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Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail

Une soupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu’on appelle mercimek çorbasi, cette recette est populaire qui se déguste particulièrement en hiver arrosée de quelques gouttes de citrons ainsi d’un mélange beurre paprika et menthe séchée un vrai régal.

Un velouté de lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial, cette soupe de lentilles corail est bien parfumée à la menthe séchée facile et rapide à réaliser. On se régale à chaque fois que je la prépare surtout accompagnée de Lahmacun, une délicieuse pizza turque.

Une recette que j’ai découvert dans un site turque, un veloute réconfortant et plein de vitamine dont notre corps a besoin en cette période de l’année, une bonne source de fer  une bonne raison de consommer ce légume sec.

Je ne sais pas chez vous, mais ici il fait un froid de canard qui ne nous incite pas à mettre le nez dehors par contre toute la neige a fondue on s’estime heureux comparé à d’autres régions.

Les fêtes passées on se retourne vers les repas légers et réconfortants et si vous aimez ces saveurs vous allez vous régaler avec cette soupe réconfortante et parfumée en plus d’être simple et qui peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment du dîner.

Et si vous êtes des amateurs de la cuisine du monde je vous propose la soupe paysanne toscane riche en légumes ou encore la soupe Texane aux haricots rouges et boulettes de viande relevée au chili ou encore la Soupe au chou fleur crémeuse au Curcuma avec sa jolie couleur or.

 Source : youtube

Velouté de lentilles corail turc
Velouté de lentilles corail turc

Comment faire la soupe de lentilles corail Turque :

Hachez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.

Épluchez et rincez la carotte et la pomme de terre et coupez-les en petit cubes.

Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.

Ajoutez les légumes et faites revenir 1 minute.

Ajoutez les lentilles préalablement rincées et égouttées.

Versez la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.

Versez le bouillon de légume, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.

Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Faites fondre le beurre dans une petite poêle, et ajoutez le mélange paprika et menthe séchée. Mélangez bien le tout.

Servez le velouté de lentilles corail en l’arrosant du mélange paprika menthe séchée.

Dégustez bien chaud avec quelques gouttes de citron.

Enjoy !

Velouté de lentilles corail soupe turque
Velouté de lentilles corail soupe turque

 

veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Auteur : Samar
4.63 de 27 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Veloute
Cuisine turque
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g lentilles corail
  • 1/2 pomme de terre
  • 1/2 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 L bouillon de légume
  • 1/2 c-a-c curcuma
  • 1/2 c-a-c cumin
  • poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe sauce tomate
  • sel
  • 50 g beurre
  • 1/2 c-a-soupe paprika
  • 1/2 c-a-soupe menthe séchée
  • Citron (pour la garniture)

Instructions
 

  • Hacher l'oignon ainsi que la gousse d'ail.
  • Éplucher et rincer la carotte et la pomme de terre et les couper en petit cubes.
  • Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
  • Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute.
  • Ajouter les lentilles rincée et égouttées.
  • ajouter la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.
  • Verser le bouillon de légume, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter le mélange paprika et menthe séchée. Mélanger bien le tout.
  • Servir le veloute de lentille corail en arrosant du mélange menthe séchée. Arroser de jus de citron.
  • Déguster bien chaud avec quelques gouttes de citron.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Velouté de lentilles corail soupe turque
Recette Velouté de lentilles corail soupe turque

Pour d’autres recettes à base de Lentilles :

Mercimek Çorbası (Soupe turque de lentilles corails)

 

 

 

 

 

 

 

Soupe aux lentilles / carottes


soupe_de_lentilles

Soupe de lentilles corail / recette égyptienne

soupe lentille corail egyptienne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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90 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour Samar ravie de te retrouver , une bonne soupe que j’avais pris l’habitude de faire , je la trouve meilleure avec le petit plus : beurre ,paprika et menthe séche , merci du partage ,je l’accompagne avec le pain tournesol au fromage du blog de yasamine

    Bisous Samar bonne continuation !

    1. coucou Nene
      Mille mercis pour ce gentil message et pour la fidélité ça me fait plaisir <3 accompagnée du pain tournesol c'est une superbe idée 🙂
      grosse bise <3

  2. Assalamou alayki. Je suis obligée de laisser un commentaire car c’est la nouvelle reine des soupes à la maison :). Très bon, par contre je l’ai refaite sans rajouter le beurre à la fin car je n’ai pas trop aimé le goût du beurre. Merci encore pour tes recettes. Ça aide à se renouveler dans nos repas…

    1. Bonsoir Maymouna
      Un grand merci pour votre gentil retour ainsi que votre confiance j’en suis ravie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. 5 stars
    Selam aleykum, bonjour Samar, merci pour ce blog que j’aime beaucoup ! J’aime trop la soupe de lentille corail un grand classique en turquie 🙂 celle avec du bulgur appelée ezogelin çorba est délicieuse aussi je te conseille de tester (si ce n’est pas encore fait)!
    Je suis moi-même blogueuse ma spécialité c’est la cuisine turque et mon blog “macuisineturque” y est entièrement dédié. Si jamais tu as le temps d’y faire un tour ça me ferais très plaisir que tu me dise ce que tu en penses…
    A plus et merci encore ! 😉

