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Moules à la crème, ail et persil

Moules à la crème, ail et persil

Moules à la crème, ail et persil

Moules à la crème

Vous savez déjà que j’aime les moules, et que j’ai sur mon blog quelques recettes pour les amateurs de moules. Cette fois ce sont les moules à la crème qui ressemble aux moules marinières, j’ai retiré le vin blanc.

Une façon simple mais agréable au palet, cela change des moules classiques. La sauce est parfumée au thym, persil et ail.Vous pouvez ajouter une branche de cèleri elle n’en sera que meilleure.

Je vous ai déjà proposé les moules sauce piquante, moules gratinées à l’ail et au persil, tarte au moule, moules à la vinaigrette en salade.

Moules à la crème

Moules à la crème

 

Rincer les moules sous l’eau courante en frottant afin d’éliminer les impureté et jeter les moules ouvertes.

Dans une marmite ou une casserole profonde faire fondre le beurre.

Ajouter l’ail et l’oignon ou l’échalote. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide sans être coloré.

Ajouter le bouquet garni. Assaisonner légèrement de sel et généreusement de poivre noir.

Ajouter les moules augmenter le feu et couvrir. Laisser sur le feu 5 minutes en secouant constamment.

Retirer les moules restées fermées et les jeter.

Filtrer le jus si désiré remettre sur le feu, ajouter la crème liquide ainsi que le jus de citron

Remettre les moules dans la sauce, saupoudrer de persil ciselé.

Servir aussitôt dans des bols.

Enjoy !

moules-a-la-creme 1

5.0 from 4 reviews
Moules à la creme, ail et persil
Auteur: 
Type de Recette: moules
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de moules
  • 50 g de beurre
  • 1 bouquet garni (persil, thym et feuille de laurier)
  • 120 ml de crème liquide
  • 1 poignée de persil frais ciselé
  • 1 gousse d'ail
  • poivre, sel
  • 1 oignon ou de l’échalote hache
  • ½ jus de citron
Instructions
  1. Rincer les moules sous l'eau courante en frottant afin d’éliminer les impureté et jeter les moules ouvertes.
  2. Dans une marmite ou une casserole profonde faire fondre le beurre.
  3. Ajouter l'ail et l'oignon ou l’échalote. Faire revenir jusqu’à ce que l'oignon soit translucide sans être coloré.
  4. Ajouter le bouquet garni. Assaisonner légèrement de sel et généreusement de poivre noir.
  5. Ajouter les moules augmenter le feu et couvrir. Laisser sur le feu 5 minutes en secouant constamment.
  6. Retirer les moules restées fermées et les jeter.
  7. Filtrer le jus si désiré remettre sur le feu, ajouter la crème liquide ainsi que le jus de citron
  8. Remettre les moules dans la sauce, saupoudrer de persil ciselé.
  9. Servir aussitôt dans des bols.
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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

10 plusieurs commentaires

  1. Ce plat de moules me fait envie, moi aussi j’adore ça mais comme mon mari n’en mange pas je n’en fais pas souvent :((, du coup je rêve devant les tiennes, gros bisous Samar !

  2. tu me donnes une des ces envies de moules toi!!! bises

  3. une très bonne recette biz

  4. très belles moules je fais les même mais sans citron ! mais pourquoi pas essayer ?

  5. Coucou Samar :-))

    Oh la la !!!! qu’elles ont l’air bonnes ces moules :-))) Avec une crème à l’ail et au persil c’est vraiment une super idée !! j’adore l’ail lol Tes photos me donnent très faim….. ça fait une éternité que je n’ai pas mangé de moules !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  6. J’adore les moules également. Tu me régales avec ta recette
    Bisous ma belle

  7. trop bon les moules j adore habib m en a ramené il y a quelques jours je n ai pas voulu les manger crues je les ai faites juste sur le feu dans une casserole fermée avec de l ail et persil juste le temps qu’ elles s ouvrentt mais déceptions elles avaient un gout de cambouis j ais tout jeté les tiennes elles sont bien belles et a la crème c est un délice bisous

    • coucou maman !
      Aiiiie les moules en Algerie ca craint loll en tout cas heureusement que tu ne les a pas mange 🙂 moi j’ai eu un gros sac pour la fin de l’annee et j’ai tout manger toute seule 🙂 lutfy n’aime pas trop et les filles non plus tant mieux pour moi lollll

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