Le layer cake au kinder bueno un gâteau à étage recouvert de glaçage à la crème au beurre une version que j’ai réalisé pour l’anniversaire de ma fille. La base est un Molly cake et la crème au beurre au Nutella.
Layer Cake kinder bueno, gâteau d’anniversaire à étage
Pour l’anniversaire de ma file Salma et en plus du gâteau naked cake que je vous avais posté il y a quelques jours, j’ai préparé le layer cake kinder bueno une première pour moi un gâteau à étage à base de Molly cake et d’une crème au beurre au Nutella.
Je vous avoue que je ne suis pas très douée pour ce genre de gâteau et surtout j’essaie d’éviter la crème au beurre mais pour l’anniversaire on fait exception à la règle.

Le Layer cake kinder bueno
On peut remplacer la crème au beurre par de la crème montée au nutella qui est plus légère (vous retrouverez la recette sur mon blog) ou une ganache au chocolat au lait que j’ai déjà proposé sur le blog.
J’ai préparé le gâteau et recouvert de crème au beurre la veille et réservé au réfrigérateur, le jour J j’ai fini la décoration au chocolat ainsi que la garniture.
Le gâteau en lui-même est facile mais il demande tout de même une petite organisation, il est préférable de préparer le gâteau la veille voir quelques jours avant. La crème au beurre pour être réalisée la veille elle se conserve au frais dans un contenant hermétique il suffira de la sortir à température ambiante et la travailler de nouveau pour lui donner sa texture initiale.
L’année dernière j’avais réalisé le number cake pour l’anniversaire de ma fille il était à base de crème montée parfumée au citron et chocolat blanc, comme mentionné plus haut on peut se passer de crème au beurre et garnir le gâteau de ganache montée parfumée au choix.
En ce qui concerne le gâteau qui est la base de ce layer cake j’ai opté pour un Molly cake tiré du blog Planète Gâteau. Une base de gâteau à étage ou layer cake composé de crème liquide qui remplace le beurre.

Gâteau d’anniversaire Layer cake
J’ai réalisé mon Molly cake dans un moule de 20 cm et 7 cm de haut, on peut avec les même ingrédients le cuire dans un moule de 15 cm et 10 cm de haut de préférence, ou 2 moules de 15cm et 7 cm de haut. Le moule utilisé est un PME en aluminium spécial wedding cake et pièces montées je vous en parlerais plus en détails dans un prochain article.
Préparer le Molly cake :
Préchauffer le four à 160 C (320 F). Beurrer un moule PME et chemiser afin de faciliter le démoulage, j’ai aussi chemisé le contour du moule.
Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs durant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que ça double de volume.
Dans un second saladier, tamiser ensemble la farine, sel et levure chimique (le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure).
Incorporer les ingrédients secs dans la préparation oeuf-sucre tout en battant à vitesse moyenne.
Fouetter la crème liquide très froide et l’incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 1h15 min. Retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
J’ai congelé le gâteau 30 minutes afin qu’il soit régulier et facile à découper en le filmant au préalable.
Préparer la crème au beurre au Nutella :
Battre le beurre mou afin qu’il soit crémeux.
Ajouter le Nutella et battre afin de l’incorporer.
Ajouter en 3 fois le sucre glace et continuer à battre entre chaque ajout.
Ajouter l’extrait de vanille.
Placer une quantité de crème au beurre dans une poche à douille lisse.
Découper le gâteau en 4 couches fines ou 3 couches.
Déposer le premier disque sur un plateau et ajouter la crème au beurre à l’aide de la poche à douille. Lisser la surface à l’aide d’une spatule en métal.
Faire de même pour le second et troisième disque, on peut déposer quelques morceaux de chocolat kinder bueno sur la crème au beurre.
Déposer le dernier disque et couvrir le layer cake de crème au beurre mais une fine couche et lisser avec une spatule en métal. Placer au congélateur 15 minutes jusqu’à ce que la crème au beurre durcisse (afin d’éviter les miettes (crumbs)).
