Gateaux-Muffins-Madeleines, Cookies

Je vous propose aujourd’hui des biscuits au Lait fermenté (babeurre, lait ribot) ou encore Lben. Ces biscuits sans oeufs sont un vrai régal, se consomment énormément aux états-unis, on peut les tartiner de nutella, confiture, beurre etc… faciles et pratiques pour les enfants. Depuis que j’ai acheté du babeurre pour les croissants j’aperçois énormément de recettes à base de babeurre ...

Depuis quelques jours je fais des essais de meringue française afin d’obtenir des meringues presque parfaite, car je dois avouer qu’elles ne sont pas encore parfaitement lisses. Le secret des meringues réussi réside dans le four, il n y aura pas de recette miracle vu que toutes les recettes se ressemblent avec plus ou moins la même quantité des ingrédients. ...

  De savoureuses madeleines à l’orange, pour rester fidèle à moi-même, avec une jolie bosse. C’est la période des oranges alors profitez et mangez des oranges, elles sont pleines de vitamines et nous aide à affronter l’hiver glacial. Alors pour que les madeleines soient bien dodues, il faut laisser la pâte une nuit au frais, et les cuire dans un ...

Voici un délicieux gâteau aux pommes oui je sais encore des pommes, quand il m’en reste 2 ou 3 en fin de semaine je me cherche un nouveau gâteau aux pommes a tester. Et ce gâteau est vraiment fondant, un goût très agréable.

Aujourd’hui je vous présente le brownie cheesecake, je voulais me lancer sur le new york cheesecake mais je me suis dit pour un 1er essai je commence par ce dessert !!. Il est préférable de cuire le brownie au bain-marie d’après certain articles, afin d’éviter que la surface du cheesecake craque, je n’avais pas de moule plus grand pour le ...

Bonjour tout le monde ! Qui ne connaît pas l’histoire du petit Chaperon rouge que nous aimions tant lire étant enfant, et qui n’a pas rêver de déguster ces galettes au beurre que la maman du petit chaperon rouge préparait pour la grand-mère qui était malade et qui les aimait tant. J’ai voulu à mon tour les préparer pour mes ...

Un délicieuse génoise que je prépare sans levure et pourtant j’obtiens une belle génoise légère et bien épaisse. On peut y ajouter du beurre clarifié si on la prépare quelques jours à l’avance ou la veille. Il est important de battre les oeufs jusqu’à complet refroidissement sinon la génoise retombe et on obtiendra une pâte compacte.   1. Préchauffer le ...

Bonjour tout le monde ! Des muffins très appréciés par ma petite famille au bon goût de cranberries, que je fais depuis des années, et que ma fille m’a demandé de lui préparer pour sa rentrée de classe. Une recette qui me vient de chez Lilly qui avait publié sa recette sur facebook et que je remercie au passage. Ils ...