Pommes de terre rôties aux oignons rouges
Des pommes de terre rôties, voici un plat qui nous a vraiment charmé, avec un goût qu’on retient longtemps après le repas.
Les pommes de terre sont vraiment bien cuites, fermes, et bien dorées, un plaisir pour les papilles, je pense que c’est le fait de saler les pommes de terre en fin de cuisson qui donne ce résultat, d’ailleurs c’est le conseil que nous donne Fatima sur son blog.
Donc si comme moi un soir de semaine on ne sait plus quoi préparer pour accompagner une viande rouge, de la volaille ou même du poisson voici donc une recette à retenir.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Préchauffer le four 230 C (445 F)
2. Éplucher les pommes de terre à l’aide d’un économe, en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel mineraux.
3. Les couper en morceaux, les rincer à l’eau froide et bien les sécher pour qu’elles restent croustillantes.
4. Mettre le beurre et l’huile dans un plat et enfourner.
5. Quand le beurre est fondu et mousseux, ajouter les pommes de terre, les oignons rouges, l’ail et le romarin (j’ai ajoute du thym).
6. Mélanger bien puis étaler sur une seule couche.
7. Faire cuire au four environ 25 min (35 min pour moi ) jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendre.
6. Secouer le plat de temps en temps pour redistribuer les pommes de terre.
9. En fin de cuisson saler les pommes de terre généreusement et poivrer.
Pommes de terre rôties aux oignons rouges
Ingrédients
- 700 g de petites pommes de terre fermes
- 2 oignons rouges coupes en lamelles 1 gros oignons rouge
- 25 g de beurre
- 2 c-a-s d'huile d'olive
- 8 gousses d'ail en chemise non pelées (6 gousses )
- 2 c-a-s de romarin frais haché ou séché romarin séché
- sel et poivre noir au goût
- Thym facultatif
Instructions
- Préchauffer le four 230 C (445 F)
- Éplucher les pommes de terre à l'aide d'un économe, en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel mineraux.
- Les couper en morceaux, les rincer à l'eau froide et bien les sécher pour qu'elles restent croustillantes.
- Mettre le beurre et l'huile dans un plat et enfourner.
- Quand le beurre est fondu et mousseux, ajouter les pommes de terre, les oignons rouges, l'ail et le romarin (j'ai ajoute du thym).
- Mélanger bien puis étaler sur une seule couche.
- Faire cuire au four environ 25 min (35 min pour moi ) jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendre.
- Secouer le plat de temps en temps pour redistribuer les pommes de terre.
- En fin de cuisson saler les pommes de terre généreusement et poivrer.
Merci on a adoré !
http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2023/09/09/40034607.html#comments
Un grand merci Chris pour la confiance <3
bisous
Je viens de faire la recette..un délice
mille mercis pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
C’est le plat que j’aime préparer pour accompagner une viande
A inscrire sur le programme ramadan
miaaam so délicious,je me lèche les babines,merci pour cette délicieuse recette,c a refaire c suuuuuure,gros bisous
papa trouvé ces pommes de terre succulentes surtout avec les oignons j espere que tu nas plus la migraine bisous a vous quatre
superbe cette recette ,je vais essayer inchallah,merci ma belle, bisous 129af
coucou samouuuur,kayshahijjj ton plat merci pour la recette,je la garde tout de suite ds mes favoris bisous et awashar mabroka
Des pommes de terre savoureuses et fodantes à souhait, mmmm ! bisous
mmmmmmmmmmmmm, que c’est bon ! j’en mangerai volontiers
humm, ça donne bien envie de déguster…merci
oupsss Samar je voulais dire ^^
Boussa
C’est fou ce qu’elles paraissent savoureuses et fondantes à la fois.
Une assiette qui me fait bien envie !
Gros bisous ma chère Nedjma !
un plat chaud d’hivers que je gouterais bien
bisous
ohh ma belle ravi que ça vous a plus, comme toi ce que j’aime bien dans ce plat c’est qu’il simple, rapide, acompagne beaucoup d eplat en plus super bon, merci pour le clin d’oeil t’est un amour bisous