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Sorbet à la Menthe fraîche et au citron

Sorbet à la Menthe fraîche et au citron

Sorbet à la Menthe fraîche et au citron

Un irrésistible sorbet à la menthe fraîche et sirop de citron rafraîchissant et désaltérant en cette période de l’année sans sorbetière et très facile à réaliser, je réalise souvent voir assez régulièrement des glaces ou sorbet fait maison sans machine à glace. Pour cette recette j’ai tout simplement placé au congélateur la préparation durant quelques heures ensuite j’ai passé au blender afin d’obtenir une texture lisse. Je peux vous dire que la menthe apporte un goût exquis et subtile à ce sorbet au citron.

J’avais deja proposé le creponnet algerien une sorte de sorbet au citron à la seule différence que j’y ajoute un blanc d’oeuf, mais je me suis rendu compte avec cette recette que finalement en passant la préparation congelée au préalable dans un blender lui procurera une belle texture.

Concernant la quantité de menthe je me suis servi dans mon jardin en arrachant une grosse poignée ne vous inquiétez pas plus vous en mettrez plus le goût de la menthe sera présent.

Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient #20 lancé par Soulef amour de cuisine et moi-même Mes Inspirations Culinaires, dont je suis la marraine du mois. Ce n’est pas évident de se prêter au jeu durant l’été c’est pourquoi on a décidé prolongé de 45 jours au lieu de 30 jours. L’ingrédient que j’ai choisi est bien entendu la menthe qu’elle soit fraîche, séchée en poudre, extrait de menthe etc…

Mon choix s’est porté sur plusieurs recettes car j’adore ajouter de la menthe fraîche un peu partout dans ma cuisine de tous les jours et que je  partagerais avec vous au fur et à mesure, j’ai donc opté pour la recette de glace ou sorbet à la menthe fraîche et au citron, des saveurs qui ne me laissent pas indifférente surtout ma petite Lylou qui a vraiment apprécié cette glace.

Par la même occasion je vous annonce la prochaine marraine du jeu, mon choix s’est arrêté sur ma chère Corinne alias Coco de Nice du joli blog Cuisine en Folie qui nous présentera son ingrédient vedette sous peu.

Sorbet à la Menthe fraîche et au citron

Sorbet à la Menthe fraîche sans sorbetière

Dans un grand saladier verser le sucre, le jus de citron ainsi que les feuilles de menthe fraîche préalablement rincées.

Mélanger bien et laisser reposer durant 1 heure environ.

Ajouter ensuite le lait et filtrer la menthe en appuyant sur les feuilles afin d’en extraire toutes les saveurs.

Ajouter le zeste de citron. Vous remarquerez que vous aurez un lait caillé ne vous inquiétez pas c’est normal.

Verser la préparation dans un moule peu profond et placer au congélateur pour 4 heures environ.

Retirer du congélateur et briser la glace à l’aide d’une fourchette ou mieux encore dans un blender jusqu’à ce que la texture soit lisse et pale.

Verser dans une contenant hermétique et remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que le sorbet prenne une belle texture.

Servir garni d’une feuille de menthe.

Enjoy !

Sorbet à la Menthe fraîche et au citron

Sorbet à la Menthe fraîche et au citron

5.0 from 7 reviews
Sorbet Menthe fraîche et citron
Auteur: 
Type de Recette: Sorbet
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 très grosse poignée de menthe fraîche
  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse de jus de citron (environ 3 citrons moyens)
  • 1.5 c-a-c de zeste de citron
  • 2 tasse et ⅔ de lait entier (1 % pour moi)
Instructions
  1. Dans un grand saladier verser le sucre, le jus de citron ainsi que les feuilles de menthe fraîche préalablement rincées.
  2. Mélanger bien et laisser reposer durant 1 heure environ.
  3. Ajouter ensuite le lait et filtrer la menthe en appuyant sur les feuilles afin d'en extraire toutes les saveurs.
  4. Ajouter le zeste de citron. Vous remarquerez que vous aurez un lait caillé ne vous inquiétez pas c'est normal.
  5. Verser la préparation dans un moule peu profond et placer au congélateur pour 4 heures environ.
  6. Retirer du congélateur et briser la glace à l'aide d'une fourchette ou mieux encore dans un blender jusqu’à ce que la texture soit lisse et pale.
  7. Verser dans une contenant hermétique et remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que le sorbet prenne une belle texture.
  8. Servir garni d'une feuille de menthe.
Liste des participantes :

  1. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
  2. Sarah du blog Sucre Sale d’Oum Souhaib avec cake menthe courgettes et feta
  3. Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
  4. Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
  5. Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
  7. Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
  8. Yasmine du blog A l’oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
  9. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
  10. Soulef du blog amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
  11. Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta
  12. Calinehorely du blog J’ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
  13. Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
  14. Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
  15. Michelle du blog Plaisir de la maison avec  After eight maison 
  16. Corinne du blog cuisine en folie avec Boulettes de viande, menthe et coriandre fraîches, sauce curry madras et couscous aux raisins et menthe
  17. Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
  18. Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe
  19. Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
  20. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
  21. Not parisienne du blog Not parisienne avec barquettes aux herbes fraîches
  22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
  23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
  24. Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
  25. Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
  26. Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
  27. Marie du blog Allergique Gourmand avec glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
  28. Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec macaron menthe coco citron vert
  29. Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
  30. Celine du blog Une abeille en cuisine avec cake feta/menthe/persil
  31. Christelle du blog Toque de choc avec tajine de poulet aux petits pois et menthe
  32. Samia du blog Nuance Culinaire avec boisson menthe coco
  33. Cocotte et Ecumoire du blog cocotte et ecumoire avec salade de concombre au yaourt a la menthe
  34. Clara du blog La table de Clara avec Couronne feta olives et menthe

