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Le Layer cake Kinder Bueno

Le layer cake au kinder bueno un gâteau à étage recouvert de glaçage à la crème au beurre une version que j’ai réalisé pour l’anniversaire de ma fille. La base est un Molly cake et la crème au beurre au Nutella.

Le Layer cake kinder bueno

Layer Cake kinder bueno, gâteau d’anniversaire à étage

Pour l’anniversaire de ma file Salma et en plus du gâteau naked cake que je vous avais posté il y a quelques jours, j’ai préparé le layer cake kinder bueno une première pour moi un gâteau à étage à base de Molly cake et d’une crème au beurre au Nutella.

Je vous avoue que je ne suis pas très douée pour ce genre de gâteau et surtout j’essaie d’éviter la crème au beurre mais pour l’anniversaire on fait exception à la règle.

Le Layer cake kinder bueno gateau d'anniversaire

Le Layer cake kinder bueno

On peut remplacer la crème au beurre par de la crème montée au nutella qui est plus légère (vous retrouverez la recette sur mon blog) ou une ganache au chocolat au lait que j’ai déjà proposé sur le blog.

J’ai préparé le gâteau et recouvert de crème au beurre la veille et réservé au réfrigérateur, le jour J j’ai fini la décoration au chocolat ainsi que la garniture.

Le gâteau en lui-même est facile mais il demande tout de même une petite organisation, il est préférable de préparer le gâteau la veille voir quelques jours avant. La crème au beurre pour être réalisée la veille elle se conserve au frais dans un contenant hermétique il suffira de la sortir à température ambiante et la travailler de nouveau pour lui donner sa texture initiale.

Gateau Layer cake kinder bueno

L’année dernière j’avais réalisé le number cake pour l’anniversaire de ma fille il était à base de crème montée parfumée au citron et chocolat blanc, comme mentionné plus haut on peut se passer de crème au beurre et garnir le gâteau de ganache montée parfumée au choix.

En ce qui concerne le gâteau qui est la base de ce layer cake j’ai opté pour un Molly cake tiré du blog Planète Gâteau. Une base de gâteau à étage ou layer cake composé de crème liquide qui remplace le beurre.

 

Gâteau d'anniversaire Layer cake

Gâteau d’anniversaire Layer cake

J’ai réalisé mon Molly cake dans un moule de 20 cm et 7 cm de haut, on peut avec les même ingrédients le cuire dans un moule de 15 cm et 10 cm de haut de préférence, ou 2 moules de 15cm et 7 cm de haut. Le moule utilisé est un PME en aluminium spécial wedding cake et pièces montées je vous en parlerais plus en détails dans un prochain article.

Préparer le Molly cake :

Préchauffer le four à 160 C (320 F). Beurrer un moule PME et chemiser afin de faciliter le démoulage, j’ai aussi chemisé le contour du moule.

Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs durant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que ça double de volume.

Dans un second saladier, tamiser ensemble la farine, sel et levure chimique (le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure).

Incorporer les ingrédients secs dans la préparation oeuf-sucre tout en battant à vitesse moyenne.

Fouetter la crème liquide très froide et l’incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 1h15 min. Retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.

J’ai congelé le gâteau 30 minutes afin qu’il soit régulier et facile à découper en le filmant au préalable.

molly cake recette

Préparer la crème au beurre au Nutella :

Battre le beurre mou afin qu’il soit crémeux.

Ajouter le Nutella et battre afin de l’incorporer.
Ajouter en 3 fois le sucre glace et continuer à battre entre chaque ajout.
Ajouter l’extrait de vanille.

Placer une quantité de crème au beurre dans une poche à douille lisse.

Découper le gâteau en 4 couches fines ou 3 couches.

Déposer le premier disque sur un plateau et ajouter la crème au beurre à l’aide de la poche à douille. Lisser la surface à l’aide d’une spatule en métal.

