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Tajine Kefta aux oeufs

Tajine Kefta aux oeufs

Tajine Kefta aux oeufs

Tajine kefta aux oeufs

Direction le Maroc, avec ce délicieux et irrésistible tajine kefta aux oeufs, un beau pays avec de bons plats. J’adore la cuisine marocaine et la pâtisserie marocaine, les divers plats sucrés-salés sont mes préférés.

J’ai déjà préparé plusieurs mets marocains comme la Harira, la Tortilla marocaine et aujourd’hui je vous propose ce tajine Kefta (qui signifie boulettes de viande hachée). Et s’il vous plait à déguster avec un bon pain maison matloua et avec les doigts 😉 vous allez vous en lécher les doigts j’en suis certaine !

Une sauce tomate mijotée dans un tajine avec des epices tel que le cumin et le paprika qui lui apporteront toute la saveur. En fin de cuisson on casse les oeufs délicatement de telle façon a ne pas casser le jaune.

Ce tajine kefta est un vrai succès on adore le préparer durant le mois de ramadan.

Source : Rick Stein Cooks – BBC

 

 Commencer par préparer la farce en mélangeant la viande hachée, l’oignons, les épices et le persil bien mélanger le tout, former des boulettes et réserver.

tajine kefta marocian

Dans un tajine chauffer l’huile d’olive et ajouter les boulettes de viande hachée, laisser dorer et les retirer à l’aide d’une écumoire (ne pas les faire revenir  trop longtemps pour ne pas qu’elles durcissent).

Dans la même huile ajouter l’oignon, l’ail les épices les tomates mixées et laisser mijoter cette sauce 15 min.

Ajouter les boulettes de viande hachée couvrir et laisser cuire à petit feu à couvert.

tajine kefta marocian1

Quand la viande est cuite casser les oeufs sur le tajine, saler et couvrir encore une fois le tajine et laisser cuire les oeufs (il faut que le jaune reste coulant).

Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt avec du bon pain maison.

Tajine Kefta aux oeufs, marocain

Tajine Kefta aux oeufs, marocain

Enjoy !

 

4.2 from 5 reviews
Tajine Kefta aux oeufs, marocain
Auteur: 
Type de Recette: Tajine
Cuisine: Marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour la viande hachée
  • 450 g de viande hachée
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c pleine de Paprika
  • ½ oignon hache
  • 1 c-a-s de persil
  • sel, poivre noir au goût
  • Pour la sauce tomate
  • 5 grosses tomates en conserve mixées
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c pleine de Paprika
  • ½ oignon hache
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Persil ciselé
  • sel et poivre au goût
  • 4 oeufs
Instructions
  1. Commencer par préparer la farce en mélangeant la viande hachée, l'oignons, les épices et le persil bien mélanger le tout, former des boulettes et réserver.
  2. Dans un tajine (ahhh j'aurai bien voulu en avoir mais ça sera une poêle pour moi !) chauffer l'huile d'olive et ajouter les boulettes de viande hachée, laisser dorer et les retirer à l'aide d'une écumoire (ne pas les faire revenir trop longtemps pour ne pas qu'elles durcissent).
  3. Dans la même huile ajouter l'oignons, l'ail les épices les tomates mixées et laisser mijoter cette sauce 15 min.
  4. Ajouter les boulettes de viande hachée couvrir et laisser cuire à petit feu à couvert.
  5. Quand la viande est cuite casser les oeufs sur le tajine, saler et couvrir encore une fois le tajine et laisser cuire les oeufs (il faut que le jaune reste coulant).
  6. Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt avec du bon pain maison.
 

