belle pâte de fruits j’ai jamais testé tiens!! à essayer inchAllah..

  26. dis donc qu’elles sont belles tes pâtes de fruit!!!! bravo!

  27. je ne raffole pas des pâtes de fruits mais je trouve les tiennes magnifiques, la couleur orange est resplendissante!bises

  28. Coucou Samar !!

    Je te dis pas, en ouvrant ton article j’ai eu les yeux comme Tex Avery :-)))) Tes pâtes de fruit à l’orange ce doit être à tomber ! rien que de les voir j’en ai l’eau à la bouche !! En plus bravo parce que tes photos sont magnifiques !!

    Bonne semaine 🙂 et à bientôt

    Bisous

  29. très belles tes pâtes de fruits !! et cette couleur … 

  30. J’adore ta pâte de fruit à l’orange! Bisou

  31. J’adore les pâtes de fruits, mes filles aussi en rafollent! dommage j’ai pas de thermo-sonde! biz et bonne journée.

  32. Mmmm je fonds ! Cette gourmandise semble un délice !

    Bon lundi

  33. J’adore cette sucrerie, je note !!

    Bisous 

  34. hummm magnifiques j’ai jamais essayé d’en faire , bravo samar !

  35. Elles sont magnifiques ces pâtes de fruits et à l’orange, le goût doit être terrible! Bisous et bonne journée.

  36. Je n’en ai jamais fait et pourtant j’ai tout ce qu’ilf aut !!! On est en plein dans la saison des oranges, je vais tester bientôt !

    Biiises

    Sarah

  37. Elles sont superbes, je n’ai jamais essayé mais mon beau-frère adore, je te pique la recette !

  38. Super! J’adore les pâtes de fruits!! La couleur et top!! bisous

  39. Oh géniales tes pates de fruits ! et hop dans mes favoris

  40. j’aime ce genre de délice surtout à l’ orange!!!!!!!merci pour le partage

    bisou

  41. Une tueriiiiiiiiiiiiie touut simplement!!!!!!! JE FOND un déliceeee yahtik sahaaa

    Je prend l’avion a tout de suite ! I’m Going to the USA !! Jaime trop en plus faites maison, il n’y a pas mieux:!!!! Gros bisouuuuu

  42. bonjour Samar,

    Je te remercie ma belle, elles sont magnifiques tes pâtes de fruits…..

    Un délicieux partage ……

    c’est vrai que ça rappele des souvenir d’enfance ……..

    bisous …..

  43. Elles sont très belles tes pâtes de fruits ! 🙂
    Bonne journée, bisous

  44. Géniales tes pâtes de fruits !!! Très beau travail Samar. Bises

  45. un pur régale que j’aime bcp

  46. Comme elles sont gourmandes ! Avec mon père on adore les pâtes de fruits !

  47. hummmmm elles ont l’air très appétissantes et quelle jolie mise en page, bravo

    il me reste à acheter un thermo sonde, car je me rends compte que je passe à côté de beaucoup de bonnes petites recettes comme celle ci

    merci de ton partage

  48. Tu me rappelles mon enfance aussi avec ces délicieuses pâtes de fruits, tu m’as donné envie d’en faire pour les fêtes, bises ma copinaute, belle journée sous le froid -3 ce matin:-) on a pas l’habitude dans le sud:-)))

  49. Coucou Samoura, elle est dans mon programme mais avec d’autres fruits! La tienne est très gourmande miam j’adore l’acidulé:)Gros bisous je passe de l’autre coté

  50. de bon matin j’ai l’eau à la bouche bravo ma belle!! belle réalisation!!

    bisous

  51. Salem  Samar, super recette de pate a fruit au saveur d’orange ,très réussi !!

    bisous l’ahbiba et bonne journée.

  52. miam miam une gourmandise qui irait direct dans ma bouche!!!!!!

    bon lundi

    bisous

  53. coucou,

    et hop, une pour moi !!:)

    bizzz

  54. Miam, de bonnes pâtes de fruits vitaminées !! j’adore aussi le sucre vert ! ça va bien avec le orange !! on a fait ton gâteau aux pommes ! lol !! gros bisous et bonne journée !!

  55. Ah oui c’est el genre de chose que je pourrais facilement dévorer euh…déguster…moi aussi ^^ Bises

  56. superbe il faut que je teste

    bonne journée

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