Faire de même pour le second et troisième disque, on peut déposer quelques morceaux de chocolat kinder bueno sur la crème au beurre.

Déposer le dernier disque et couvrir le layer cake de crème au beurre mais une fine couche et lisser avec une spatule en métal. Placer au congélateur 15 minutes jusqu’à ce que la crème au beurre durcisse (afin d’éviter les miettes (crumbs)).

Étaler la crème au beurre une seconde fois sur le gâteau, une couche plus épaisse cette fois-ci.

Commencer par lisser le contour du gâteau avec un lisseur à pâtisserie sans oublier d’essuyer le lisseur. Lisser ensuite la surface du gâteau. Remettre au congélateur afin de raffermir la crème au beurre.

A ce niveau nous avons le choix de garnir le layer cake ou de le placer au réfrigérateur pour finir la garniture le lendemain.

Ganache au chocolat :

Chauffer la crème liquide, à la première ébullition verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer environ 5 minutes.

Mélanger bien le tout jusqu’à consistance lisse et laisser tiedir.

Sortir le gâteau du réfrigérateur et verser la ganache au centre du layer cake. À l’aide de la spatule en métal lisser la surface et laisser couler délicatement sur les bord.

Laisser sécher à température ambiance et placer au réfrigérateur 30 minutes environ.

Prendre le reste de crème au beurre (si vous l’avez prepare la veille il suffit de la filmer et la placer au réfrigérateur, le lendemain la sortir à température ambiante environ 1 heure avant de l’assouplir elle retrouvera sa texture initiale).

Placer la crème au beurre dans une poche à douille cannelée et realiser des rosaces autour du gâteau.

Garnir de chocolat kinder bueno. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Layer cake recette americaine

Gâteau d’anniversaire Layer cake

 

5.0 from 11 reviews
Le Layer cake kinder bueno
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Americaine
 
Ingredients
Molly cake : Pour un moule de 20 cm de diamètre et 7 cm de haut
  • 250 gr de farine
  • 250 gr de sucre
  • 250 gr de crème liquide entière à 30% de MG
  • 3 oeufs
  • 8 gr de levure chimique
  • 1 cuillère a café d’arôme vanille
Crème au beurre Nutella :
  • 330 g de beurre
  • 375 g de sucre glace
  • ½c-a-c d'extrait de vanille
  • 240 ml de Nutella
Ganache au chocolat:
  • 250 g de crème liquide
  • 250 g de pépites de chocolat
Instructions
Préparer le Molly cake :
  1. Préchauffer le four à 160 C (320 F). Beurrer un moule PME et chemiser afin de faciliter le démoulage, j'ai aussi chemisé le contour du moule.
  2. Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs durant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que ça double de volume.
  3. Dans un second saladier, tamiser ensemble la farine, sel et levure chimique (le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure).
  4. Incorporer les ingrédients secs dans la préparation oeuf-sucre tout en battant à vitesse moyenne.
  5. Fouetter la crème liquide très froide et l'incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
  6. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 1h15 min. Retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
  7. J'ai congelé le gâteau 30 minutes afin qu'il soit régulier et facile à découper en le filmant au préalable.
Préparer la crème au beurre au Nutella :
  1. Battre le beurre mou afin qu'il soit crémeux.
  2. Ajouter le Nutella et battre afin de l'incorporer.
  3. Ajouter en 3 fois le sucre glace et continuer à battre entre chaque ajout.
  4. Ajouter l'extrait de vanille.
  5. Placer une quantité de crème au beurre dans une poche à douille lisse.
  6. Découper le gâteau en 4 couches fines ou 3 couches.
  7. Déposer le premier disque sur un plateau et ajouter la crème au beurre à l'aide de la poche à douille. Lisser la surface à l'aide d'une spatule en métal.
  8. Faire de même pour le second et troisième disque, on peut déposer quelques morceaux de chocolat kinder bueno sur la crème au beurre.
  9. Déposer le dernier disque et couvrir le layer cake de crème au beurre mais une fine couche et lisser avec une spatule en métal. Placer au congélateur 15 minutes jusqu’à ce que la crème au beurre durcisse (afin d’éviter les miettes (crumbs)).
  10. Étaler la crème au beurre une seconde fois sur le gâteau, une couche plus épaisse cette fois-ci.
  11. Commencer par lisser le contour du gâteau avec un lisseur à pâtisserie sans oublier d'essuyer le lisseur. Lisser ensuite la surface du gâteau. Remettre au congélateur afin de raffermir la crème au beurre.
  12. A ce niveau nous avons le choix de garnir le layer cake ou de le placer au réfrigérateur pour finir la garniture le lendemain.
Ganache au chocolat :
  1. Chauffer la crème liquide, à la première ébullition verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer environ 5 minutes.
  2. Mélanger bien le tout jusqu’à consistance lisse et laisser tiedir.
  3. Sortir le gâteau du réfrigérateur et verser la ganache au centre du layer cake. À l'aide de la spatule en métal lisser la surface et laisser couler délicatement sur les bord.
  4. Laisser sécher à température ambiance et placer au réfrigérateur 30 minutes environ.
  5. Prendre le reste de crème au beurre (si vous l'avez prepare la veille il suffit de la filmer et la placer au réfrigérateur, le lendemain la sortir à température ambiante environ 1 heure avant de l'assouplir elle retrouvera sa texture initiale).
  6. Placer la crème au beurre dans une poche à douille cannelée et realiser des rosaces autour du gâteau.
  7. Garnir de chocolat kinder bueno. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
 

