Risotto aux courgettes et crevettes

Risotto aux courgettes et crevettes
Risotto aux courgettes et crevettes

Un risotto que j’ai préparé durant la semaine avec ma fille Lylou qui adore le riz. Des ingrédients basiques et la préparation est très simple.

La cuisine italienne n’est pas compliquée et en même temps très appréciée et goûteuse. Pour ce risotto, le parmigiano Reggiano est facultatif il parait que les italiens n’aiment pas mélanger le poisson au fromage. J’ai donc juste saupoudré le risotto de parmesan.

J’avais proposé un risotto aux asperges et citron qui etait excellent, je voulais donc renouveler ce plat avec mon légume préféré qui est La courgette associe aux crevettes juste Yummy.

Il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité de bouillon de légume, tout dépend de l’absorption de riz.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 Risotto aux courgettes et crevettes

 

 

Risotto aux courgettes et crevettes

Auteur : Samar
4.86 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Risotto
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de crevettes
  • 2 courgettes coupées en cube
  • 2 petites échalotes
  • 3 tasses de bouillon de légumes chaud on aura peut être pas besoin d'utiliser toute la quantité
  • sel poivre
  • 1 bonne poignée de persil frais ciselé
  • 1 c-a-soupe de beurre
  • 3 c-a-soupe d'huile d'olive
  • Parmigiano- Reggiano râpé optionnel
  • 100 g de riz rond

Instructions
 

  • Chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive dans une poêle a feu moyen.
  • Ajouter les courgettes coupées en cube, laisser cuire environ 15 min jusqu’à obtenir une belle coloration tout en restant croquante.
  • Retirer les courgette et réserver.
  • Dans une autre poêle chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive et de beurre.
  • Ajouter les échalotes hachées. Laisser cuire jusqu’à ce qu'ils soient translucide (environ 3 minutes).
  • Ajouter le riz et cuire en remuant.
  • Commencer par ajouter le bouillon de légumes une louche a la fois.
  • Entre temps, dans la poêle utilisée pour la cuisson des courgettes ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive ainsi qu'1 c-a-soupe de beurre, lorsque le beurre a fondu ajouter les crevettes décortiquées. Saler et poivrer.
  • Quand les crevettes deviennent roses ajouter le persil ciselé, remuer et retirer du feu. Réserver le jus.
  • Une fois le risotto cuit saupoudrer de parmesan.
  • Ajouter les courgettes ainsi que les crevettes et leur jus.
  • Servir le risotto dans des bol en saupoudrant de persil ciselé et d'un filet d'huile d'olive.
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Risotto aux courgettes et crevettes

Risotto aux courgettes et crevettes
Risotto aux courgettes et crevettes

Enjoy !

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35 commentaires

  1. Bonsoir Samar,
    Je viens de le déguster. Délicieux. En fait, en achetant les crevettes, j’ai pris 250 g, donc, après le décorticage, il m’en restait bien moins ;-), j’y penserai la prochaine fois.
    Merci du partage.

  2. Merci pour cette recette que je vais tester demain…
    Question idiote … mais je n’ai pas vu pour quel nombre de personnes cette recette a été réalisée ?
    Merci d’avance pour votre réponse.

    Chrystele

  3. hummmmm ma samar un bon petit plat 🙂 d’ailleurs ça fait longtemps que j’ai pas fait de risotto et quand j’en fait c’est toujours le même, pas de temps ces temps ci ;( je note ta merveille !
    gros bisous

    loloche

  4. Il est appétissant ton risotto , mon jardin est plein de légumes et j’ai 3 plantes de courgettes ,merci pour le partage ma belle!!!!!!!!!

  5. 5 stars
    un risotto qui a tout pour me plaire, j’adore les crevettes !! je vois que la petite Lylou suit les traces de sa maman et va devenir une excellente cuisinière 🙂 gros bisous et bon après-midi !

  6. Coucou Samoura,

    Wallah chahitini ya ourty de bon matin, un plat plein de saveurs et bien parfumé comme j’aime ! Yaatik essaha hbiba! aujourd’hui grosse chaleur ici lol :)Grosse bise

  7. Coucou Samar !!!

    Dis donc, tu t’es fait plaisir avec ce risotto courgettes et crevettes associées lol Il a l’air délicieux, et cela me fait penser qu’il y a bien longtemps que je n’ai pas cuisiné de risotto !!
    Avec les chaleurs qu’il fait chez nous en ce moment, je ne fais qu’un minimum de cuisine pour ne pas trop réchauffer l’appart…. L’été arrive tôt cette année… On va pas s’en plaindre remarque 🙂

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

    1. remarque on se plaint toujours lollll t’as raison moi non plus je n’aime pas trop passer du temps en cuisine alors imagine le ramadan la soupe les poivrons le pain tout ca va passer ds la cuisine loll
      bise ma belle

  8. Miss Lylou a encore frappé et nous a fait plat délicieux!
    C’est chouette d’avoir des marmitons à la maison!
    Ce risotto est très gourmand et de plus il contient des ingrédients que j’adore!
    Bravo à toutes les deux.
    Des bisous à partager aussi
    Chantal

  9. humm ça donne envie ça à l’aire facile ta recette , pour moi le risotto c’est complique il faut pas le raté !!! lol à tester incha allah 😉
    gros bisous hbiba