Étaler la crème au beurre une seconde fois sur le gâteau, une couche plus épaisse cette fois-ci.
Commencer par lisser le contour du gâteau avec un lisseur à pâtisserie sans oublier d’essuyer le lisseur. Lisser ensuite la surface du gâteau. Remettre au congélateur afin de raffermir la crème au beurre.
A ce niveau nous avons le choix de garnir le layer cake ou de le placer au réfrigérateur pour finir la garniture le lendemain.
Ganache au chocolat :
Chauffer la crème liquide, à la première ébullition verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer environ 5 minutes.
Mélanger bien le tout jusqu’à consistance lisse et laisser tiedir.
Sortir le gâteau du réfrigérateur et verser la ganache au centre du layer cake. À l’aide de la spatule en métal lisser la surface et laisser couler délicatement sur les bord.
Laisser sécher à température ambiance et placer au réfrigérateur 30 minutes environ.
Prendre le reste de crème au beurre (si vous l’avez prepare la veille il suffit de la filmer et la placer au réfrigérateur, le lendemain la sortir à température ambiante environ 1 heure avant de l’assouplir elle retrouvera sa texture initiale).
Placer la crème au beurre dans une poche à douille cannelée et realiser des rosaces autour du gâteau.
Garnir de chocolat kinder bueno. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Enjoy !

Gâteau d’anniversaire Layer cake
- 250 gr de farine
- 250 gr de sucre
- 250 gr de crème liquide entière à 30% de MG
- 3 oeufs
- 8 gr de levure chimique
- 1 cuillère a café d’arôme vanille
- 330 g de beurre
- 375 g de sucre glace
- ½c-a-c d'extrait de vanille
- 240 ml de Nutella
- 250 g de crème liquide
- 250 g de pépites de chocolat
- Préchauffer le four à 160 C (320 F). Beurrer un moule PME et chemiser afin de faciliter le démoulage, j'ai aussi chemisé le contour du moule.
- Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs durant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que ça double de volume.
- Dans un second saladier, tamiser ensemble la farine, sel et levure chimique (le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure).
- Incorporer les ingrédients secs dans la préparation oeuf-sucre tout en battant à vitesse moyenne.
- Fouetter la crème liquide très froide et l'incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 1h15 min. Retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
- J'ai congelé le gâteau 30 minutes afin qu'il soit régulier et facile à découper en le filmant au préalable.
- Battre le beurre mou afin qu'il soit crémeux.
- Ajouter le Nutella et battre afin de l'incorporer.
- Ajouter en 3 fois le sucre glace et continuer à battre entre chaque ajout.
- Ajouter l'extrait de vanille.
- Placer une quantité de crème au beurre dans une poche à douille lisse.
- Découper le gâteau en 4 couches fines ou 3 couches.
- Déposer le premier disque sur un plateau et ajouter la crème au beurre à l'aide de la poche à douille. Lisser la surface à l'aide d'une spatule en métal.
- Faire de même pour le second et troisième disque, on peut déposer quelques morceaux de chocolat kinder bueno sur la crème au beurre.
- Déposer le dernier disque et couvrir le layer cake de crème au beurre mais une fine couche et lisser avec une spatule en métal. Placer au congélateur 15 minutes jusqu’à ce que la crème au beurre durcisse (afin d’éviter les miettes (crumbs)).
- Étaler la crème au beurre une seconde fois sur le gâteau, une couche plus épaisse cette fois-ci.
- Commencer par lisser le contour du gâteau avec un lisseur à pâtisserie sans oublier d'essuyer le lisseur. Lisser ensuite la surface du gâteau. Remettre au congélateur afin de raffermir la crème au beurre.
- A ce niveau nous avons le choix de garnir le layer cake ou de le placer au réfrigérateur pour finir la garniture le lendemain.
- Chauffer la crème liquide, à la première ébullition verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer environ 5 minutes.
- Mélanger bien le tout jusqu’à consistance lisse et laisser tiedir.