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58 plusieurs commentaires

  1. Les Douceurs De Mon Enfance

    Bonjour Samar heureuse de te voir sur mon blog ❤️ oui je vais bien ❤️ j’espère qd je toi aussi et ta petite famille aller bien ❤️ j’aime toujours autant ton blog tu fais de superbe recette j’adoooore ❤️

  2. Magnifique ton layer cake c est ta fille qui devait etre plus que ravie..

  3. Splendide gâteau ! Ta fille Salma a dû être super contente. Bon anniversaire a elle avec quelques jours de retard….. Bisous

  4. Il est tellement beau !!! J’avais fait un gâteau au Kinder Bueno et nutella pour mon fils il y a 3 ou 4 ans qui m’avait donné pas mal de travail et finalement le goût n’était pas du tout au rendez-vous, cela avait été une véritable déception. Bien sûr il n’était pas aussi magnifique que le tien. Ta fille devait être aux anges ! Bisous Samar

  5. Magnifique gâteau et sublime gourmandise !!!!;bravo pour ce beau partage et un très joyeux anniversaire à ta princesse !!! Gros bisous ma Samar, très bonne journée du mercredi 😗

  6. Miam ! Un vrai délice ce gâteau ! Tellement gourmand… Bisous

  7. Ah oui super ce gâteau.Rien à ajouter à ce qui as été déjà écrit.
    Bonne journée .

  8. Une très belle réalisation! Bravo et bon anniversaire avec un peu de retard à ta fille (la mienne souffle aujourd’hui ses 9 bougies). Bisous

  9. waouh!! qu’il est beau ton gâteau, c’est une merveille, ta fille devait être heureuse.
    excellente soirée bisous

  10. Coucou ma Samar, tu excelles machallah et ton gâteau est juste sublime. Bravo
    Bisous

  11. Ton gâteau est tout simplement splendide, elles en ont de la chance tes filles d’avoir une maman qui réalise d’aussi beaux gâteaux !! Un très joyeux anniversaire à ta fille ! De gros bisous Samar

  12. Ton gâteau est juste parfait ! j’avais essayé de le faire il y a 2 ans, mais dans la précipitation, j’ai coulé le glaçage trop vite (et il était encore chaud)
    Tu me fais saliver et me donne envie de m’y remettre
    merci pour ce beau partage gourmand
    bises

