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recette Makrout {makrout tlemcen aux oeufs}

recette Makrout

recette Makrout

 

makrout tlemcen

Makrout Tlemcen ou makrout aux oeufs est une pâtisserie algérienne de l’ouest algerien de la ville de Tlemcen, ville natale de mon mari. Une recette qui a été présente sur la chaine algérienne Samira TV.

La particularité de ces makrout est l’ajout des oeufs. Il existe makrout laassel une recette algéroise et makrout aux dattes de l’ouest algérien. La cuisson des makrout se fait soit au four soit en friture.

Ce gâteau algérien est préparé pour des évènements spéciaux comme l’Aid (fête religieuse), ramadan,, naissance, mariage etc…

Makrout tlemcen est composé de semoule et aussi d’amande en poudre et d’oeufs d’ailleurs il porte aussi le nom de makrout aux oeufs. Mon mari adore ce genre de gâteau oriental, il se régale à chaque fois que j’en prépare mais ses préférés resteront les Griwech.

Une recette que j’ai repéré chez Lyly du joli blog Lyly Ratatouille, elle fait des merveilles si vous ne connaissez pas encore son blog, allez jeter un coup d’oeil.

Avec cette recette, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient # 5 dont l’ingrédient vedette est le miel. Un jeu lancé avec mon amie Soulef du blog amour de cuisine

Pour la 5 eme  ronde , la marraine désignée est ma chère Isabelle  du blog quelques grammes de gourmandises.

Les précédentes rondes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisi par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’amande, choisi par Assia

Ronde # 3 : Le lait de coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

makrout aux oeufs 1

makrout aux oeufs

 

Verser la semoule moyenne, le sucre, la poudre d’amande, la vanille et le zeste de citron dans une jatte.

Ajouter le beurre fondu ainsi que l’huile et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger le tout.

Ajouter les oeufs un à un (tout dépend de l’absorption de la semoule, pour ma part 3 oeufs gros calibre m’ont suffit)

Façonner de petits boudins en forme d’oeuf. Chauffer l’huile de friture.

Plonger les makrout aux oeufs dans une huile bien chaude. Égoutter les makrout et les plonger dans du miel et saupoudrer de graines de sésame si désiré.

Enjoy !

makrout de tlemcen 1

 

5.0 from 6 reviews
Makrout Tlemcen / makrout aux oeufs
Auteur: 
Type de Recette: gateau oriental
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • 500 g de semoule moyenne préalablement grillées à la poêle et refroidit (je la prépare la veille)
  • 125 g d'amande en poudre
  • 3-4 oeuf (comme lyly j'ai utilise 3 gros oeufs)
  • zeste d'1 citron
  • 50 g de beurre fondu
  • 125 ml d'huile
  • 125 g de sucre
  • 2 c-a-soupe de fleur d'oranger
  • graines de sésame
  • 1 sachet de sucre vanille
Instructions
  1. Verser la semoule moyenne, le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le zeste de citron dans une jatte.
  2. Ajouter le beurre fondu ainsi que l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger le tout.
  3. Ajouter les oeufs un à un (tout dépend de l'absorption de la semoule, pour ma part 3 oeufs gros calibre m'ont suffit)
  4. Façonner de petits boudins en forme d'oeuf. Chauffer l'huile de friture.
  5. Plonger les makrout aux oeufs dans une huile bien chaude. Égoutter les makrout et les plonger dans du miel et saupoudrer de graines de sésame si désiré.
 

recette makrout tlemcen aux oeufs

 

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Et voila la liste des autres participantes a cette ronde autour du  » miel » faites un saut pour voir tout leurs délices:

Isabelle: Biscotti au safran, miel, pignons et noix
    Nani’s kitchen : Brioche au lait fermenté et miel
    Michelle : Brioches nid d’abeille
    Amalia : Côte de porc miel et curry
    Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja
    Virginie Moreau: Poulet au paprika et au miel
    Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel
    Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW
    Samar : Makrout au miel
    Virginie: Biscotti au miel et noix
    Sarah : Beignet Syrien El Aouama
    Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins
    Françoise Pounchki : Tarte aux amandes et miel
Soulef : Balah el sham, patisserie orientale au miel
    Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel
    Gaelle : Miel arômatisé fait maison
    Corinne : Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
    Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron
    Amal : Cake aux pignons de pin et miel

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44 plusieurs commentaires

  1. J’ai essayé ta recette Samar et voici le résultat les enfants ont beaucoup aimé mais j’ai dû les cacher de peur qu’ils ne disparaissent

  2. supers ces makrout il ont l »air d »être plus facile a faire que les makrout traditionnels

  3. J’ai acheté les ingrédients pour préparer les makrouts aux dattes au four une première pour moi mais là je ne sais plus je pense que je vais faire moitié moitié merci pour le partage Samar

  4. apparemment t ils sont plus faciles a faire que les autres makroutes traditionnels

  5. coucou Samar merci ma belle pour le clin d’œil et pour ta confiance il est parfait très bien réussi bravo !!!
    gros bisous <3 <3

  6. j’adore vraiment ton blog que de chose original ! <3

  7. Coucou Samar 🙂

    Je fais de nouveau une belle découverte grâce à toi 🙂 Je ne connaissais pas cette version makrout, et je dois dire que tes photos sont plus qu’alléchantes…… avec ce miel, c’est très gourmand !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  8. Ûne belle gourmandise toute douce! Muhm! Ce miel coulant est une véritable délice! Bonne soirée

  9. hummm ils ont l air délicieux et inratables avec les oeufs

  10. je t’en chiperai bien quelques uns !!
    bisous

  11. Voilà qui doit être bien bon! Bises.

  12. Coucou samoura, il donne envie de le tester sans tarder! Un peu comme khalb elouz mais en plus sec hihi!
    Avec du thé ça doit être un régal et une corvée de moins pour les dattes et économique aussi! Inshallah a tester avant le ramadan :)Gros bisous hbiba

  13. Je ne connaissais pas du tout, merci pour le partage 🙂

  14. de jolis petits gâteaux réalisés pour ce défi effectivement je les avais vu chez Lyly il y a peu de temps ici cet après-midi pluie
    très bonne fin e journée

  15. rah y3yetli had el makroud 😉

  16. rah y3yetli had el makroud 😉

  17. Je prend et je te ferais signe, hummm!!!

  18. Heureusement que je ne les ai pas devant moi, je serai de tous les engloutir ! J’aiiiime !!

  19. une version à tester ! bises

  20. Rhoooo, je suppose que c’est délicieux, chère Samar. J’avoue n’en avoir jamais goûté
    Bisous

  21. et hop dans mes favoris hihi !! absolument délicieux tes beignets-biscuits ma belle ! gros bisous

  22. Salam Samar,
    Il est magnifique ce makrout, je l’ai mangé a plusieurs reprises, super fondant. et tu l’as super bien réussis.
    bisous

  23. Une version que je viens de découvrir et que j’aime bien, je vais l’essayer inchallah, bonne journée ma belle, bisous.

  24. Je ne connaissais pas du tout cette version, çà doit être trop bon !!!!!!!!!!

  25. Je confirmes que ces Makrouts sont très délicieux délicieux recette déjà faite avec photos il me reste juste la publier….
    Gros bisous

  26. je ne connaissais pas, mais ça l’air délicieux 🙂

  27. Une véritable invitation à la gourmandise!!!Je fonds devant tes beaux Makrout. Bisous et bon dimanche

  28. quelle belle découverte ma douce Samar,je ne connaissais pas,c’est un très beau partage!bisoussss

  29. oh qu’ils sont tentants tes beignets, j’en ferais bien mon goûter avec un bon café 🙂 gros bisous Sam et bon dimanche !

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