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Tag archives : Huile d’olive

Sauce chimichurri (sauce vinaigrette argentine)

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Sauce chimichurri Chimichurri est une sauce vinaigrette utilisée pour la viande grillée, elle est d’origine Argentine  mais est également utilisé en Uruguay, la Colombie et le Mexique. Cette sauce est très facile et rapide à préparer. On arrose la viande pendant la cuisson à l’aide d’un pinceau, ou une fois à table à l’aide d’une petite cuillère. La sauce chimichurri ...

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Fèves cuites à la vapeur au cumin

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Fèves à la vapeur au cumin La semaine dernière ma soeur m’avait envoyé une recette ainsi que la photo des fèves en sauce je n’avais pas de fèves à ma portée. Et le jour ou mon mari est allée acheté le blé dur pour préparer Cherchem un plat que les kabyles et les régions d’Algérie préparent pour fêter yannayer « le nouvel an ...

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Asperges grillées au citron et parmesan

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Asperges grillées au parmesan En ce moment nous avons de belles asperges, on profite de soupe ou veloute d’asperges mais aussi en entrée des asperges grillées ou rôties. Celle que je vous propose aujourd’hui sont des asperges grillées avec quelques filets d’huile d’olive, saupoudrées de parmesan râpé et arrosées de jus de citron. La cuisson est rapide car je préfère ...

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recette tartinade d’artichauts

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Recette tartinade d’artichauts Voici une recette qui m’a fait de l’oeil en allant me balader sur le blog de ma chère Pounchki une tartinade d’artichauts recette qu’on peut présenter en apéritif ou en tapas. Vous pouvez si désiré ajouter du parmesan, j’ai ajoute 1 c-a-soupe et c’était trop bon, une tartinade que j’ai accompagné de crackers qui ravira vos papilles. ...

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La Focaccia italienne au romarin et olives

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Focaccia italienne au Romarin et olive Un pain italien parfumée aux herbes fraîches ou séchées. Je vous propose une focaccia sans polish (levain à  préparer la veille), mais qui donnera quand même une belle mie bien aérée. J’ai choisi du romarin et des olives, mais on peut utiliser d’autre herbes et même ajouter des oignions rouges. La spécificité de ce ...

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