- Sortir le gâteau du réfrigérateur et verser la ganache au centre du layer cake. À l'aide de la spatule en métal lisser la surface et laisser couler délicatement sur les bord.
- Laisser sécher à température ambiance et placer au réfrigérateur 30 minutes environ.
- Prendre le reste de crème au beurre (si vous l'avez prepare la veille il suffit de la filmer et la placer au réfrigérateur, le lendemain la sortir à température ambiante environ 1 heure avant de l'assouplir elle retrouvera sa texture initiale).
- Placer la crème au beurre dans une poche à douille cannelée et realiser des rosaces autour du gâteau.
- Garnir de chocolat kinder bueno. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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hello ! 🙂 Je souhaite faire ta recette mais j’ai plusieurs questions … Mon moule fait 25 cm sur 6cm de haut donc quelle quantité d’ingrédients dois-je prendre pour le molly cake ? Sinon, est ce que si je fais une génoise nature ça irait selon toi ?
Et deuxième question, nous n’aimons pas la crème au beurre, je veux donc la remplacer par la crème montée au nutella. Si je triple les quantités est ce que cela ira ?
Bonjour Laureen
Vous pouvez utiliser une génoise sans problème le gâteau tiendra bien.
Pour la crème il faudra effectivement tripler si vous comptez l’utiliser en fourrage et pour recouvrir le gâteau 🙂
La ganache, préparez-la la veille et montez-la le jour du montage. Pareil pou la génoise il est important qu’elle refroidisse bien avant d’être découpée ainsi la découpe sera parfaite. Vous pouvez même la preparer 3 jours avant en la filmant et la plaçant au réfrigérateur ainsi bien froide vous n’aurez pas de mal a découper les étages.
Magnifique
Merci Olivier 🙂
Bonjour, j’aimeraisa voir combien font 240 ml en gramme pour le nutella ? merci à vous
Je n’ai pas pesé mais vous pouvez prendre un verre mesureur de 240 ml
Bonjour ! Je souhaiterais réaliser votre recette pour mon anniversaire qui se déroule samedi. J’ai peur de rater et de manquer de temps ou simplement de devoir en urgence commander Un gâteau. Puis je le réaliser ce jeudi ou il sera trop « vieux » pour samedi ?
Bonjour
Désolée je viens de lire votre commentaire. Vous pouvez le realiser vendredi et meme faire le montage
Bonjour, j’aurai voulu utiliser la crème au beurre uniquement pour fourrer et pas pour recouvrir. Du coup je suppose que je dois diminuer les quantités?! De combien? Merci 😊
Bonjour
Vous pouvez réduire de moitie la quantité de crème au beurre 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
Mince je viens de voir votre réponse, j’ai simplement doublé… Vous pensez que ça ira ? C’est pour demain, j’ai deje mis la ganache au frais à monter demain matin…
ce n’est pas bien grave Christelle j’espere qu’il y avait suffisamment
Bonjour,
Il est superbe votre gâteau. Je souhaite le réaliser.
Par contre je déteste la crème au beurre.
J’ai vu votre recette de ganache au chocolat au lait que vous conseillez du coup, c’est parfait, mais niveau quantité vu qu’il en faut dedans et autour dois-je doubler voir tripler votre recette de ganache à votre avis ?
En vous remerciant par avance pour votre réponse
Bonjour Christelle
Désolée pour le retard, concernant la ganache il faudra effectivement tripler la quantité car il faudra realiser une première couche et une seconde afin de couvrir le crumble (les miettes du gateau) et ajouter une seconde couche
Bonjour,
Merci pour votre recette. Ma question peut paraître bête mais je n’arrive pas à voir la différence entre la crème au beurre et la ganache au chocolat ? Dans votre gateau je n’arrive pas à voir ce qu’est la ganache au chocolat.
Bonjour
La crème au beurre se prepare principalement a base de beurre (une bonne quantité) additionnée de chocolat, caramel ou autre parfum. La ganache est réalisée a partir d’une crème liquide additionnée de chocolat ou autre saveur.
