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veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque

veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque

veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque

   Une  soupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu’on appelle  mercimek çorbasi . Elle se déguste avec quelques gouttes de citrons un vrai régal.

Une soupe de lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial. Cette soupe de lentilles corail est bien parfumée a la menthe séchée.

 Cette recette me vient de ma chère Oumrukia du blog Loisir et Saveur d’Oumrukia (tislame idak habiba), qui à l’origine vient du blog de la cuisine de Yasi.

 

 

 

 
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 Rincer les lentilles et le riz à l’eau courant. Éplucher les légumes (pomme de terre et carotte) en petit des.

 Hacher l’oignons et coupe le piment  vert en petit morceau

 Dans une casserole chauffer l’huile et le beurre, ajouter la menthe séchée, le persil, le concentré de tomates, le piment, l’oignons et bien mélanger.

 Ajouter la pomme de terre et la carotte, assaisonner, ajouter enfin les lentilles, le riz et le cube(facultatif) et couvrir d’eau (1 Litre d’eau a peu près pour moi sinon on rajoute a la fin de la cuisson).

 faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et les lentilles cuites.

Pour ma petite touche saupoudrer de poivre de Cayenne. Servir bien chaud  avec quelques gouttes de citron !
soupe_lentilles_corail_turque

veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Turque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 verre ≈ 200 ml
  • 1 verre de lentilles corail
  • ½ verre de riz (1/4 pour moi)
  • 1 oignons
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 piment vert doux
  • 2 càs de concentré de tomates
  • 1 càc de menthe séchée
  • 1 petite poignée de persil (frais de préférence)
  • sel, poivre, huile, beurre
  • - 1 cube de bouillon pour moi (facultatif)
  • - Tranches de citrons
Instructions
  1. Rincer les lentilles et le riz à l'eau courant. Éplucher les légumes (pomme de terre et carotte) en petit des.
  2. Hacher l'oignons et coupe le piment vert en petit morceau
  3. Dans une casserole chauffer l'huile et le beurre, ajouter la menthe séchée, le persil, le concentré de tomates, le piment, l'oignons et bien mélanger.
  4. Ajouter la pomme de terre et la carotte, assaisonner, ajouter enfin les lentilles, le riz et le cube(facultatif) et couvrir d'eau (1 Litre d'eau a peu près pour moi sinon on rajoute a la fin de la cuisson).
  5. faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et les lentilles cuites.
  6. Pour ma petite touche saupoudrer de poivre de Cayenne. Servir bien chaud avec quelques gouttes de citron !
 

 

 

 

 

soupe_lentilles_corail_turque2Pour d’autres recettes à base de Lentilles :

Soupe aux lentilles / carottes


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Soupe de lentilles corail / recette egyptienne


soupe_de_lentilles_corail4

Enjoy !

 

 

 

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30 plusieurs commentaires

  1. moi qui ne savais pas comment cuisiner les lentilles corails, voila qui semble etre une bonne recette de lentilles corail, pas trop difficile à faire, je vais la tenter en plus il commence a faire froid donc bientot le temps des soupes 😉

  2. Merci beaucoup, une recette n’est pas faite pour être gardée pour soi, mais au contraire pour être diffusée et remaniée et appréciée par d’autres, je suis contente pour l’attention mais ce qui me rend le plus heureuse c’est de oir que la soupe soit appréciée, c’est la recette de ma maman alors j’en suis très heureuse 🙂

  3. Miam, j’aime beaucoup cette soupe, et je suis contente de voir qu’elle plaît 🙂

  4. Ca me donne très envie, ça doit être savoureux!!!!!!

  5. Délicieux ce velouté, bises

  6. j’en veux bien une assiette

  7. bien onctueux, crémeux et souveureux à souhait hummmm….

    je te souhaite un agréable weekend ma belle
    bisous

  8. ça a l’aire bien bon ma chere Samar j’ai jamais gouter ,bisous

  9. Coucou Samoura, je suis passé ali bali balek rani mdeyra hala yamhayenek hihi! Merci ma belle je suis contente que ton mari a aimé ça veut dire elle bonne hihi:)Bisous hbiba

  10. waw un plat qui donne trés envie bravo ma belle bizz

    jai un problem avec mon blog je ne sais  pour quoi sa m fait une plaque dinterdit quand je veux répendre aux commentaire

    bain je te souhaite une bonne année et joyeuses fete a toi et tes enfant bizzz

  11. j’ai beaucoup aimé le riz aux crevettes ainsi que la soupe c’est délicieux merci,bonne soirée

  12. Hummm excellent !! J’en ai fait une l’hiver dernier mais sans piment et sans menthe : tout le monde a apprécié. Bises

  13. Tu s bien raison, les lentilles corail sont un vrai régal!

  14. j’aime beaucoup les lentilles corail je te réserve une part pour ce soir

    bonne après midi bisous

  15. salem aleykoum

    très belle assiette qui donne bien envie! merci pour ta confiance et ravie que tu t’es régalée!

    j’attends une photo pour te mettre à l’honneur

    j’ai testé aussi ton roulé mais au citron, merci pour tes délices, je le publies courant de la semaine inchaALLAH

    DJOUMOU3A MOUBARAKA

  16. un velouté de lentilles corail bien coloré et qui me parait excellentissime 🙂 belle journée ma belle , aujourd’hui un petit soleil qui pointe le bout de son nez:-) bises ensoleillées!!!!

  17. Oh c’est super appétissant , en tout cas moi tu m’as donnés très faim !!!!

    PLeins de gros bisous

  18. je découvre que c’est une spécialité turque! merci

    tu veux un secret? c’est en dégustant cette soupe il y a quelques années que j’ai réussi a me réconcilier avec les lentilles!

    c’est à refaire! bonne journée!marianne

  19. Magnifique ce velouté ! Bonne journée !

  20. HUUUUL!!!! un plaisir, bsahetkoum

  21. tiens la semaine derniere j en ai mangé une chez une amie turque, c est vrai que c est un delice!! bisous

  22. une soupe que je n’aipasencore faite mais qui doit être très bonne

    bonne journée

  23. Hmmmm ça à l’air bien bon ^^ Bises

  24. Mhhhhh une tuerie!!! Tu ma donner enviie d’essayerrrrrrrrrrr 

  25. Coucou Samar, je l’ai vu chez notre copinaute oum rukia , il a l’air bon , bien onctueux ! Pour nous aussi ce sont des lentilles pour aujourd’hui mais pas de la même façon lol! C’est l’hiver hein:)Bisous hbiba

  26. Un petit coucou en passant ma belle (j espère que sa va bien ) je t ai envoyé deux mails tu as pas du les voir peu etre …..

    Bon pour la soupe un peu trop épais pour moi (tu commences a me connaitre) lol bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

  27. je kiff !!! je retiens pour tester 😉

     

  28. J’avoue que j’ai toujours eu du mal avec les lentilles enfant, mais depuis quelques années j’ai appris à les apprécier, pas encore en velouté, à essayer.

    Merci pour m’avoir apporter le sens d’un prénom que j’ignorais. J’ai hâte de voir ce que tu concoctes pour la Saint Sylvestre.

    Bon appétit

    CaroLINE

  29. bien réconfortante cette soupe ! bisous

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