10+ idées recette de potimarron

C’est la pleine saison des courges, les potimarrons et autres cucurbitacées envahissent les étals des marchés, c’est tellement beau en ce moment avec ces jolies couleurs automnales qui donnent envie de tout acheter et présentement c’est pratiquement chaque jour une recette à base de ce légume qui est le rois de la saison.

Quoi faire avec le potimarron : recette de potimarron

Le potimarron a une forme qui ressemble à une toupie de couleur rouge brique parfois qui tend vers le rose sa chair farineuse est quand à elle jaune et de saveur douce, sucrée, crémeuse qui se rapproche au goût de la châtaigne.

Une variété rampante dont les tiges peut aller jusqu’à 3 mètres composées de plusieurs fruits qui peuvent peser jusqu’à 3 kg.

Riche en vitamines il se conserve longtemps dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Dans la durée ses teneurs en sucres et vitamines augmentent.

A la différence du potiron, il peut se consommer avec la peau.

Source : Wikipedia

A la maison nous sommes de grands fan de potimarron que ça soit dans des recettes sucrées ou salées, Layla aime beaucoup le Pumpkin Latte ou encore les cookies.

Les bienfaits du potimarron  :

Peu calorique mais rassasiant car il est plutôt dense, un allié minceur puisqu’il ne fait pas grossir.

Source d’antioxydants, il protège les cellules de certains cancers.

Riche en provitamine A essentiel pour la vue et qu’il contient deux fois plus que les carottes.

Riche en vitamine C essentielle pou la peau.

Riche en amidon souvent utilise pour soigner certains diabètes.

Source de fibres facilitant la digestion.

Hypocalorique un gros avantage puisqu’il ne fait pas grossir.

Riche en sels minéraux : calcium, fer, phosphore, magnésium, sodium et potassium.

Riche en oligo-éléments, silicium et zinc.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Comment cuisiner le potimarron :

le potimarron peut être consomme avec sa peau une fois cuit elle devient tendre et c’est un gain de temps car la peau du légume cru est difficile à éplucher mais aussi afin de conserver le maximum de ses bienfaits nutritionnels.

C’est un légume qui peut être cuisine de differentes façon plus connu en soupe ou velouté, mais aussi en purée, gratin. En dessert aussi : confiture, biscuits, boisson etc..

L’avantage de ce légume est qu’il se conserve longtemps dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière.

 

Recette de potimarron (pumpkin)

Je vous propose quelques idées recettes à base du potimarron que j’alimenterais au fur et à mesure.

 

Recette cupcakes au potimarron

Purée de Potimarron au parmesan

Soupe potimarron crémeuse

Brioche au potimarron

soupe potimarron

Pain au potimarron et épices

pumpkin spice latte

Gaufres au potimarron

La pumpkin Pie

Brownie au potimarron

Gâteau au pumpkin et noix

Risotto au potimarron

Cookies pumpkin

 

Si vous aimez les cucurbitacées je vous propose d’autres idées recette à la courge butternut.

10+ idées recette de potimarron

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Butternut
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • soupe
  • veloute
  • cookies
  • desserts
  • pain
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25 commentaires

  1. 5 stars
    Merci pour toutes tes bonnes idées de recettes, cela va bien m’aider
    Comme promis je viens un peu voir les articles que tu as proposé pendant mon absence. Bises

  2. 5 stars
    que de bonnes recettes alléchantes, j adore le velouté au potimarron qui me rappelle le velouté au x châtaignes. 😍😍😘😘