Bonjour, peut on le recouvrir de pâte à sucre?
Oui il suffit de recouvrir le gâteau d’une légère couche de crème et d’adhérer la pate a sucre
Bonjour
Magnifique gâteau
J’aimerais fais ce gâteaux mais avec la crème Nutella pouvez vous me donner la recette
Merci d’avance
Il existe sur le blog une autre recette de layer cake avec la crème nutella sinon j’ai deja une crème montée au nutella aussi
Bonjour, j’ai réalisé ce gâteau en test Pour l’anniversaire de mon chéri une première fois et j’ai trouvé la crème au beurre nutella beaucoup beaucoup trop sucré à mon goût.
Est ce qu’il est possible de diviser par 2 la quantité de sucre glace sans que cela n’altère la « qualité » du gâteau?
J’ai peur que ça ne tienne pas aussi bien.
Sinon un grand merci pour cette recette j’étais très fière de présenter un si joli gâteau ( je suis débutante)
Bonjour Monia
Un grand merci pour la confiance, on peut réduire la quantité de sucre glace 275 a 300 gr et battre a haute vitesse jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
Au plaisir de vous relire.
Samar
Bonjour. C’est pour combien de personnes environ. ?
Le gâteau est assez haut donc les parts seront plus petites environ 8 parts
J’ai tester la recette et réussi. Merci beaucoup
Un grand merci pour la confiance et le retour sur la recette <3
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour je trouve votre gâteaux magnifique j’ai déjà essayer quelques une de vos recettes et elles ont tjrs été un succès. Je souhaiterais savoir si je veux remplacer le nutella par du café est ce possible et si oui quelle serait la quantité de café à utiliser merciii
Bonsoir Meriem
On peut remplacer le nutella par une autre pate a tatiner si vous n’aimez pas sinon realiser une crème au beurre au café j’en ai une sur mon blog
Bonjour, je compte réalisé pour la deuxième fois, ce gâteau pour l’anniversaire de ma copine dans 2 jours.
Et je voulais savoir s’il était possible d’imbiber de sirop (eau+ sucre) les génoises avant de venir déposer la crème au beurre afin de conserver le moelleux de la génoise ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour Dina
Absolument imbibez les cercles de génoises mais pas jusqu’au bout afin que la crème ne détrempe pas sur les bords
Bonsoir très beau gâteau ,peut-on remplacer la crème au Beurre par du mascarpone?
Bonsoir Farah
On peut utiliser d’autre crème effectivement une crème au mascarpone et chantilly aussi
Bonjour
Merci pour cette bellz réa. Je tente de faire de même pour l’anniversaire de mon loulou.
Quelles quantités dois je prendre pour une ganache montée au chocolat au lait ? Nous ne sommes pas fan de crème au beurre.
Sur mon vous trouverez la ganache au chocolat au lait il faudra doubler les quantités 🙂
Bonjour combien représente 250gramme de crème liquide ? Car en général c’est en CL ? Merci d’avance
Bonsoir Leslie
C’est 240 ml de crème liquide, je vous conseille de laisser tiedir la ganache avant de garnir le gateau afin qu’elle ne coule pas trop
bonne fin de soirée
Samar
Il est magnifique votre gâteaux !! je m’en suit inspirer pour le gâteau d’anniversaire de mon fils, je suis débutante donc l’aspect n’était pas aussi réussi que le vôtre mais il à fait son petit effet quand même !! Merci beaucoup d’avoir partager votre recette.
A mon tour de vous remercier pour votre gentil retour sur la recette ainsi que la confiance j’en suis ravie.
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour Samar heureuse de te voir sur mon blog ❤️ oui je vais bien ❤️ j’espère qd je toi aussi et ta petite famille aller bien ❤️ j’aime toujours autant ton blog tu fais de superbe recette j’adoooore ❤️
Bonjour
Je voudrais savoir si je peux utiliser un moule à charnière? Il est magnifique vous avez fait du beau boulot. Je souhaiterais le faire pour mes enfants.
