Bonjour tout le monde !

Qui dit Vendredi dit un peu de boulange, et ce matin j'avais envie de faire des twists au cheddarj'aime ce fromage. Ce pain est léger la  mie filante à souhait et surtout facile à  faire pas besoin de pétrir longuement et juste avec les mains :).  On peut les préparer pour accompagner la pasta.

Source :the frugal girl 

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Les ingrédients   à noter que cup=tasse=235 ml

- ≈ 3 tasses de farine à pain

- 1 c-a-c de sucre

- 1.5 c-a-c de sel

- 1.5 c-a-c de levure seche active

- 1.5 tasse de lait

- 1 tasse de fromage cheddar rape (ou tout autre fromage )

- 1 oeuf legerement battu

La préparation

1. Dans un bol, mélanger 2 tasses de farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure. Chauffer le lait à 48 degrés C (120 F), et l'ajouter aux ingredients secs. Battre pendant 3 minutes (j'ai mélangé à la main, la pâte est collante). Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine restante pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit).

2. Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu'elle double de volume.

3. Dégazer la pâte, la diviser en 18 morceaux (j'en ai fait 9 car je les voulais un peu épais), et rouler chaque morceau en forme de corde 8 pouces (20 cm). Plier chaque corde en deux, et torsader 2-3 fois. Les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir avec un torchon humide, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

4. Les badigeonner d'oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.

5. Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement bruni. Refroidir sur une grille.

Vous retrouverez cette recette sur :http://recettes.de/pain

Enjoy !   

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