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Beignets de Panama Les Hojaldres

Beignets de Panama Les Hojaldres

Beignets de Panama Les Hojaldres

Direction l’Amérique Centrale plus exactement Panama à la découverte de leur culture culinaire, aujourd’hui je partage avec vous les beignets de Panama un délice traditionnel du Noël panaméen ce sont des Hojuelas ou Hojaldres une délicieuse pâtisserie frite c’est une pâte préparée à base de farine, levure, eau, oeuf et sucre très facile à preparer, elle sont dégustées avec les Natilla et Buñuelos lors du repas de Noël une sorte de beignets de Carnaval. Ces beignets de Panama sont aussi servi au petit déjeuner ou encore pour le goûter et se vendent a chaque coin de rue de Panama.

Quand je vivais à Montréal, mes amis et moi avons décidé une fin de semaine de dîner dans un petit et charmant restaurant cubain ou il y régnait une belle ambiance familiale, dans le quartier de la petite Italie, on y servait une délicieuse soupe à la banane plantain je n’ai jamais retrouvé ce goût ailleurs une restaurant ou tout est fait maison, de l’entrée au dessert on se régalait je commandais du poisson comme plat principal et une bonne glace à la mangue fait maison pour le dessert.

Après les activités sportives de mes filles on s’est mis à preparer ces beignets de Panama appelés Hojaldres ou encore Hojuelas tout dépend de la région, la cuisson est très rapide au bout de 30 min le goûter était prêt, avant de les servir on les saupoudre de sucre et arrose d’un sirop fait maison j’ai pour ma part utilisé du sirop d’érable.

Une pâte croustillante à souhait et parfumée agréablement, dans certaines régions on utilise du jus d’orange fraîchement pressés au lieu d’eau, on peut ajouter ou pas de levure.

Quand mon amie Catalina a proposé le nouveau thème de son jeu et que j’ai découverts qu’il s’agissait de l’Amérique du nord et Amérique Centrale il n’était pas question de rater ce thème et je proposerais plus de recettes dans les jours à venir.

 

Beignets de Panama Les Hojaldres

Beignets de Panama Les Hojaldres

 

Dans un saladier tamiser la farine et la levure.

Ajouter le sucre et le sel.

Ajouter l’extrait de vanille ainsi que l’oeuf.

Mélanger en utilisant une fourchette.

Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à ce que la pâte se ramasse la pétrir légèrement jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique (si la pâte colle ajouter de la farine).

Former en boule déposer dans un petit bol et couvrir d’un film, laisser reposer la pâte 1/2 heure environ à température ambiante.

Chauffer l’huile dans une poêle.

Partager la pâte en toute petites boules d’une grosseur d’une noix.

Fariner la table de travail, prendre une boule et l’étaler très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ne pas hésiter à fariner le rouleau afin que la pâte ne colle pas.

Délicatement déposer la pâte dans l’huile de friture à feu moyen. La pâte cuit rapidement et les des bulles apparaissent sur la surface retourner délicatement la pâte et laisser cuire l’autre face.

Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant.

Refaire la même chose pour le reste des boules.

Saupoudrer de sucre et arroser de sirop ou miel un pur régal.

Enjoy !

Beignets de Panama Les Hojaldres

Beignets Panaméens

 

5.0 from 5 reviews
Beignets de Panama Les Hojaldras
Auteur: 
Type de Recette: Beignets
Cuisine: Colombienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
  • 1 tasse de farine (125 g)
  • ¼ tasse d'eau (60 ml)
  • 1 oeuf
  • 2 c-a-soupe de beurre fondu (30 g)
  • ½ c-a-c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • Sirop d’érable
  • sucre pour saupoudrer
Instructions
  1. Dans un saladier tamiser la farine et la levure.
  2. Ajouter le sucre et le sel.
  3. Ajouter l'extrait de vanille ainsi que l'oeuf.
  4. Mélanger en utilisant une fourchette.
  5. Ajouter petit à petit l'eau jusqu’à ce que la pâte se ramasse la pétrir légèrement jusqu’à ce qu'elle devienne lisse et élastique (si la pâte colle ajouter de la farine).
  6. Former en boule déposer dans un petit bol et couvrir d'un film, laisser reposer la pâte ½ heure environ à température ambiante.
  7. Chauffer l'huile dans une poêle.
  8. Partager la pâte en toute petites boule d'une grosseur d'une noix.
  9. Fariner la table de travail, prendre une boule et l’étaler très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ne pas hésiter à fariner le rouleau afin que la pâte ne colle pas.
  10. Délicatement déposer la pâte dans l'huile de friture à feu moyen. La pâte cuit rapidement et les des bulles apparaissent sur la surface retourner délicatement la pâte et laisser cuire l'autre face.
  11. Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant.
  12. Refaire la même chose pour le reste des boules.
  13. Saupoudrer de sucre et arroser de sirop ou miel un pur régal.
 

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Catalina avec une recette panaméenne

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25 plusieurs commentaires

  1. Une belle et riche découverte, je ne connais vraiment pas la cuisine panaméenne mais goûterais volontiers à tes beignets !

  2. Une bien jolie découverte

  3. A croquer bien évidemment humm

  4. Ces beignets sont bien tentants.

  5. Ils sont superbes, et quelle couleur !!!! bisous

  6. Bonjour, merci pour cette recette, que je vais faire.
    Dans la recette il y a un oeuf, cela ne figure pas dans les ingrédients. Un oubli.
    Bon après midi.

  7. Merci Samar pour cette jolie découverte !! Bisous

  8. une belle découverte pour moi
    bises

  9. merci pour ce délicieux voyage culinaire ! bises, bises

  10. Quelle couleur ! Ils sont ultra appétissants !

  11. de jolis beignets et belle découverte tu nous fais partagée
    excellent après-midi bise

  12. Des beignets qui me font saliver et avec la petite goutte de sirop qui coule…
    Merci pour cette recette dont je prends note§
    Tu as beaucoup voyagé!
    Bizz

  13. Ta recette ressemble beaucoup à ce que nous appelons chez nous « les oreillettes » et qui se mangent à la même période. Ma maman en faisait une grande quantité chaque année. Souvenir …. souvenir …..

  14. Oh comme ils ont l’air bon ces beignets de vrais gourmandises
    Bises

  15. Coucou ma belle! Ces beignets m’ont l’air succulents! (C’est de la Colombie ou du Panama? Dans la description de ta recette)

  16. Hummm ! tu as été super inspirée en faisant ces beignets !! ils sont craquants ! Bravo et merci pour ce délicieux partage ma samar ! bisous

  17. j’ai envie de croquer dans mon écran!!!!! bisous et merci pour cette découverte

  18. Coucou Samar tes beignets sont magnifiques, je les ferai quand Oussem sera à la maison bisous😘😘

  19. wow comme ils sont jolis et croquants ces beignets, une très jolie découverte cette recette
    merci beaucoup ma Samar pour cette très jolie participation
    gros bisous

  20. Ils sont dorés à point.. ça donne envie de croquer dedans!! 🙂
    Bisous

  21. ils sont très originaux ces beignets !!
    bisous

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