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Recette d’automne (idées plats, desserts)
Risotto aux courgettes et crevettes
Un risotto que j’ai préparé durant la semaine avec ma fille Lylou qui adore le riz. Des ingrédients basiques et la préparation est très simple.
La cuisine italienne n’est pas compliquée et en même temps très appréciée et goûteuse. Pour ce risotto, le parmigiano Reggiano est facultatif il parait que les italiens n’aiment pas mélanger le poisson au fromage. J’ai donc juste saupoudré le risotto de parmesan.
J’avais proposé un risotto aux asperges et citron qui etait excellent, je voulais donc renouveler ce plat avec mon légume préféré qui est La courgette associe aux crevettes juste Yummy.
Il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité de bouillon de légume, tout dépend de l’absorption de riz.
Risotto aux courgettes et crevettes
Ingrédients
- 250 g de crevettes
- 2 courgettes coupées en cube
- 2 petites échalotes
- 3 tasses de bouillon de légumes chaud on aura peut être pas besoin d'utiliser toute la quantité
- sel poivre
- 1 bonne poignée de persil frais ciselé
- 1 c-a-soupe de beurre
- 3 c-a-soupe d'huile d'olive
- Parmigiano- Reggiano râpé optionnel
- 100 g de riz rond
Instructions
- Chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive dans une poêle a feu moyen.
- Ajouter les courgettes coupées en cube, laisser cuire environ 15 min jusqu’à obtenir une belle coloration tout en restant croquante.
- Retirer les courgette et réserver.
- Dans une autre poêle chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive et de beurre.
- Ajouter les échalotes hachées. Laisser cuire jusqu’à ce qu'ils soient translucide (environ 3 minutes).
- Ajouter le riz et cuire en remuant.
- Commencer par ajouter le bouillon de légumes une louche a la fois.
- Entre temps, dans la poêle utilisée pour la cuisson des courgettes ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive ainsi qu'1 c-a-soupe de beurre, lorsque le beurre a fondu ajouter les crevettes décortiquées. Saler et poivrer.
- Quand les crevettes deviennent roses ajouter le persil ciselé, remuer et retirer du feu. Réserver le jus.
- Une fois le risotto cuit saupoudrer de parmesan.
- Ajouter les courgettes ainsi que les crevettes et leur jus.
- Servir le risotto dans des bol en saupoudrant de persil ciselé et d'un filet d'huile d'olive.
Risotto aux courgettes et crevettes
Enjoy !
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J’aime ,mais le rate à chaque fois .
C’est bon ça , j’adore
Bonsoir Samar,
Je viens de le déguster. Délicieux. En fait, en achetant les crevettes, j’ai pris 250 g, donc, après le décorticage, il m’en restait bien moins ;-), j’y penserai la prochaine fois.
Merci du partage.
coucou Sonia !
Je te remercie infiniment pour ton gentil commentaire et contente que vous vous soyez régalés 🙂
Grosse bise
Merci pour cette recette que je vais tester demain…
Question idiote … mais je n’ai pas vu pour quel nombre de personnes cette recette a été réalisée ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Chrystele
bonjour Chrystele !
pour 2 a 3 personne 🙂 je vous remercie pour votre confiance
bonne soiree
Samar
hummmmm ma samar un bon petit plat 🙂 d’ailleurs ça fait longtemps que j’ai pas fait de risotto et quand j’en fait c’est toujours le même, pas de temps ces temps ci ;( je note ta merveille !
gros bisous
loloche
je raffole des risottos.. et les crevettes,qui n’aime pas, hein?
Tiens , c’est marrent la dernière fois je cherchais une recette de risotto sur ton blog hihihi … Il a l’air délicieux !!
Version succulente 🙂 j’adore! et en plus c’est équilibré à souhait!bonne soirée
ça donne faiiiiiiiiiiiim
Il est appétissant ton risotto , mon jardin est plein de légumes et j’ai 3 plantes de courgettes ,merci pour le partage ma belle!!!!!!!!!
un risotto qui a tout pour me plaire, j’adore les crevettes !! je vois que la petite Lylou suit les traces de sa maman et va devenir une excellente cuisinière 🙂 gros bisous et bon après-midi !
Un risotto comme je les aime ! En plus avec les crevettes, ça tue !!! J’adore
Bisous
hum…il est bon!
Hum un vrai régal ! Une très jolie version de risotto ! Bonne journée bises
Coucou Samoura,
Wallah chahitini ya ourty de bon matin, un plat plein de saveurs et bien parfumé comme j’aime ! Yaatik essaha hbiba! aujourd’hui grosse chaleur ici lol :)Grosse bise
Mmmmmm que ça doit être bon! C est bon, et équilibré que demander de plus!!!
as salamou alayki un risotto aux crevettes ça doit être très bon surtout cuit de cette manière.
ce risotto est vraiment parfait! C’est une très bonne idée 🙂
bonne soirée ma belle bisous!
J’adore les risottos, mais je vais attendre un peu que la température baisse pour tester…Bisou
un bon platcomplet
Coucou Samar !!!
Dis donc, tu t’es fait plaisir avec ce risotto courgettes et crevettes associées lol Il a l’air délicieux, et cela me fait penser qu’il y a bien longtemps que je n’ai pas cuisiné de risotto !!
Avec les chaleurs qu’il fait chez nous en ce moment, je ne fais qu’un minimum de cuisine pour ne pas trop réchauffer l’appart…. L’été arrive tôt cette année… On va pas s’en plaindre remarque 🙂
Bonne fin de journée
A très bientôt
Bisous
remarque on se plaint toujours lollll t’as raison moi non plus je n’aime pas trop passer du temps en cuisine alors imagine le ramadan la soupe les poivrons le pain tout ca va passer ds la cuisine loll
bise ma belle
un risotto comme je les aime !
Ton risotto a l’air exquis j’aime,trop les crevettes))
miam miam
bises
Coucou Samar,
Une belle recette de risotto, il y a tout ce que j’aime dedans, courgettes, crevettes … Mmmmm un vrai délice !
Bises
Sublime ce risotto!!
Biz
Très original ce risotto, j’aime beaucoup!
On est trop copines les crevettes et moi!!!!!!!!!!!!!!!!!! J’adore!
hummmm j’adooore ton risotto!!!gros bisous
Miss Lylou a encore frappé et nous a fait plat délicieux!
C’est chouette d’avoir des marmitons à la maison!
Ce risotto est très gourmand et de plus il contient des ingrédients que j’adore!
Bravo à toutes les deux.
Des bisous à partager aussi
Chantal
hihi oui t’as vu elle adore m’aider et surtout casser les oeufs elle en est toute fiere 🙂
grosse bise ma belle
humm ça donne envie ça à l’aire facile ta recette , pour moi le risotto c’est complique il faut pas le raté !!! lol à tester incha allah 😉
gros bisous hbiba
Ton risotto me donne faim !