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Cake au mascarpone et aux raisins secs

Cake au mascarpone et aux raisins secs

Cake au mascarpone et aux raisins secs

  Cake au mascarpone

 Un délicieux cake au mascarpone et aux raisins secs que j’ai fait macérer dans de l’eau de fleur d’oranger. Ce cake est moelleux à souhait sa texture ressemble à celle du gâteau au yaourt. Un gâteau sans beurre car le mascarpone le remplace. J’ai pris la moitié des quantités pour un petit moule à cake.

 L’ajout des raisins secs fait toujours plaisir à mes filles, ce gâteau au mascarpone se suffit à lui-même avec un bon verre de lait pour le gouter.

Je vous conseille de tester la cuisson du cake en enfonçant une lame de couteau ou un cure-dent car tout dépend des fours. Vous pouvez remplacer l’eau de fleur d’oranger par du rhum, ou tout simplement retirer les raisins secs, mais pour plus de saveurs je vous le recommande.

Une recette que j’ai repéré sur le site Recettes famille nombreuse

 

cake au mascarpone

cake au mascarpone

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Battre le mascarpone au fouet électrique afin de le fluidifier.

Ajouter le sucre et continuer à battre.

Ajouter 1 à 1 les oeufs tout en continuant à battre (incorporer l’oeuf avant d’ajouter le suivant)

Verser le lait.

Ajouter la farine mélangée à la levure et l’incorporer à la spatule.

Égoutter les raisins secs et les rouler dans la farine.

Les incorporer a la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire durant 40 min  ou vérifier la cuisson avec le couteau il faut qu’il en ressorte sec.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et servez !!!

Enjoy !

cake moelleux au mascarpone

Recette cake au mascarpone moelleux

 

4.9 from 11 reviews
Cake au mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: cake
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour un grand moule
  • 6 oeufs
  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 100 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de raisins secs macérée dans de l'eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  2. Battre le mascarpone au fouet électrique afin de le fluidifier.
  3. Ajouter le sucre et continuer à battre.
  4. Ajouter 1 à 1 les oeufs tout en continuant à battre (incorporer l'oeuf avant d'ajouter le suivant)
  5. Verser le lait.
  6. Ajouter la farine mélangée à la levure et l'incorporer à la spatule.
  7. Égoutter les raisins secs et les rouler dans la farine.
  8. Les incorporer a la préparation.
  9. Verser dans un moule beurré et fariné.
  10. Cuire durant 40 min ou vérifier la cuisson avec le couteau il faut qu'il en ressorte sec.
  11. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et servez !!!
 

 

 

Cake au mascarpone et aux raisins secs

Cake au mascarpone

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

45 plusieurs commentaires

  1. Hi Samar,thank you so much for the lovely cake recipe look like deliciouse just one think darling what do you think I should replace the dry raisins with I don’t like raisins please thank you so much

  2. un délice tant pis pour les kilos hihi

  3. A testés prochainement inchallah ma belle ❤️

  4. Il a l’air bien moelleux, tout comme j’aime !! Bisous Samar

  5. j’en veux bien une tranche mais sans raisin pour moi.
    bizzz

  6. Bon j’imagine qu’il n’en reste plus mais je t’aurais bien pris une petite part moi car il donne bien envie
    BOnne journée
    bises

  7. bonjour

    le mascarponne remplace t-il le beurre pour la même quantité ?
    est-ce pareil pour le fromage blanc

    merci

    • Bonjour jojo !
      Je ne peux pas vous le certifier car je n’ai pas essaye le fromage blanc mais si vous le remplacez tenez-moi au courant du resultat
      Excellente journee
      Samar

  8. Hum il m’a l’air bine léger et aérien!

  9. Tu sais qu’on me surnomme la « Reine du cake » !!! 😆 Ne rigole pas c’est vrai ! Alors je vais le tester, mois italien oblige et avec du mascarpone il ne peut qu’être bon !!! Si je suis remise d’ici dimanche, suis pas en forme aujourd’hui… Bises ma belle ! 😉

    • coucou ma belle !
      hahahah mais c’est genial c’est un honneur hihih moi je suis gourmande je suis la reine du chocolat 🙂 on n’est pas trop loin l’une de l’autre a un moment donne je n’arretais pas avec les desserts au chocolat mon mari n’en pouvait plus car il n’aime pas le chocolat sauf le chocolat blanc loll
      grosse bise

