Goulash de Boeuf Recette américaine
Cette recette de goulash ultra-facile est un classique réconfortant !
Composée de bœuf haché copieux et de pâtes tendres dans une sauce tomate onctueuse, elle se prépare en 30 minutes environ !
Recette Goulash americain
Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons originales de préparer du bœuf haché, mais parfois, j’adore les bons vieux classiques qui replongent en enfance. Cette recette de goulash en fait partie !.
Abordable, rapide à préparer et délicieusement réconfortant par un repas du soir rapide.
Direction les États-Unis avec cette savoureuse recette de Goulash de boeuf. Un plat complet, simple à réaliser pour un repas de semaine après une longue journée de travail.
Parfois appelé Slumgullion, il est semblable au chop suey américain.
Pour la petite Histoire :
Si vous n’êtes pas familier avec ce plat, laissez-moi vous présenter cette recette traditionnelle ! Le goulasch américain est idéal pour les soirs de semaine chargés, il est très copieux et économique. Il est également parfait pour les enfants ils en raffolent !
Goulash ou Goulasch qui fait partie du Comfort food est un plat populaire aux États-Unis.
Il est composé de viande de boeuf hachée, de pâtes (différentes sortes mais généralement ces sont les macaronis ou les nouilles qui sont le plus utilisés) sans oublier les aromates (oignons, ail, tomates en conserve), ainsi que le fromage (Cheddar) qui est ajouté en fin de cuisson.
Le Goulash a le même principe que le one pot pasta : On verse les ingrédients dans la marmite et on laisse cuire tranquillement à couvert en remuant de temps en temps afin que la sauce n’attache pas au fond de la cocotte.
Un plat économique et peu coûteux, accessible à toute famille surtout qu’on aura besoin d’un minimum d’ingrédients de base pour réaliser cette recette.
J’ai apporté quelques petites modifications en utilisant du sel assaisonné qui apporte beaucoup de saveur.
J’ai aussi omis le poivron rouge car j’ai oublié d’en acheter, mais cela n’enlève rien au goût.
Verdict de la famille : plat très simple et vraiment vraiment bon !!
Ingrédients pour le goulasch :
- 1 Oignon : J’aime utiliser l’oignon blanc ou jaune
- 1 Poivron vert : Vous pouvez utiliser d’autres couleurs de poivrons si vous le souhaitez. Je n’en avais pas !
- 450 g de viande hachée : On utilise du boeuf dans cette recette de Goulasch
- 2 gousse d’Ail : de préférence émincées. on l’ajoute en même temps que l’oignon
- 425 g de Sauce tomate : Pas la purée de tomate qui est plus épaisse et concentrée.
- 395 g de Tomates : J’adore utiliser les petites tomates en dés
- 375 ml Bouillon de bœuf : Que vous pouvez remplacer par de l’eau
- 1.5 c-a-soupe de Sauce Soya : Dans la recette originale on utilise de la sauce Worcestershire
- 1 c-a-soupe de Sel assaisonné : Il apporte beaucoup de saveur
- 1 c-a-soupe épices italiennes : Vous pouvez utiliser des herbes de Provence
- 2 Feuilles de laurier : Que vous retirez en fin de cuisson avant d’ajouter le Cheddar.
- 150 g de Macaronis : D’autres petites pâtes feraient aussi l’affaire
- 50 g de Cheddar : de préférence jaune
Comment preparer le Goulasch :
Commencez par cuire la viande hachée dans une marmite jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur brune.
Égouttez dans une passoire la viande hachée et la remettre dans la marmite.
Ajoutez ensuite l’oignon ainsi que l’ail et cuire tout en remuant jusqu’à ce que l’oignon prenne une couleur translucide (environ 5 minutes).
Versez l’eau.
Puis ajoutez les tomates concassées, la sauce tomate, ainsi que les aromates (feuille de laurier, épices italiennes), puis les épices (sel, poivre et paprika) et la sauce soja.