    1. Wa alikoum Es-Salem Elif,
      mille merci pour le gentil message moi aussi j’adore la cuisine turque je ne suis pas experte mais j’aime bien tester differentes soupes et surtout la boulange 🙂
      je passe de suite découvrir ton univers
      bisous

  4. 5 stars
    😁des que papa a vu ton post il m’a dit ” demain tu fais une soupe de lentilles, ou une soupe de pois cassés “”

  5. J’adore cette soupe de lentilles corail. C’est bon et c’est consistant! Elle est certainement très parfumée avec les épices que tu as mis.
    Bonne journée Samar! Grosse bise 🙂

    1. oh oui Malika je suis fan de soupe et veloute et surtout les lentilles hihi j’en ai fait manger a ma petite Lylou quand elle était bébé je rajoutais tout le temps une poignée un peu partout
      grosse bise

  6. 5 stars
    cc samar merci pour la recette tres apetissante comme d ‘hab , est ce que ça vous dirait de faire de filmer la methode de preparation ça sera super genial et merci

    1. coucou Besma !
      j’aimerais vraiment commencer les video je n’ai pas encore le matériel adéquat mais incha allah ça ne saura tarder
      grosse bise

  7. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Mmmm !!! elle est fort appétissante ta soupe !! C’est tout à fait ce que l’on apprécie en ce moment pour le repas du soir. Je n’ai encore jamais testé la lentilles corail (tellement de choses que j’ai à tester !!! lol) mais quand je vois ce délicieux velouté ça donne très envie d’essayer.

    Ici le froid a laissé place à la pluie… on nous annonce de la neige pour ce week-end, nous verrons bien 😉

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  8. Coucou Samar,

    Ça m’a manqué de t’écrire très chère amie, nous nous sommes jamais vu mais Allah sait que je te considère ainsi. Je lis et réalise régulièrement tes magnifiques recettes et souvent tu me viens en aide pour varier les menus. En tant que maman et épouse cherchant à faire plaisir à ses enfants et mari, tu dois savoir ô combien c’est difficile de diversifier les repas😩
    Je te souhaite pour cette nouvelle année tout le bonheur que tu mérites au sein de ta petite famille, plein de santé pour continuer à ravir nos papilles ( je suis un peu égoïste là😉) et bcp bcp de succés dans tout ce que tu peux entreprendre..
    Je t’embrasse très fort et à très bientôt .

    Ps: J’adore ta photo, Tbarek Allah

    1. coucou ma chère amie !
      Cela me fait très plaisir d’avoir de tes nouvelles mille merci pour ta fidélité rabbi yahafdak ainsi que ta famille ! je te souhaite a mon tour une tres bonne année une bonne santé surtout et une annee remplie de belles surprises incha allah.
      Grosse bise mon amie <3

  9. un joli velouté qui doit être bien apprécier par le temps que vous avez j’espère que ça s’améliore ici des gelées sont annoncées pour la fin de semaine
    Très bon fin de journée

  10. 5 stars
    Comme il doit être bon ce velouté avec ces bonnes lentilles corail et les parfums que tu as ajoutés ! C’est un des bons moment de la période hivernale de pouvoir se faire des soupes aussi délicieuses ! Ca fait manger des légumes, c’est sain et qu’est ce que c’est bon ! merci ma samar ! gros bisous

  11. Merci beaucoup, une recette n’est pas faite pour être gardée pour soi, mais au contraire pour être diffusée et remaniée et appréciée par d’autres, je suis contente pour l’attention mais ce qui me rend le plus heureuse c’est de oir que la soupe soit appréciée, c’est la recette de ma maman alors j’en suis très heureuse 🙂

  12. Coucou Samoura, je suis passé ali bali balek rani mdeyra hala yamhayenek hihi! Merci ma belle je suis contente que ton mari a aimé ça veut dire elle bonne hihi:)Bisous hbiba

  13. waw un plat qui donne trés envie bravo ma belle bizz

    jai un problem avec mon blog je ne sais  pour quoi sa m fait une plaque dinterdit quand je veux répendre aux commentaire

    bain je te souhaite une bonne année et joyeuses fete a toi et tes enfant bizzz

  14. salem aleykoum

    très belle assiette qui donne bien envie! merci pour ta confiance et ravie que tu t’es régalée!

    j’attends une photo pour te mettre à l’honneur

    j’ai testé aussi ton roulé mais au citron, merci pour tes délices, je le publies courant de la semaine inchaALLAH

    DJOUMOU3A MOUBARAKA

  15. Coucou Samar, je l’ai vu chez notre copinaute oum rukia , il a l’air bon , bien onctueux ! Pour nous aussi ce sont des lentilles pour aujourd’hui mais pas de la même façon lol! C’est l’hiver hein:)Bisous hbiba

  16. Un petit coucou en passant ma belle (j espère que sa va bien ) je t ai envoyé deux mails tu as pas du les voir peu etre …..

    Bon pour la soupe un peu trop épais pour moi (tu commences a me connaitre) lol bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

  17. J’avoue que j’ai toujours eu du mal avec les lentilles enfant, mais depuis quelques années j’ai appris à les apprécier, pas encore en velouté, à essayer.

    Merci pour m’avoir apporter le sens d’un prénom que j’ignorais. J’ai hâte de voir ce que tu concoctes pour la Saint Sylvestre.

    Bon appétit

    CaroLINE