  10. Si seulement je pouvais t’en piquer une part pour là, tout de suite

  11. avec le mascarpone, ce gâteau ne peut être que délicieux ! bises

  12. Coucou Samar 🙂

    Un cake moelleux à souhait comme j’aime !!! J’en mangerai bien un morceau, je suis installée devant la télé en regardant « Le Meilleur Pâtissier », et ton gâteau serait le bienvenu… à force de regarder les gens pâtisser ça donne super envie de grignotter lol

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  13. un très joli cake qui devait être bien moelleux avec ce mascarpone aujourd’hui de la pluie
    excellent après-midi

  14. Je crois que je vais finir par faire un dossier spécial « Recettes de Samar » … Encore une qui va aller rejoindre mes stocks des à faire. Merci pour toutes ces gourmandises.

  15. waoww, il est magnifique, bisous

  16. Chez nous les vacances de la Toussaint commencent aujourd’hui. Et qui dit vacances dit Goûter tous les jours, alors ce petit gâteau me va très bien !!!
    bisous

  17. il est super ton cake ma belle parfait pour cette après-midi avec un café miam miam bis bonne journée

  18. Hum avec du mascarpone, il doit être extra, il doit être hyper moelleux
    Bisous et belle journée

  19. ben voilà ma samar, bon ça fait un fit moment qu’il est digéré ce cake ah ah ah mais je viens de le publier 🙂
    gros bisous
    loloche

  20. Il est bien généreux ce gâteau merci Samar

  21. on peux ronplacer le mascarpone pare quellque chose d’autre

  22. géniale le kake

    je veux des recette économique si c’est possible

  23. Coucou Samar 🙂

    Il est très beau ton cake au mascarpone :-)) Je remplacerai bien les raisins secs par des pépites de chocolat lol Mmmm !! rien que d’y penser, ça me donne envie d’en manger !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  24. génial ma samar, j’ai justement de la mascarpone au frigo, je voulait faire quelques choses qui finalement n’a pu se faire, mais ton goûter c’est parfait !!!!!! je le fait cette semaine 🙂
    gros bisous
    loloche

    • franchement moi aussi il me restait un peu de mascarpone j’ai divise la quantite des ingredients par deux et s’etait largement suffisant 🙂
      grosse bise ma belle

  25. Il doit être merveilleusement bon, ce cake, Samar. Merci pour cette belle gourmandise
    Gros bisous

  26. Il se trouve que j’ai un pot de mascarpone qui traine dans mon frigo, je pense que je vais lui faire un sort maintenant que j’ai vu ta belle recette, mais ma Louloute préfère les pépites de chocolat :)) ! bisous Samar et bonne soirée

  27. Coucou Samoura,

    le mascarpone prend place par tout lol, comme un peu le ribot , je suis curieuse de goûter pour voir un peu sa texture. Il a l’air bien moelleux et avec un thé a la menthe juste grand miam:)Grosse bise hbiba

    • hahaha ana mon neveu a chaque fos qu’il veut realiser un gateau il vient piocher une recette a base de mascarpone et apres il me dit mais tata il n y a pas de mascarpone en algerie par quoi je le remplace mdrrr ngoullou toutes les recettes que j’ai a chaque tu reviens vers le mascarpone il va voir celui-ci il va vouloir le faire 🙂

  28. Hyper gourmand, j’en piquerais bien!

  29. joli ton cake et surement succulent ca me plait au mascarpone on va l essayer avec du fromage blanc car on n en trouve pas ici

  30. il est terrible, miammmmmm

  31. C’est tout à fait le genre de gâteau que l’on aime pour le goûter, il doit être délicieux ! bisous Samar et belle soirée 🙂

  32. il est magnifique ton cake j’ai envie de mordre à plaine dent dans son moelleux!!! gros bisous et tout mes vœux pour cette nouvelle année

  33. Coucou Samar,
    J’espère que les fêtes de fin d’année ce sont bien passées.
    Je viens te souhaiter ainsi qu’à ta famille une belle et heureuse année. Qu’elle soit riche en joie, paix et bonheur.
    C’est ton gâteau qui m’a attiré, il à l’air délicieux et moelleux à souhait!!!!
    Je vais devoir me réinscrire sur ton blog car mon inscription a sauté.
    Je te fais de grosses grosses bises
    Chantal

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