  13. Oh! Il est magnifique ton gâteau! C’est une superbe réalisation! Un grand bravo! Bises.

  14. Que dire si ce n’est qu’il est tout simplement Wahou !!! Une merveille ton gâteau tu peux être fière et ta fille devait être aux anges! Un grand bravo! Bon mardi bises

  15. superbe gâteau et un joyeux anniversaire a ta princesse
    excellente journée bisous

  16. Magnifique et super gourmand !!! Miaaaammm
    Bravo !!!!

  17. Et bien Samar, si t’étais douée, je n’ose pas imaginer …Il est de toute beauté ce gâteau. Un professionnel n’aurait pas fait mieux. Je suis épatée
    Gros bisous

  18. il est superbement gourmand
    bises

  19. un superbe gâteau pour une belle occasion ! joyeux anniversaire à ta puce ! bises

  20. STEPHANIE MEZIANI

    Oh comme tes filles ont de la chance !!
    Il est magnifique ce gâteau !!!
    Je reste sans voix ! Et en plus tu dis que tu n’es pas douée !! Non non ce n’est pas vrai : tu assures trop !
    Je ne saurais jamais faire ça !
    C’est bientôt l’anniversaire de ma petite Sara, tu aurais été ma voisine je t’aurais demandé de me fabriquer ce gâteau !
    Gros bisous
    Stéphanie

    • Mille merci ma chère Stéphanie pour le compliment, c’est vrai que je ne suis pas très douée pour la décoration j’aime les gâteaux simples mais pour faire plaisir aux petites je fais exception loll Tu sais il est vraiment simple mais il faut du temps devant soi pour laisser refroidir tranquillement la base et aussi donne le temps a la crème au beurre de figer etc… Je souhaite a ta princesse un très joyeux anniversaire une vie paisible et heureuse <3 <3
      bisous ma douce

  21. Bravo ! En plus c’est très esthétique !

  22. Comme il est beau, bravo à toi, j’en ai l’eau à la bouche
    Bises et belle soirée

  23. Un peu trop long pour moi, mais qu’est-ce qu’il est bon ton gâteau Samar, il pourrait figurer dans la vitrine d’un grand pâtissier sans problème. Bravo, et j’en aurai bien gouté une part !

  24. et bien pour une première tu as fait du très beau travail!!
    bonne journée

  25. Waouh, absolument magnifique ! Bravo !!

  26. Et tu oses écrire que tu n’es pas très douée??? C’est une blague bien sûr!
    On dirait que ce gâteau est sorti tout droit d’une pâtisserie de renom ou alors il va y rentrer sans contestation!
    C’est Salma qui a dû être aux anges en voyant une telle merveille pour son anniversaire!
    Bravo à toi!!
    Bizz

    • merciii ma ponpon, c’est vrai que je ne suis pas très douée pour la décoration des gateaux je fais de mon mieux pour faire plaisir a mes filles 🙂
      bisous <3

  27. Il est superbe vraiment bravo
    Bisous

  28. il est magnifique et ultra gourmand!!!!! bisous

  29. Miam miam, faut dire que rien que les mots Kinder Bueno affolent mes papilles, bises

  30. oh là là ! mais ils sont toujours plus beaux tes gâteaux ! elles en ont de la chance tes filles d’avoir une maman qui sait si bien faire de si beau gâteaux d’anniversaire ! Comme j’aimerais avoir ce talent ! j’imagine bien les yeux de ma petite oriane si je lui offrais ce type de gâteau ! Pourquoi es tu si loin ma samar, je t’aurais passé commande pour voir le même au mois de juillet ! J’applaudis des deux mains ! bravo ! gros bisous

    • merci infiniment ma douce Claudine tu es un amour <3 c'est vrai que les enfants sont toujours ravie de deguster un gateau maison 🙂
      bisous

  31. coucou quel chance ta fille a d’avoir eu ce gourmandissime gâteau, bravo à toi il est parfait 😀 bisous

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