 

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96 plusieurs commentaires

  1. Hmmm c’est un pur délice ce plat 😉

  2. Rhoooo que c est bon ça…. Simple..
    Mais boooooooooonnn

  3. Avec cette recette on vas pas léché les doit on vas les manger

  4. Les plats rapides c’est dans mes cordes

  5. Allah yeêtik sehha Samar (y) C’est ce que j’ai préparé pour le dîner d’hier, mais j’ai triché en mettant des légumes broyées avec ma sauce tomate sans que les enfants le sachent 😉

  6. Qu est çe que c est bon et simple ca… !!! Un régal !!!

  7. Hum c’est ce que j’ai fait mais o cookeo

  8. Merci pour cette excellente recette que je vais préparer dès aujourd’hui ! Continuez comme ça !. Fredo

  9. un délice …les enfants et ma femme n en ont pas laissé une miette . merci

  10. Je l’ai testé ce week-end, un régal ! je poste la recette ce soir =)

  11. on la fait aussi avec de la viande de mouton!

  12. c est bon ça et vite fait un plat qui rend service qu on on est préssé

  13. Délicieux, Merci my dear

  14. Alors ça , j’achète !!!!! Les keftas, c’est n’importe où, n’importe quand , j’adoooooore !!!! Ça y est, j’ai déjà faim … et il n’est que 8 h! Pfffff ! Merci à toi ! Biz

  15. J’adore cette recette ! Elle est devenue l’une de nos incontournables ! Merci Samar pour ces beaux partages !

  16. hummmmmm,j’arrive sam 🙂

  17. Ah oui je fait souvent ça, avec un bon pain miamm

  18. Bonjour Samar,

    Recette testée hier soir avec des amis. Ce fût un grand succès. Recette facile à préparer et si délicieuse en parfum. Je l’ai juste un peu adapté à mes origines italiennes, je l’ai servi avec des spaghettis. Un pur régal. Merci!!!!!!

    • Bonjour Sandrine !
      Je vous remercie infiniment pour votre commentaire qui me fait tres plaisir ! et c’est une tres tres bonne idee avec les spaghetti j’adore la cuisine italienne 🙂
      grosse bise

  19. As salamou alayki
    comme ça semble bon ce tajine ça aussi il faut que je l’essaye incha Allah

  20. a tester très vite

    bonne journée

    v@lou

  21. coucou 

    j organise un concour sur mon blog

    qui a pour théme les tajines

    si ca te dis merhaba ^^

  22. hummmmmmmmmmm j’en fait souvent à la maison !!!!! c’est une de mes reecttes orientales préférés 😉 je t’en mange 1 assiette alors que j’ai déjà pris mon repas, pas grave, c’est de la gourmandise et j’assume !!!!!

    gros bisous loloche

  23. oh j’aime bcp ce tajine moi aussi , trop bon 🙂 tes photos sont superbes ! bravo !

  24. superbe ton tagine !!! une vraie marocaine !!!

  25. un plat bien riche et delicieux merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

  26. Un plat divin et quelle beauté en plus, ce qui ne gâche rien à la recette !!!!

  27. Un plat aussi appétissant ça donne faim… même si c’est pas encore trop l’heure de manger :-)) Avec un bon pain maison pour saucer ce doit être un pur délice !!!

    Bisous

     

  28. Un de mes plats préférés !! miam miam!!

  29. Mhhh ça me donne trop envieeee!!! Je crois pas en avoir gouter pourtant j’aime trop ce genre de tajine!!! Bonne journée samm!! Bisouuu

  30. un véritable délice comme je les aimes !!!

  31. Je dois t’avouer que je n’ai jamais testé de plat marocain. mais ton plat m’inspire beaucoup. en plus il est fait avec les deux épices que je préfére. cumin et paprika… je crois que si je me lance dans la cuisine marocaine je ferais ce plat sans hésiter. bisous

  32. Une recette que je fais quand j’ai la flème ! lol ! ça fait bien longtemps ! C’est trés bon ! Bisous ma belle et bonne journée

  33. J’adore cela et je n’en ai jamais fait !!! Bises

  34. un plat très appétissant et sucré-salé je suis très fan un plat bien complet et réconfortant pour la saison, bonne journée ma copinaute:-)

  35. hummm ce doit être délicieux

    bonne journée

  36. Coucou Samoura,

    tu veux nous mettre encore l’eau a la bouche! Alors c’est fait lol miam miam:)Bisous hbiba

  37. Un tajine qui me met l’eau à la bouche, j’adore! Bisous et bonne journée.

  38. J’en ai déja fais plusieurs fois et c’est trop bon ! Bonne journée

  39. j’adore aussi ce tajine, c’est celui que mon fils préfère !! bisous

  40. C’est magnifique les couleurs et j’imagine le goût !! j’ai déjà faim tôt le matin !! faudra que je refasse cette recette si c’est pas la fin du monde le 21 ! bonne journée !! gros bisous

  41. moi je suis fan, c’est un plat que je refais souvent tellement c’est bon et que cela plait à tous le monde ! Bisous et bonne journée !

  42. hum c’est mon préféré 

  43. Je tremperais bien un bout de pain dans ta sauce elle a l’air bien bonne! Biz

  44. Salem Aleyki Samar ,ton plat et trop bon avec un bon pain fait maison ,un délice ,on aime ça a la maison,yaatik saha lahbiba

    bisous et bonne journée

  45. je ne comprend pas pour quoi tu ne reçoit pas mes commentaires??
    je t’ai laisser un hier!!! ton tajine est magnifique, ca donne envie de tromper son pain dedans   

  46. je ne comprend pas pour quoi tu ne reçoit pas mes commentaires??
    je t’ai laisser un hier!!! ton tajine est magnifique, ca donne envie de tromper son pain dedans   

  47. waohhh très belles photos qui font saliver hummmmmmmmmm

    tbarkellah 3lik ma belle

    bisous

  48. j’aime trop ce tajine une merveille 

  49. Je ne suis pas fan des boulettes ,mais les oeufs,miam!!!Bises.

  50. Quel beau tajine super appétissant ! bisous

  51. Que j’aime ce tajine c’est trop bon, bises et bonne soirée

  52. moi aussi, je le prépare dans une poêle, et c’est tout aussi bon  ! bises

  53. alah alah ya banti hram alik sakhaftini ,en plus ce soir j’ai presque le ventre vide ,hummmm eben voila je vais manger qqs chose pour calmer ces cris miam

    bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  54. tros bon chahitini bizou hbibaaaa

  55. Ooh purée que c’est appétissant !!! Ca a l’air d’être un vrai régal ! C’est une recette qui ne peut que plaire à tout le monde !
    Bonne soirée, bisous

  56. Coucou Samar !!

    Quel beau plat, généreux ! Moi aussi j’adore la cuisine marocaine, j’ai déjà réalisé quelques recettes, mais pas encore le tajine kefta…. Je vais garder précieusement ta recette dans mes favoris, car elle est bien détaillée, et que j’ai trés envie d’en cuisiner à mon tour !!!

    Merci pour le partage !!! 

    Bonne soirée, bisous 

  57. Miaaam! un de mes tajines préférés!

  58. Un plat très appétissant, les photos donnent super envie !!!!

    Bonne soirée

  59. qu’est ce que ça sent bon dans ta cuisine…

  60. Ce plat a l’air délicieux, je connais de nom, grâce à tes photos je comprends mieux 🙂 

    Merci pour ce partage 🙂

  61. Il est très savoureux ce plat…nos papilles voyagent et c’est très bien.

    Bises. Valou.

  62. humm ça sent bon d’ici je serai bien venue manger chez toi lol

    bonne soirée bisous

  63. Oh la la j’adore la cuisine de mon pays! Bravo Samoura! Bizzzz…..

  64. Une belle découverte, avec une bonne sauce, les boulettes de viande extra et les oeufs, j’adore ! Merci 🙂

  65. hummmm! j’ai faim et franchement ça me plairait bien pour ce soir

    Bisoussssssssssssssssssssssss

  66. coucou ma belle, j’espère que tu va bien ainsi que les enfants ? un tajine comme je l’aime ye3tik essaha, bisous et bonne fin de journée.

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