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36 plusieurs commentaires

  1. Je fonds pour ce sorbet !!
    Il me reste de la menthe fraiche, j’ai bien envie de le tenter avant ma reprise du boulot 😉
    Gros bisous

  2. merci pour vos recettes. bon courage et bonne continuation

  3. Quelle délicieuse proposition ! Et avec cette chaleur c’est juste parfait !

    Bises

    Gabrielle

  4. Un sorbet bien rafraichissant pour l’été, et merci pour ce jeu bien amicale, bisous ma belle. bon WE.

  5. Un beau sorbet bien tentant, j’espère pouvoir participer prochainement

  6. Le sorbet au citron est l’un de mes préférés alors oui je suis fan de ta recette et avec cette touche de menthe, j’imagine le délice en bouche.
    Merci pour ce jeu bien gourmand.

  7. Coucou Samar,avec la rentrée,j’ai vraiment zappé le jour,j’étais sur que c’était le 3…!!En tout cas ton sorbet est bien réussi!!bisous

  8. Coucou Samar 🙂

    En voyant ta jolie coupelle de glace, inutile de te préciser que je salive lol Aujourd’hui il fait chaud en plus, j’imagine le délice de fraîcheur que ce doit être !! L’association de la menthe et du citron doit être excellente:-)

    Je suis en vacances à partir de ce soir pour 3 semaines !!! Ouf !! Après avoir vu tout le monde partir en congés, c’est à mon tour maintenant 😉 Cette année je vais faire une pause blog, donc ne soit pas étonnée si je ne suis pas très présente pendant quelques temps 😉

    Je te dis à bientôt
    Gros bisous

    • coucou Kathia
      je te rassure ici aussi il fait chaud ! lylou a adore cette association elle qui est difficile m’a surprise et m’en a redemande le lendemain en general les sorbets j’en prepare une petite quantite pour le dessert ou le gouter elle etait decue quand il n’en restait plus 🙂
      ohhh super ma belle tu vas souffler un peu et tu as raison de prendre conge a cette periode plus de touriste dans les parages hihihihi ! pas de soucis ma belle prends soin de toi et reviens-nous ressourcée 😉
      bise

  9. huuuum !! ce doit être extra !!
    bizzz

  10. Merci pour cette recette, moi qui n’ai pas de sorbetière ! Menthe-citron, un sorbet rafraichissant à mon goût 🙂

  11. Salam aleikoum Samar…du blanc du jaune une pointe de vert …quelle jolie palette de couleurs pour ce sorbet rafraîchissant. ..barak Allah oufik pour tout ce temps que tu consacres à ce magnifique blog…merci pour tout cela..gros bisous ainsi qu’à ta petite Lylou et ton autre petite fille…..lilou

    • Wa alikoum Es-Salem Lilou !
      Merci infiniment Wa fik el Baraka ma chere Lilou. Je partage avec plaisir les recettes que je prepare pour ma petite famille ! Lylou en particulier a adore cette glace elle m’en a redemande le lendemain 🙂 concernant la menthe on peut en ajouter plus.
      Grosse bise
      Samar

  12. Hum superbe ton sorbet, il doit être bien rafraîchissant avec ces saveurs
    Bises

  13. waowww, absolument terrible, bisous samar

  14. ton sorbet tombe à pic avec la chaleur qui sévit ! bises

  15. un superbe sorbet réalisé avec cet ingrédient ce matin reprise de l’école pour ma petite fille trop contente
    excellent après-midi

  16. très très rafraichissant
    bises

  17. hum ton sorbet est bien gourmand, belle idée le mélange citron et menthe. bonne journée et à bientot

  18. Ah oui un bon sorbet par cette chaleur écrasante, ça me va!!!!!
    Gros bisous

  19. A la grosse cuillère tellement rafraîchissant

  20. Mon parfum préféré dans les sorbets

  21. bravo sam, j’ai vu ton sorbet il est magnifique et alléchant, bisou !

  22. Lors de mon prochain sorbet citron, je tâcherais de penser à y ajouter de la menthe ! je pense effectivement que ce doit être top !
    Je ne peux pas les faire sans sorbetière moi car une fois réalisé car je garde mes sorbets assez longtemps au congelo ! il se retrouverait plutôt sous forme de glaçon ! sinon ta technique a l’air parfaite Samar ! gros bisous

  23. j’ai beaucoup aimé participer aux défis jusqu’à maintenant et c’est avec grand plaisir que j’accepte d’être la marraine du nouveau défi pour ce mois de septembre. Je vous remercie beaucoup Soulef et toi, vous me faites un grand honneur.. Je maintiens encore un peu le suspens quant au choix de l’ingrédient #21 😉 Un tout grand bravo à toutes pour vos participations

  24. Que c’est bon !!!!
    J’adore les glaces

  25. Bon sorbet et jolie coupe Samar, Bonne rentrée , bisous!

  26. Bonjour Samar,
    Un sorbet raffraichissant qui me plait beaucoup.

  27. très original ton sorbet et surement très délicieux
    bisous

  28. Idéal pour cet été bien chaud! Bisous!

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