Bonjour Warda
Je vous remercie pour votre charmant message. Effectivement j’ai utilise un moule a charnière 🙂 vous pouvez utiliser un autre moule bien beurre et fariné ou encore un cercle a pâtisserie.
Bonjour,
Votre layer cake est magnifique !
Finalement les 240 ml de Nutella, ça correspond à la petite version en verre du Nutella 200g c’est ca?
Merci et belle journée ~
Bonsoir
Je pense oui ici on ne trouve que les gros pots de Nutella 🙂
Magnifique ton layer cake c est ta fille qui devait etre plus que ravie..
oh ouiii c’était son choix 🙂
bisous ma douce Sofia <3
Bonjour,
Ma fille a littéralement flashé sur votre gateau en vue de son anniversaire.
Je souhaiterais donc le faire mais des publicités m’empêchent de voir les ingrédients et surtout leur dosage. Pourriez-vous me les communiquer?
Merci et bonne journée 🙂
Bonjour Julie
Je vous remercie pour votre message. Concernant les ingrédients et la démarche a suivre en bas de l’article il y a une fiche imprimable avec toutes les instructions de la recette :). tenez-moi au courant
Sanar
Splendide gâteau ! Ta fille Salma a dû être super contente. Bon anniversaire a elle avec quelques jours de retard….. Bisous
mille merci Josy <3
bisous
Il est tellement beau !!! J’avais fait un gâteau au Kinder Bueno et nutella pour mon fils il y a 3 ou 4 ans qui m’avait donné pas mal de travail et finalement le goût n’était pas du tout au rendez-vous, cela avait été une véritable déception. Bien sûr il n’était pas aussi magnifique que le tien. Ta fille devait être aux anges ! Bisous Samar
merciii ma belle je sus desolee pour ton gâteau c’est vrai que ça prend un temps énorme moi-même ça m’a pris 2 jours
bisous
Magnifique gâteau et sublime gourmandise !!!!;bravo pour ce beau partage et un très joyeux anniversaire à ta princesse !!! Gros bisous ma Samar, très bonne journée du mercredi 😗
mille merci Élodie pour tes voeux 🙂
bisous et bon mercredi <3
Miam ! Un vrai délice ce gâteau ! Tellement gourmand… Bisous
merci Lilou
bisous
Ah oui super ce gâteau.Rien à ajouter à ce qui as été déjà écrit.
Bonne journée .
merciii Ghislaine 🙂
bise
Une très belle réalisation! Bravo et bon anniversaire avec un peu de retard à ta fille (la mienne souffle aujourd’hui ses 9 bougies). Bisous
happy birthday a ta princesse Isabelle <3
bisous
waouh!! qu’il est beau ton gâteau, c’est une merveille, ta fille devait être heureuse.
excellente soirée bisous
mercii ma Josette, ma fille était super contente 🙂
bisous
Coucou ma Samar, tu excelles machallah et ton gâteau est juste sublime. Bravo
Bisous
merciii ma belle
bisous
Ton gâteau est tout simplement splendide, elles en ont de la chance tes filles d’avoir une maman qui réalise d’aussi beaux gâteaux !! Un très joyeux anniversaire à ta fille ! De gros bisous Samar
merciii infiniment Brigitte
bise
Ton gâteau est juste parfait ! j’avais essayé de le faire il y a 2 ans, mais dans la précipitation, j’ai coulé le glaçage trop vite (et il était encore chaud)
Tu me fais saliver et me donne envie de m’y remettre
merci pour ce beau partage gourmand
bises
C’est vrai qu’il faut laisser tiedir la ganache pour avoir un meilleur effet, ce n’est que partie remise 😉
bisous Elo
Oh! Il est magnifique ton gâteau! C’est une superbe réalisation! Un grand bravo! Bises.
mercii Sylvie
bisous
Que dire si ce n’est qu’il est tout simplement Wahou !!! Une merveille ton gâteau tu peux être fière et ta fille devait être aux anges! Un grand bravo! Bon mardi bises
mercii ma Lolo
bisous et bon mardi <3
superbe gâteau et un joyeux anniversaire a ta princesse
excellente journée bisous
merciii guy
bise
Magnifique et super gourmand !!! Miaaaammm
Bravo !!!!
