Fondant au chocolat et crème de marrons

Ce fondant au chocolat et crème de marrons est la promesse d’un dessert aussi simple que réconfortant. Avec sa texture fondante et ses saveurs riches, il est parfait pour surprendre vos proches ou simplement un gouter.

Un mariage gourmand entre l’intensité du chocolat et la douceur de la crème de marrons qui vous séduira dès la première bouchée.

Fondant au chocolat crème de marrons
Fondant au chocolat crème de marrons

Fondant au chocolat crème de marrons

Le fondant au chocolat et crème de marrons est une petite douceur qui fait fondre les cœurs. Ce dessert simple et rapide à préparer offre une texture irrésistiblement fondante et des saveurs gourmandes qui raviront petits et grands. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une pause cocooning, il deviendra vite un dessert incontournable.

Le mariage du chocolat et de la crème de marron semble presque naturel : les deux ont une richesse gustative qui se complète parfaitement. Le chocolat possède une amertume qui se fond merveilleusement avec la douceur sucrée et un peu boisée de la crème de marron. Ensemble, ils créent un équilibre harmonieux entre la profondeur du cacao et la rondeur de la châtaigne.

La texture du fondant au chocolat est également améliorée par l’ajout de crème de marron, apportant une onctuosité supplémentaire à la pâte, qui se révèle encore plus fondante au cœur. Lors de la cuisson, le chocolat se transforme en un véritable délice crémeux, tandis que la crème de marron se dissout presque dans la préparation, infusant chaque bouchée d’une saveur unique.

Une recette à la portée de tous. Pas besoin d’ingrédients compliqués ni d’équipement sophistiqué. Il suffit d’un peu d’amour pour la cuisine et d’une envie irrésistible de chocolat.

Ce fondant réunit la douceur et l’onctuosité du chocolat. Mais lorsqu’on lui associe la crème de marron, ce dessert devient une véritable gourmandise réconfortante qui plait à coup sûr. L’alliance de ces deux ingrédients, si riches et intenses, donne naissance à un fondant à la fois moelleux et savoureux, aux arômes profonds et subtils.

Ce mariage de saveurs met en avant l’équilibre parfait entre le chocolat et la douceur de la crème de marron, une combinaison qui séduit autant les amateurs de chocolat que ceux en quête de nouvelles expériences gustatives.

C’est la saison des châtaignes et en préparant de la crème de marrons, j’ai eu envie d’un bon gâteau fondant au chocolat et crème de marrons. Une pure gourmandise qu’on peut accompagner de crème anglaise ou tout simplement d’une bonne chantilly maison.

Si vous êtes en manque d’idée pour le goûter des enfants, ce fondant au chocolat crème de marrons est le dessert parfait. Mon mari qui n’est pas un grand amateur de chocolat, a vraiment apprécié ce fondant.

Pour cette recette j’utilise de la poudre d’amande, et pour plus de gourmandise des noix grillées et concassées finement qui apportent du croquant.

Bon A Savoir :

Je vous conseille d’utiliser du chocolat à 60 % cacao.

Si vous n’avez pas de poudre d’amande remplacez-la par de la farine.

Cuire le gâteau dans un moule amovible qui facilite le démoulage du fondant. J’utilise dans cette recette un moule de 21 cm afin qu’il ne soit pas trop épais.

Fondant au chocolat crème de marrons
recette Fondant au chocolat crème de marrons

Les Ingrédients pour préparer ce fondant :

  • 250 g crème de marron vanillée
  • 125 g chocolat 60 % cacao
  • 100 g beurre
  • 75 g poudre d’amande
  • 3 oeufs

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Comment préparer ce fondant au chocolat et crème de marron :

Préchauffez le four à 180 C (375 F). Beurrez et farinez un moule à charnière (amovible) de 21 cm.

Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Retirez du feu, laissez tiédir puis ajoutez la crème de marron. Bien mélanger.

Incorporez les jaunes d’oeufs au chocolat.

Ajoutez la poudre d’amande.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir légèrement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.

A la sortie du four, démoulez le fondant à la crème de marron sur une grille et laissez refroidir avant de déguster accompagné d’une crème anglaise.

Enjoy !

gateau a la creme de marron
dessert au chocolat crème de marrons

Fondant au chocolat crème de marrons

Auteur : Samar
Un bon gâteau fondant au chocolat et crème de marrons. Une pure gourmandise qu'on peut accompagner de crème anglaise ou tout simplement d'une bonne chantilly maison.
4.66 de 20 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Dessert, Fondant
Cuisine Française, recette facile
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g crème de marron vanillée
  • 125 g chocolat 60 % cacao
  • 100 g beurre
  • 75 g poudre d'amande
  • 3 oeufs blancs et jaunes séparés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 c (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.
  • Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
  • Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.
  • Ajouter la poudre d'amande.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir legerement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
  • A la sortie du four démouler le fondant sur une grille et laisser refroidir.
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55 commentaires

  1. 5 stars
    Trop bon avec la crème de marron. Avant de faire ce fondant je mangerai d’abord deux grosse cuillères de crème de marron 😋😋

    1. 5 stars
      Bonjour Samar,
      Quelle merveille ce gâteau, il est moelleux et fondant à la fois, merci beaucoup pour cette recette 😀
      J’ai eu beaucoup de succès, tout le monde a adoré, je l’ai fait pour les 12 ans de mon fils 🎂🎊
      Merci encore, toujours au top le blog de Samar 😀

      1. Coucou Francesca
        Mille mercis pour le gentil retour. Je suis heureuse de te lire
        Joyeux anniversaire a ton fils <3
        Bise <3