Accueil » cuisine italienne » Risotto crémeux aux crevettes parmesan et Basilic

Risotto crémeux aux crevettes parmesan et Basilic

risotto cremeux1

Risotto crémeux aux crevettes parmesan et Basilic

 Risotto crémeux aux crevettes

En ce moment on peut dire que je suis dans ma période de recette italienne, après le pain Toscan et la crème glacée façon tiramisu, il nous fallait proposer le plat et quoi de mieux qu’un Risotto parfumé au basilic et zeste de citron, crémeux grâce à l’ajout du parmesan. 

On peut y ajouter des petits pois si l’on désire ou seulement des crevettes et s’était parfait pour nous !. Je ne prépare pas souvent le risotto mais j’ai déjà proposé sur mon blog le risotto aux asperges et risotto aux courgettes. Et pour cette fois j’ai pris le riz rond spécial risotto, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes, ce dernier apportera une belle couleur à votre risotto.

risotto cremeux aux crevettes1

 

Chauffer dans une casserole le bouillon de légumes ou poulet.

Faire fondre du beurre dans une poêle avec de l’huile d’olive. ajouter les crevettes déveinées et décortiquées et cuire environ 3 minutes de chaque cote jusqu’à obtenir une couleur opaque. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle ajouter l’oignon hachée ainsi que les gousses d’ail hachées. Cuire en remuant jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Jeter en pluie le riz et faire revenir quelques minutes (j’aime que le riz prenne une belle couleur) en remuant.

Ajouter le bouillon 1/2 à 1 tasse à la fois en remuant et laissant absorber le jus.

Des que le riz absorbe le bouillon ajouter une autre tasse de bouillon chaud, remuer et laisser absorber.

En fin de cuisson le riz doit être aldente ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.

Ajouter ensuite le fromage, les crevettes et le basilic ciselé et incorporer le tout durant 1-2 minutes.

Servir en saupoudrant de zeste de citron, et de parmesan.

Enjoy !

risotto creevettes cremeux1

5.0 from 6 reviews
Risotto crémeux aux crevettes parmesan et Basilic
Auteur: 
Type de Recette: risotto
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 c-a-soupe de beurre
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de crevettes
  • 1 tasse et demi de riz spécial risotto
  • 5 tasses de bouillons de légumes ou de poulet (j'ai utilisé du bouillon de poulet) {il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute cette quantité de bouillon}
  • ½ jus de citron et zeste
  • poivre noir
  • 14 feuilles de basilic
  • ½ tasse de parmesan râpé
Instructions
  1. Chauffer dans une casserole le bouillon de légumes ou poulet.
  2. Faire fondre du beurre dans une poêle avec de l'huile d'olive. ajouter les crevettes déveinées et décortiquées et cuire environ 3 minutes de chaque cote jusqu’à obtenir une couleur opaque. Retirer de la poêle et réserver.
  3. Dans la même poêle ajouter l'oignon hachée ainsi que les gousses d'ail hachées. Cuire en remuant jusqu’à ce que l'oignon devienne translucide.
  4. Jeter en pluie le riz et faire revenir quelques minutes (j'aime que le riz prenne une belle couleur) en remuant.
  5. Ajouter le bouillon ½ a 1 tasse a la fois en remuant et laissant absorber le jus.
  6. Des que le riz absorbe le bouillon ajouter une autre tasse de bouillon chaud, remuer et laisser absorber.
  7. En fin de cuisson le riz doit être aldente ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.
  8. Ajouter ensuite le fromage, les crevettes et le basilic ciselé et incorporer le tout durant 1-2 minutes.
  9. Servir en saupoudrant de zeste de citron, et de parmesan.

risotto crevettes cremeux1

cuisine-saine, cuisine-facile, italie, algerie, cuisine-rapide, plats, fruit-de-mer

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

23 plusieurs commentaires

  1. il est bien appétissant ton risotto et les crevettes ajoutent une note exotique , j adore!!!

  2. Il est bien gourmand ton risotto, et moi les crevettes j’adore !! Bisous

  3. petit coucou
    j’espère que tu vas bien car plus de nouvelles ou alors serais-tu en vacances
    une très bonne journée
    guy

    • coucou Guy !
      je vais bien je te remercie merci de prendre de mes nouvelles une migraine passagere qui me retient eloignee de l’ecran 🙂
      bonne soiree
      Samar

  4. ton risotto est merveilleux ma belle !!! gros bisous

  5. Un pur délice ton risotto. On adore ça mais je t’avoue que je réserve ça pour les saisons plus fraiches. Bisous

  6. Ce risotto aux crevette à l’air D-E-L-I-C-I-E-U-X !!!
    bon à faire aussi très rapidement !!!
    bisous ma belle !

  7. Mais je l’entends qui m’appelle se Risotto, hihihi
    Il doit être fameux
    Bonne soirée Samar

  8. Un fameux risotto. Bien appetissant…

  9. huumm c’est trop bon ça !!
    merci ma belle !!
    bisous

  10. Le risotto on adore tout simplement. Bisous

  11. j’adore les risottos et les crevettes, l’alliance des deux doit être trop trop bonne ! une très bonne idée que tu as eu là 🙂 bisous Sam passe une belle soirée !

  12. Qu’il est gourmand! Miam!

  13. Tiens ça fait longtemps que je n’ai pas fait de risotto ! Tu viens de me suggérer une belle idée 🙂

  14. un très joli plat mais je laisse ma part a quelqu’un d’autre car je n’aime pas le riz ici ce soir pluie j’espère qu’il ne pleuvra pas demain car j’ai préparé mes affaires pour aller a la pêche
    une très bonne journée
    Guy

  15. humm délicieux plat
    bises

  16. Un plat qui me fait fondre de plaisir! nous adorons le risotto à la maison , mais je me demandais SI il était « bien crémeux » ??
    bises ma belle
    sicacoco

  17. le risotto moi j’en suis fan! et le tien a tout pour me plaire!

  18. Comment résister à une aussi belle assiette, je craque devant des risottos 😉 bisous

  19. J’adore les risottos ! Le tien n’échappe pas à la règle … il me tente beaucoup !!! Bonne journée à toi, bisous

  20. Coucou Samar 🙂

    Ta période recettes italiennes me convient parfaitement car c’est une de mes cuisines préférées !! J’aime beaucoup le risotto et le tien est très appétissant, j’adore tous les ingrédients que tu as utilisé 🙂
    Il faut que je teste cette recette !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  21. C’est une belle version de risotto…

  22. sans les crevettes pour moi et ce sera parfait!!! gros bisous ma belle

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: