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Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

D’irrésistibles financiers aux noisettes du chef Philippe Conticini qui prend la peine de faire des vidéos lives afin de ne donner le maximum d’astuces et de recettes, une recette de financiers aux saveur automnales avec un goût de noisettes incomparable accentué par le beurre.

Quand il me reste des blancs d’oeufs j’aime bien preparer pour le goûter des financiers en variant les fruits pour cette fois j’avais acheté des noisettes afin de preparer des petits gâteaux pour les fêtes de fin d’année et j’en ai profite pour realiser ces merveilleux financiers.

Une recette vraiment rapide puisque nous n’avons pas besoin de monter les blancs en neige vous pouvez utiliser des mini moule à financiers ou moules ordinaires.

Je parsème la surface de noisettes concassées avant d’enfourner ce qui apporte plus de croquant. Le chef Conticini préconise de passer la poudre de noisettes au tamis j’ai zappé cette étape j’ai utilisé des amandes entières que j’ai mixé finement.

Avec cette recette je participe au défi compile-moi un menu dont les organisatrices sont Nath  Une cuisine pour Voozenoo  Sandra  Encore un gâteau  et Le créateur du jeu : Seb  Poivré Seb

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Financiers aux noisettes de Conticini

Financiers aux noisettes

On peut remplacer comme l’a recommande Philippe Conticini les noisettes par des amandes.

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre de noisette préalablement tamises. Incorporer bien le tout au fouet.

Verser un à un les blanc d’oeuf en fouettant après chaque ajout. Ajouter ensuite l’extrait de vanille. Homogénéiser le tout.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un beurre noisette.

Verser ensuite le beurre noisette chaud (c’est important afin qu’il ne gélifie pas).

Beurrer des moules à financiers et verser la pâte au 3/4. Parsemer la surface de noisettes concassées.

Enfourner pour 12 minutes environ en surveillant la cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Enjoy !

 

Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes recette facile

 

5.0 from 11 reviews
Financiers aux noisettes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Financiers
Cuisine: Francaise
Servir: 17
Ingredients
  • 135 g de blanc d'oeuf à température ambiante
  • 140 g de sucre glace
  • 95 de poudre de noisette
  • 95 de beurre demi-sel
  • 45 g de farine
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • quelques noisettes concassées
Instructions
  1. On peut remplacer comme l'a recommande Philippe Conticini les noisettes par des amandes.
  2. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  3. Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre de noisette préalablement tamises. Incorporer bien le tout au fouet.
  4. Verser un à un les blanc d'oeuf en fouettant après chaque ajout. Ajouter ensuite l'extrait de vanille. Homogénéiser le tout.
  5. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un beurre noisette.
  6. Verser ensuite le beurre noisette chaud (c'est important afin qu'il ne gélifie pas).
  7. Beurrer des moules à financiers et verser la pâte au ¾. Parsemer la surface de noisettes concassées.
  8. Enfourner pour 12 minutes environ en surveillant la cuisson.
  9. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
blanc-d-oeuf, gouter, patisserie, gateaux-algeriens, fruits-secs, mini-financiers, mignardises

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84 plusieurs commentaires

  1. Un délice a refaire je garde la recette à porter de main merci pour les recette que vous partagez

  2. Je ne suis pas fan des financiers, mais là tu me donne quand même envie de te piquer avec ces noisettes craquantes, c’est irrésistibles
    bises

  3. Ils sont bien gourmands tes petits financiers, j’adore les noisettes !! Bisous Samar

  4. Poudre de noisette ou d’amande, j’adore les financiers ! Un petit délice avec un thé ou un café et les éclats de noisette apportent du croquantBelle recette Samar ! Bises.

  5. Bonne chance pour ce concours. Tes petits financiers sont super tentants. Je t’en chiperais bien un, voir même 2 tant qu’à faire 😉 !! Bisous

  6. J ai envie d avoir des blancs en rabe rien que pour céder à cette gourmandise

  7. Superbe recette !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  8. Je t’en pique un s’il en reste ? Ils sont tentants …
    Bises bonne soirée

  9. Hyper gourmands aux noisettes ça change des classiques aux amandes. Bisous

  10. bonjour Samar, en Limousin on appelle ces délicieux financiers « le creusois » la différence on ne met pas d’éclats de noisettes c’est super bon
    amitiés evelyne

    • Bonjour Évelyne,
      J’avais vu justement sur le site d’une amie le Creusois et puisque j’aime les noisettes je l’ai mis dans mes favoris mais je ne savais pas que s’était les mêmes ingrédients je retiens pour le realiser 🙂
      Un grand merci et au plaisir de vous relire
      Samar

  11. Ah la la qu’est ce qu’ils sont beaux, j’en croquerai bien un, bises

  12. si tu as un salon de la pâtisserie un jour près de chez toi et que MR Conticini y donne un cours ,cours y ,pour le prix de l’entrée du salon(6,50 EUROS ) tu as 2h de cours de pâtisserie exceptionnels et gratuits ……
    .
    très beaux tes financiers …..

    claire

  13. Hmm avec un petit café, ça doit être parfait !! Bonne soirée, bisous <3

  14. de jolis financiers de quoi écouler les blancs d’œufs
    excellente journée bisous

  15. C’est un délice ces petits financiers et aux noisettes j’adore!! Merci Samar pour ta belle recette, gros bisous bonne journée 😘

  16. Rrrrrooooo lala, je fonds devant ces financiers si gourmands!!!
    Bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

  17. J’adore les noisettes, je t’en pique un
    Bises et bon mercredi

  18. Une version que l’on adore ! Bonn mercredi bises

  19. Ce doit être bon avec des noisettes

  20. Un vrai régal merci du partage

  21. C’est sympa et très bon ce genre de financiers aux noisettes 😉
    Merci pour cette partiipation

  22. Coucou Samar 🙂

    Ils sont superbes tes financiers !!! avec ces petits éclats de noisettes ça donne une touche hyper gourmande 🙂 j’adore les financiers, je n’en ai encore jamais goûté aux noisettes, mais comme j’en rafolle je suis certaine de me régaler !!!

    Bon week-end
    A très bientôt
    Gros bisous

  23. Merci Samar pour cette superbe participation gourmande ! Les financiers à la noisette, j’adore !! C’est tellement plus parfumé qu’avec l’amande classique. Bises, Sandra

  24. Là photos est magnifique et les met bien en valeur

  25. Coucou ma belle, j’ai pensé bien à toi le jour des résultats des élections. Je ne croyais pas ça possible. Ces financiers sont irrésistibles en effet. Bisous

  26. J’adore les financiers ! Et j’ai des kilos de noisettes qui attendent, alors je sais ce qu’il me reste à faire si j’ai le courage ! Une petite douceur aujourd’hui n’est pas de trop… Bises et courage ma jolie 🙂

    • ils sont vraiment simple pas besoin de monter en neige les blancs d’oeuf c’est une recette que j’ai vu sur le live de Conticini une tuerie avec les noisettes
      bise

  27. Oh la gourmandise. Je mets de côté bien sûr !

  28. J’adore les financiers.. c’est principalement dans cette gourmandise que je passe mes blancs d’oeufs !! Une très jolie version, bien automnale ! Je t’en pique un en partant 😉
    Merci pour ta participation et j’espère te revoir de temps en temps 😉
    Gros bisous

  29. bravo Samar ! défi relevé ! bises

  30. j’en pique un ,si tu veux bien, bisous

  31. Superbe photo et délicieux financiers! ça ne peut étre que top! bisous <3

  32. J’aime beaucoup ils ont l’air super gourmand et cette photo est à tomber

  33. Quel régal!!!! J’aime beaucoup à la noisette également!!!
    bisous

  34. de jolis financiers avec un petit café ici toujours aussi froid
    très bon après-midi

  35. Pour se remonter le moral!!!!

  36. cc j’aime beaucoup le financier à la noisette miam miam tu nous gâtes samar bisous bonne après-midi

  37. ah ben oui! c’est drôle qu’on ait eu la même inspiration!

  38. Hummmm impossible de resister pour moi surtout qd ya des noisettes

  39. çà va être l’heure du café, je t’en pique deux, très jolie forme aussi, bisou ma sam!!

  40. On sort tout juste de table je t’en pique pour le café 🙂 gros bisous

  41. Très jolis ces petits financiers !

  42. Je viens de lire la même recette sur le blog de Gridelle !! Bravo à toutes les deux, je mets votre recette de côté !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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