Bien mélanger le tout à la cuillère en bois, couvrir et laissez cuire environ 20 minutes.
Ajoutez les macaronis et poursuivez la cuisson environ 30 minute à couvert. Remuez de temps en temps.
En fin de cuisson, retirez la feuille de laurier puis versez le fromage Cheddar juste avant de servir.
Conseils et variantes :
- Utilisez une grande marmite, car cette recette est très copieuse !
- Vous pouvez remplacer les macaronis par d’autres petites pâtes que vous avez sous la main.
- Pour un repas encore plus léger, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme du maïs, des petits pois, des carottes coupées en dés, des haricots verts ou même des pousses d’épinards en fin de cuisson !
- Incorporez de crème fraîche à la fin pour une base encore plus onctueuse !
- Le goulasch n’a pas la consistance d’une soupe, mais si vous souhaitez ajouter du bouillon de bœuf pour un résultat plus onctueux, c’est tout à fait possible !
Recette goulash de boeuf
Ingrédients
- 450 g de viande de boeuf haché
- 1 oignon hache
- 2 gousses d'ail émincées
- 1,5 tasse | 375 ml d'eau
- 1 boite 15 oz | 425 gram de sauce tomate
- 1 boite 14,5 oz | 395 gram de tomates concassées
- 2 feuilles de laurier
- 1,5 c-a-soupe | 20ml de sauce soja
- 1/2 c-a-soupe de sel aromatisé ou sel régulier
- 1/2 c-a-c de paprika
- 1 c-a-soupe d’épices italiennes ou herbes de Provence
- 1/4 c-a-c de poivre noir du moulin
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse | 150 g Macaroni non cuites
- 1/2 tasse | 50 g de fromage cheddar râpé
Instructions
- Commencer par cuire la viande hachée dans une marmite jusqu'a ce qu'elle prenne une couleur brune.
- Égoutter dans une passoire la viande hachée et la remettre dans la marmite, ajouter l'oignon ainsi que l'ail et cuire tout en remuant jusqu'a ce que l'oignon prenne une couleur translucide (environ 5 minutes).
- Ajouter l'eau, les tomates concassées, la sauce tomate, ainsi que les aromates (feuille de laurier, épices italiennes), les épices (sel, poivre et paprika) et la sauce soja.
- Bien mélanger le tout à la cuillère en bois, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.
- Ajouter les macaronis et continuer la cuisson environ 30 minute a couvert. Remuer de temps en temps.
- En fin de cuisson retirer la feuille de laurier et verser le fromage cheddar juste avant de servir.
C est une recette parfaite pour accompagner des pâtes
Je ne savais pas que le goulash était une recette américaine
belle recette , j’aime !
je mets de côté
merci Samar
bisous
bonne fin de journée
un excellent plat bons ingrédients
une bonne journée bise
Merci pour ce très joli plat testé et approuvé Samar. Gros bisous 🙂
merci Martine pour la confiance <3
bisous
recette testée et approuvée… nous nous sommes vraiment régalés !!
un grand grand merci à toi pour cette délicieuse recette que je publie dès demain sur mon blog…
bizzzoooo
merci infiniment ma Yolande pour ta confiance je suis vraiment ravie <3
bisous
C’était extra ! Merci pour cette recette qui a régalé toute la famille ! Il y a un clin d’oeil sur le blog 😉
Mille merci elise pour ta confiance tes photos m’ont mises en appétit 🙂
bisous
Bonjour Samar, depuis que j’ai eu le bonheur de croiser ton blog, j’ai essayé plusieurs de tes recettes…et ce fut chaque fois un régal! Merci! To blog est celui que je regarde en premier tous les matins en allumant l’ordi!
Petite question: dans la liste des ingrédients de la recette du goulash pourquoi as-tu noté deux fois « macaroni » avec des quantités différentes? Merci d’avance et longue vie à tes inspirations qui enchantent nos tables!