Et bien Samar, si t’étais douée, je n’ose pas imaginer …Il est de toute beauté ce gâteau. Un professionnel n’aurait pas fait mieux. Je suis épatée
Gros bisous
mille merci Martine c’est vraiment gentil
bisous
il est superbement gourmand
bises
merci Corinnette
bisous
un superbe gâteau pour une belle occasion ! joyeux anniversaire à ta puce ! bises
mercii Salima
bisous
Oh comme tes filles ont de la chance !!
Il est magnifique ce gâteau !!!
Je reste sans voix ! Et en plus tu dis que tu n’es pas douée !! Non non ce n’est pas vrai : tu assures trop !
Je ne saurais jamais faire ça !
C’est bientôt l’anniversaire de ma petite Sara, tu aurais été ma voisine je t’aurais demandé de me fabriquer ce gâteau !
Gros bisous
Stéphanie
Mille merci ma chère Stéphanie pour le compliment, c’est vrai que je ne suis pas très douée pour la décoration j’aime les gâteaux simples mais pour faire plaisir aux petites je fais exception loll Tu sais il est vraiment simple mais il faut du temps devant soi pour laisser refroidir tranquillement la base et aussi donne le temps a la crème au beurre de figer etc… Je souhaite a ta princesse un très joyeux anniversaire une vie paisible et heureuse <3 <3
bisous ma douce
Bravo ! En plus c’est très esthétique !
Merci Michèle 🙂
Bonne soirée
Samar
Comme il est beau, bravo à toi, j’en ai l’eau à la bouche
Bises et belle soirée
mercii ma Delphine
bisous
Un peu trop long pour moi, mais qu’est-ce qu’il est bon ton gâteau Samar, il pourrait figurer dans la vitrine d’un grand pâtissier sans problème. Bravo, et j’en aurai bien gouté une part !
et bien pour une première tu as fait du très beau travail!!
bonne journée
merciii ma belle c’est gentil
Waouh, absolument magnifique ! Bravo !!
mercii Marion
bisous
Et tu oses écrire que tu n’es pas très douée??? C’est une blague bien sûr!
On dirait que ce gâteau est sorti tout droit d’une pâtisserie de renom ou alors il va y rentrer sans contestation!
C’est Salma qui a dû être aux anges en voyant une telle merveille pour son anniversaire!
Bravo à toi!!
Bizz
merciii ma ponpon, c’est vrai que je ne suis pas très douée pour la décoration des gateaux je fais de mon mieux pour faire plaisir a mes filles 🙂
bisous <3
Il est superbe vraiment bravo
Bisous
mercii christelle
bisous
il est magnifique et ultra gourmand!!!!! bisous
mercii ma belle
bisous
Miam miam, faut dire que rien que les mots Kinder Bueno affolent mes papilles, bises
pareil pour moi loll
bisous Cecile
oh là là ! mais ils sont toujours plus beaux tes gâteaux ! elles en ont de la chance tes filles d’avoir une maman qui sait si bien faire de si beau gâteaux d’anniversaire ! Comme j’aimerais avoir ce talent ! j’imagine bien les yeux de ma petite oriane si je lui offrais ce type de gâteau ! Pourquoi es tu si loin ma samar, je t’aurais passé commande pour voir le même au mois de juillet ! J’applaudis des deux mains ! bravo ! gros bisous
merci infiniment ma douce Claudine tu es un amour <3 c'est vrai que les enfants sont toujours ravie de deguster un gateau maison 🙂
bisous
coucou quel chance ta fille a d’avoir eu ce gourmandissime gâteau, bravo à toi il est parfait 😀 bisous