Esquimaux fraise et banane : Les sucettes glacées maison

L’été est la saison parfaite pour se rafraîchir avec des desserts glacés faits maison.

Et quoi de plus gourmand que de délicieux esquimaux aux fruits, préparés avec quelques ingrédients simples ?

Également appelés popsicles ou sucettes glacées, ces esquimaux à la fraise et à la banane sont à la fois sains, onctueux et pleins de saveurs.

Faciles à réaliser, ils feront le bonheur des petits comme des grands lors des chaudes journées d’été.

Esquimaux fraise et banane, sucettes glacées

Ces esquimaux à la fraise, à la banane et à l’ananas séduisent par leur texture délicieusement crémeuse et leur jolie couleur rosée.

Réalisés avec seulement trois ingrédients, sans lait, sans yaourt et sans sucre ajouté, ils constituent une recette végétalienne et sans lactose, idéale pour les personnes intolérantes ou celles qui recherchent un dessert plus léger.

C’est une excellente façon de profiter des bienfaits des fruits tout en se rafraîchissant pendant les chaudes journées d’été.

Faciles à préparer et entièrement personnalisables, ces esquimaux maison deviendront vite un incontournable de vos desserts estivaux.

À la maison, l’été est la saison des glaces, des sorbets et des sucettes glacées. C’est aussi une activité ludique à partager avec les enfants, qui prennent toujours plaisir à mixer les fruits, remplir les moules et attendre avec impatience le moment de déguster leurs créations.

Cette recette est composée de seulement trois ingrédients : des fraises bien mûres, de la banane surgelée qui apporte une texture naturellement onctueuse, et du jus d’ananas qui ajoute une délicieuse touche exotique.

J’avoue d’ailleurs que je prépare plus souvent des esquimaux que des glaces maison, avec ou sans sorbetière.

Ils sont beaucoup plus simples et rapides à réaliser : il suffit de mixer les ingrédients, de remplir les moules et de les placer au congélateur.

Pas besoin de turbiner la préparation ni de la remuer régulièrement pendant la congélation !

Esquimaux aux fraise : Une Douceur Givrée pour l’été

L’avantage de ces esquimaux maison est que vous pouvez les décliner selon les fruits de saison et vos envies.

Fraises, framboises, myrtilles, ananas, mangue, noix de coco… les possibilités sont infinies pour créer des sucettes glacées gourmandes et rafraîchissantes.

Je vous ai déjà partagé mes popsicles à la pêche et au yaourt ainsi que mes esquimaux au melon, deux recettes tout aussi simples et délicieuses.

Le principe est toujours le même : mixer les fruits jusqu’à obtenir une purée lisse, puis, selon les fruits choisis, ajouter un peu de miel ou de sucre pour équilibrer leur acidité.

Vous pouvez également incorporer un peu de lait (de coco, d’amande ou classique) ou du yaourt pour une texture encore plus crémeuse.

Pour cette version à la fraise et à la banane, je suis restée sur une recette 100 % fruits.

La douceur naturelle de la banane et des fraises bien mûres suffit à sucrer ces esquimaux, sans ajout de sucre, de lait ou de yaourt.

Les bienfaits des fraises et des bananes

• En plus d’être gourmandes, ces sucettes glacées sont riches en nutriments grâce aux fruits qui les composent.
• Les fraises sont une excellente source de vitamine C, d’antioxydants et de fibres. Elles contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire, aident à lutter contre le stress oxydatif et favorisent une bonne digestion.
• Les bananes sont réputées pour leur richesse en potassium, en vitamine B6 et en manganèse. Elles apportent de l’énergie, participent au bon fonctionnement des muscles et contribuent à maintenir une pression artérielle normale.
• Quant au jus d’ananas, il apporte une agréable touche exotique tout en étant naturellement riche en vitamine C. L’ananas contient également de la bromélaïne, une enzyme connue pour faciliter la digestion.
• Grâce à cette association de fruits, ces esquimaux 100 % fruits sont aussi rafraîchissants que nutritifs, parfaits pour se faire plaisir tout en profitant des bienfaits des fruits.

Les ingrédients pour préparer ces esquimaux

• 1 banane bien mûre, pelée et coupée en rondelles : elle apporte une texture naturellement crémeuse et une douce saveur sucrée, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre.
• 12 fraises fraîches, équeutées et coupées en deux : choisissez-les bien mûres et parfumées pour obtenir des esquimaux riches en goût et d’une jolie couleur rosée.
• 120 ml de jus d’ananas : il apporte une touche exotique, une légère acidité qui équilibre la douceur de la banane et facilite le mixage des fruits. Privilégiez un jus d’ananas 100 % pur jus, sans sucre ajouté, pour préserver toute la saveur naturelle de la recette.

Comment faire des esquimaux maison simples et sains :

Préparez les bananes

Épluchez la banane, coupez-la en rondelles, puis disposez-les sur une assiette ou une plaque recouverte de papier cuisson.

Placez-les au congélateur pendant au moins 1 heure. Cette étape est essentielle pour obtenir des esquimaux naturellement crémeux, sans avoir besoin d’ajouter de lait ou de crème.

Mixez les fruits

Déposez les fraises, les rondelles de banane congelées ainsi que le jus d’ananas dans le bol d’un blender.

Mixez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène. N’hésitez pas à arrêter le blender une ou deux fois pour racler les parois à l’aide d’une spatule afin d’incorporer tous les morceaux de fruits.

Remplissez les moules

Répartissez la préparation dans des moules à esquimaux en laissant quelques millimètres d’espace en haut, car le mélange va légèrement prendre du volume en congelant.

Replacez le couvercle du moule, puis insérez un bâtonnet au centre de chaque esquimau.

Laissez prendre au congélateur

Placez les moules au congélateur pendant au moins 6 heures, ou idéalement toute une nuit, afin que les esquimaux soient bien fermes.

Démoulez facilement

Pour retirer les esquimaux sans les casser, passez rapidement les moules sous un filet d’eau tiède pendant quelques secondes.

Tirez ensuite délicatement sur les bâtonnets : les sucettes glacées se démouleront facilement.

Dégustez

Savourez immédiatement ces esquimaux 100 % fruits bien frais, parfaits pour se rafraîchir lors des journées estivales.

Conclusion

Ces esquimaux à la fraise, à la banane et à l’ananas sont la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients pour préparer un dessert glacé à la fois sain, gourmand et rafraîchissant.

Naturellement sucrés par les fruits, ils ne contiennent ni lait, ni sucre ajouté, ce qui en fait une excellente alternative aux glaces industrielles.

Faciles à réaliser et déclinables selon les fruits de saison, ils feront le bonheur des petits comme des grands tout au long de l’été.

N’hésitez pas à varier les saveurs en utilisant vos fruits préférés et à toujours garder quelques esquimaux au congélateur pour une pause fruitée et désaltérante à tout moment de la journée.

Esquimaux fraise et banane, sucettes glacées

Auteur : Samar

Découvrez la recette des esquimaux à la fraise, banane et ananas, 100 % fruits, sans sucre ajouté, sans lait et sans lactose. Une glace maison saine, crémeuse et rafraîchissante, idéale pour l'été.

5 de 10 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Glace

Cuisine Française

Portions 6

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 banane mure pelée et coupée en rondelle
• 12 fraises équeutées et coupées en deux
• 120 ml de jus d'ananas

Instructions

 

• Placer les rondelles de banane au congélateur au moins 1 heure.
• Placer les fruits dans un blender, ajouter le jus d'ananas et mixer jusqu’à consistance lisse environ 2 à 3 minutes en raclant de temps en temps.
• Verser le coulis de fraise dans les moules à esquimaux ou sucette, placer le couvert du moule et enfoncer les bâtonnets au centre de chaque moule.
• Placer au congélateur au moins 6 heures ou toute une nuit.
• Avant de déguster les sucettes à la fraise les faire passer sous l'eau chaude afin de faciliter le démoulage.