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Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail

Une soupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu’on appelle mercimek çorbasi, cette recette est populaire qui se déguste particulièrement en hiver arrosée de quelques gouttes de citrons ainsi d’un mélange beurre paprika et menthe séchée un vrai régal.

Un velouté de lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial, cette soupe de lentilles corail est bien parfumée à la menthe séchée facile et rapide à realiser. On se régale à chaque fois que je la prépare.

Une recette que j’ai découvert dans un site turque, un veloute réconfortant et plein de vitamine dont notre corps a besoin en cette période de l’année, une bonne source de fer  une bonne raison de consommer ce légume sec.

Source : youtube

Velouté de lentilles corail turc

Velouté de lentilles corail turc

Hacher l’oignon ainsi que la gousse d’ail.

Éplucher et rincer la carotte et la pomme de terre et les couper en petit cubes.

Chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.

Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute.

Ajouter les lentilles rincée et égouttées.

ajouter la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.

Verser le bouillon de légume, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.

Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter le mélange paprika et menthe séchée. Mélanger bien le tout.

Servir le velouté de lentilles corail en arrosant du mélange paprika menthe séchée.

Déguster bien chaud avec quelques gouttes de citron.

Enjoy !

Velouté de lentilles corail soupe turque

Velouté de lentilles corail soupe turque

 

5.0 from 3 reviews
veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Auteur: 
Type de Recette: Veloute
Cuisine: Turque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de lentilles corail
  • ½ pomme de terre
  • ½ carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 L de bouillon de légume
  • curcuma, cumin
  • poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe de sauce tomate
  • sel
  • 50 g de beurre
  • ½ c-a-soupe de paprika
  • ½ c-a-soupe de menthe séchée
  • Citron pour la garniture
Instructions
  1. Hacher l'oignon ainsi que la gousse d'ail.
  2. Éplucher et rincer la carotte et la pomme de terre et les couper en petit cubes.
  3. Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
  4. Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute.
  5. Ajouter les lentilles rincée et égouttées.
  6. ajouter la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.
  7. Verser le bouillon de légume, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
  8. Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
  9. Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter le mélange paprika et menthe séchée. Mélanger bien le tout.
  10. Servir le veloute de lentille corail en arrosant du mélange menthe séchée. Arroser de jus de citron.
  11. Déguster bien chaud avec quelques gouttes de citron.
 

Velouté de lentilles corail soupe turque

Recette Velouté de lentilles corail soupe turque

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46 plusieurs commentaires

  1. salam ma belle bravo c’est un délice je vais la tester au plus vite gros bisous

  2. Voilà un très beau velouté
    Bises

  3. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !!! elle est fort appétissante ta soupe !! C’est tout à fait ce que l’on apprécie en ce moment pour le repas du soir. Je n’ai encore jamais testé la lentilles corail (tellement de choses que j’ai à tester !!! lol) mais quand je vois ce délicieux velouté ça donne très envie d’essayer.

    Ici le froid a laissé place à la pluie… on nous annonce de la neige pour ce week-end, nous verrons bien 😉

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  4. J’aime beaucoup cuisiner les lentilles corail et elles sont délicieuses en velouté . Tu nous fais un peu voyager

  5. éclairauchocolat

    Coucou Samar,

    Ça m’a manqué de t’écrire très chère amie, nous nous sommes jamais vu mais Allah sait que je te considère ainsi. Je lis et réalise régulièrement tes magnifiques recettes et souvent tu me viens en aide pour varier les menus. En tant que maman et épouse cherchant à faire plaisir à ses enfants et mari, tu dois savoir ô combien c’est difficile de diversifier les repas😩
    Je te souhaite pour cette nouvelle année tout le bonheur que tu mérites au sein de ta petite famille, plein de santé pour continuer à ravir nos papilles ( je suis un peu égoïste là😉) et bcp bcp de succés dans tout ce que tu peux entreprendre..
    Je t’embrasse très fort et à très bientôt .

    Ps: J’adore ta photo, Tbarek Allah

    • coucou ma chère amie !
      Cela me fait très plaisir d’avoir de tes nouvelles mille merci pour ta fidélité rabbi yahafdak ainsi que ta famille ! je te souhaite a mon tour une tres bonne année une bonne santé surtout et une annee remplie de belles surprises incha allah.
      Grosse bise mon amie <3

  6. merci pour ce voyage culinaire pleins de saveurs ! bises

  7. un joli velouté qui doit être bien apprécier par le temps que vous avez j’espère que ça s’améliore ici des gelées sont annoncées pour la fin de semaine
    Très bon fin de journée