Bonsoir Framapa
mille merci pour votre fidélité ainsi que le gentil message qui me fait vraiment plaisir encore merci de tester mes modestes recettes.
concernant les macaroni c’est bien 1 tasse (250 ml) ou 150 g je viens de rectifier.
Au plaisir de vous relire
Samar
Avec le thermomètre qui chute à nouveau, ton goulash serait le bienvenu
Bisous
un régal ce plat!!! bisous
Bonjour Samar, je voulais te faire lire ma recette de sauce qui ressemble un peu à la tienne que j’appelle
peut-être à tort « sauce Bolognaise ». Belle et douce journée, bisous
https://mamyloumichel.blogspot.be/2017/12/sauce-facon-mamylou-pour-pates.html
coucou Patricia
ok je vais aller vois
bisous
Bonjour
Merci pour vôtre recette qui à l’air d’etre délicieuse et facile a réaliser .Pourrai t-ont remplacer les pâtes par du riz ?
Bonjour Danya
je vous remercie pour votre message, cette recette se prepare avec les macaronis si vous voulez la realiser avec du riz retirer les macaroni et servez ce plat accompagné de riz cuit a part 🙂
bonne journée
Samar
Il a l’air extra ton goulash
Bises
Tes photos, comme d’habitude, me mettent toujours en appétit!!!
Je trouve que cette recette ressemble plus à des macaronis à la bolognaise que du goulash où la viande reste en morceaux… mais à choisir, je prends ton assiette!
Bizz
coucou Ponpon
oui il existe la goulasch hongroise effectivement avec de la viande en morceaux mais aux states il existe la goulash americaine qu’on sert souvent a la cantine de mes filles avec de la viande hachee 🙂
bisous
Chère Samar, c’est effectivement le plat national hongrois, comme la pizza pour les italiens, et le steack frites pour les français. ..je suis hongroise, et bien sûr, je suis surprise par cette recette..mais les americains ont le droit de s’approprier ce terme de ‘goulash’, malgré tout, essayez une fois de faire la ‘vraie’ pour goûter. .j’apprecie beaucoup votre blog, amicalement, sylvia
Bonjour Sylvia
C’est ce que j’avais lu sur le net je ne connaissais pas mes filles ont l’habitude de voir ce plat circuler a la cantine j’essaierais de realiser la recette hongroise je pense que c’est avec des morceaux de viande.
Merci Sylvia pour votre gentil message.
Bonne fin de semaine
Samar
Ton plat est vraiment très appétissant et avec tout ces bons ingrédients, il ne peut qu’être bon.
Bonne journée
Bises
Je ne connaissais pas ce goulach américain, cette recette est très appétissante et ton plat donne très envie d’y goûter, merci Samar pour ce succulent partage, gros bisous, très bonne journée 😗
bisous ma Élodie
douce nuit
Samar
un excellent plat et de bonnes épices ici toujours moins chaud et ça va continuer pas plus de 15º dans la journée
une bonne fin de journée bises
coucou Samar ! un plat familial comme je les aime ! merci et grosses bises
Oh ta version de la goulash est juste hyper généreuse et gourmande, j’adore. Bises
Rhooooo je salive devant mon écran !!! ton plat me fait terriblement envie, en plus d’être simple à cuisiner et à l’air savoureux !! bisous <3
c’est un bon plat comme je le les aime!
Je ne connais pas assez les spécialités américaines, ce goulash est à mon goût et bien coloré ! Un plat complet et réconfortant !
Voilà qui me donne faim de bon matin !
Oh merci pour le clin d’œil, cela me fait super plaisir.
Je te pique une photo pour une future mise à l’honneur
Bisous et bon mercredi
on s’est vraiment régalé mon mari au début m’a dit tu sais c’est un plat commun rien de particulier mais il a commence a manger il m’a dit il est vraiment tres bon et en a repris deux fois 🙂
Une bien belle et bonne recette, tes photos sont très alléchantes !! Bisous Samar
Alors ça c’est le genre de plat qui ferai l’unanimité à la maison ! Je met en favoris pour l’hiver prochain ! Bonne journée bises