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Salade de carotte au cumin et raisins secs

Salade de carotte au cumin et raisins secs

Salade de carotte au cumin et raisins secs

 

 Salade de carotte

Une salade de carottes exquise aux raisins secs qui fera une entrée très rafraîchissante en cette période de l’année. Parfumée au cumin et à la coriandre, pour les amateurs de sucré-salé l’ajout des raisins secs lui donne ce petit côté oriental. La vinaigrette est à base de jus d’orange et de lime mais on peut tout aussi bien choisir une vinaigrette classique.

Durant l’été on aime bien manger léger et frais mais en même temps avoir de l’anergie.
On essaie de varier les salades et on sait que la carotte est une excellente source de vitamine A, et qu’elle s’associe bien avec les raisins et les noix. Donc ne pas hésiter à en ajouter dans vos salades de carotte elles ne seront que  meilleures.

Source : Lady Milonguera

1. Dans un bol, réhydrater les raisins secs dans de l’eau chaude.

2. Râper les carottes et les disposer dans un saladier.

3. Dans un bol, presser le jus d’1/2 orange, le jus de lime, ajouter la gousse d’ail et le cumin. Mélanger et arroser les carottes (j’ajoute à la vinaigrette la moitié de coriandre ciselée). 

4. Incorporer les raisins secs bien mélanger.

vinaigrette_orange_lime.jpg5. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame.

6. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Salade de carotte au cumin et raisins secs
Auteur: 
Type de Recette: salade
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • - 4 carottes (2 grosses)
  • - 1 poignée de raisins secs (raisins secs blonds)
  • - Huile d'olive
  • - 1 gousse d'ail
  • - 1 c-a-s de Coriandre ciselée
  • - Jus d'1/2 orange
  • - Jus d'1/2 lime (facultatif)
  • - Cumin au goût de mon partenaire L'ile aux épices
  • - 2 c-a-c de graines de sésame (je n'en avais pas)
Instructions
  1. Dans un bol, réhydrater les raisins secs dans de l’eau chaude.
  2. Râper les carottes et les disposer dans un saladier.
  3. Dans un bol, presser le jus d’1/2 orange, le jus de lime, ajouter la gousse d’ail et le cumin. Mélanger et arroser les carottes (j'ajoute à la vinaigrette la moitié de coriandre ciselée).
  4. Incorporer les raisins secs bien mélanger.
  5. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame.
  6. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
 

Enjoy !

salade_carotte_orientale.jpg

 


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15 plusieurs commentaires

  1. délicieuse ta salade et originale!! et surtout bien fraîche!comment ça va?? Allez demain inchALLAH ça fera 7 jours plus que 3 semaines ma belle!!bisous et saha ftourek!

  2. Salade colorée, j’aime 😉 Bisous ma belle !!

     

    Sarah

  3. coucou,

    belle salade que voilà !!:)

    bizzzzz

  4. J’aime beaucoup cette salade, j’en fais souvent, mais par contre, j’ai la main lourde sur la coriandre, car j’adore ça !!

  5. une bonne salade de saison que j’apprécie particulièrement, bonne fin de journée mon aminaute 🙂 bisesssss!!!!

  6. oh la la ça me donne trop envie pour ce soir inchallah , j’ai envie d’une chose fraiche , aujourd’hui 40° chez moi ma belle mdrr , c’est dommage que j’ai pas d’orange , je vais voir par quoi remplacer , j’ai que du citron , saha ftourek ma belle , bisouus !

  7. Coucou, une délicieuse recette que tu as bien raison de remonter 🙂 Elle fraiche, légère et trés bien parfumée 😉

    Bisous

  8. coucou samar,quelle superbe salade et bien appétissante,j’aimerai bien y goûter,c’est a essayer!! bisous

  9. Je passe te faire un petit coucou en esperant que tout ce passse bien! Chez moi à Toulouse 38° alors je te dit pas la soif Allah Y Hawana! Biz et saha Ftourek

  10. humm j’adore

    demain je poste ton lassi mangue ananas

    bonne journée bisous

  11. Salam ma chére Samoura ta salade est super gourmande moi qui adore le sucré salé ça ne peut que me plaire!!Ramadan moubarek à toi hbiba ainsi qu’à toute ta famille bisousss ma chére et saha ftourkom.

  12. une délicieuse salade, bon apres midi

  13. Salem Samar,

    Avec la même recette ça fais plus d’effet lol! Avec le jêune ce n’est pas evident ma belle! aujourd’hui j’ai trop faim et j’ai soif punaise il fait trés chaud rabi yaatina elkouwa inchallah!:)Bisous et saha ftourek

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