  8. J’aime beaucoup les lentilles corail ce velouté doit être délicieux !!!! Bisous Samar, bonne soirée 😊

  9. Bien réconfortant ce velouté avec le froid que nous avons. Bisous

  10. Voilà un velouté bien appétissant et riche en saveurs !

  11. Ton velouté est le bienvenu après cette période de fêtes ! De bons légumes, miam ! Surtout parfumés ainsi.

  12. Cette soupe est bien gourmande! En ce début d’année, c’est tout ce qu’il nous faut. Bises. Sylvie.

  13. Comme il doit être bon ce velouté avec ces bonnes lentilles corail et les parfums que tu as ajoutés ! C’est un des bons moment de la période hivernale de pouvoir se faire des soupes aussi délicieuses ! Ca fait manger des légumes, c’est sain et qu’est ce que c’est bon ! merci ma samar ! gros bisous

  14. Voila une idée bien gourmande pour se réchauffer !

    Belle journée,

    Gabrielle

  15. Ce velouté n’est pas pour me déplaire…

  16. moi qui ne savais pas comment cuisiner les lentilles corails, voila qui semble etre une bonne recette de lentilles corail, pas trop difficile à faire, je vais la tenter en plus il commence a faire froid donc bientot le temps des soupes 😉

  17. Merci beaucoup, une recette n’est pas faite pour être gardée pour soi, mais au contraire pour être diffusée et remaniée et appréciée par d’autres, je suis contente pour l’attention mais ce qui me rend le plus heureuse c’est de oir que la soupe soit appréciée, c’est la recette de ma maman alors j’en suis très heureuse 🙂

  18. Miam, j’aime beaucoup cette soupe, et je suis contente de voir qu’elle plaît 🙂

  19. Ca me donne très envie, ça doit être savoureux!!!!!!

  20. Délicieux ce velouté, bises

  21. j’en veux bien une assiette

  22. bien onctueux, crémeux et souveureux à souhait hummmm….

    je te souhaite un agréable weekend ma belle
    bisous

  23. ça a l’aire bien bon ma chere Samar j’ai jamais gouter ,bisous

  24. Coucou Samoura, je suis passé ali bali balek rani mdeyra hala yamhayenek hihi! Merci ma belle je suis contente que ton mari a aimé ça veut dire elle bonne hihi:)Bisous hbiba

  25. waw un plat qui donne trés envie bravo ma belle bizz

    jai un problem avec mon blog je ne sais  pour quoi sa m fait une plaque dinterdit quand je veux répendre aux commentaire

    bain je te souhaite une bonne année et joyeuses fete a toi et tes enfant bizzz

  26. j’ai beaucoup aimé le riz aux crevettes ainsi que la soupe c’est délicieux merci,bonne soirée

  27. Hummm excellent !! J’en ai fait une l’hiver dernier mais sans piment et sans menthe : tout le monde a apprécié. Bises

  28. Tu s bien raison, les lentilles corail sont un vrai régal!

  29. j’aime beaucoup les lentilles corail je te réserve une part pour ce soir

    bonne après midi bisous

  30. salem aleykoum

    très belle assiette qui donne bien envie! merci pour ta confiance et ravie que tu t’es régalée!

    j’attends une photo pour te mettre à l’honneur

    j’ai testé aussi ton roulé mais au citron, merci pour tes délices, je le publies courant de la semaine inchaALLAH

    DJOUMOU3A MOUBARAKA

  31. un velouté de lentilles corail bien coloré et qui me parait excellentissime 🙂 belle journée ma belle , aujourd’hui un petit soleil qui pointe le bout de son nez:-) bises ensoleillées!!!!

  32. Oh c’est super appétissant , en tout cas moi tu m’as donnés très faim !!!!

    PLeins de gros bisous

  33. je découvre que c’est une spécialité turque! merci

    tu veux un secret? c’est en dégustant cette soupe il y a quelques années que j’ai réussi a me réconcilier avec les lentilles!

    c’est à refaire! bonne journée!marianne

  34. Magnifique ce velouté ! Bonne journée !

  35. HUUUUL!!!! un plaisir, bsahetkoum

  36. tiens la semaine derniere j en ai mangé une chez une amie turque, c est vrai que c est un delice!! bisous

  37. une soupe que je n’aipasencore faite mais qui doit être très bonne

    bonne journée

  38. Hmmmm ça à l’air bien bon ^^ Bises

  39. Mhhhhh une tuerie!!! Tu ma donner enviie d’essayerrrrrrrrrrr 

  40. Coucou Samar, je l’ai vu chez notre copinaute oum rukia , il a l’air bon , bien onctueux ! Pour nous aussi ce sont des lentilles pour aujourd’hui mais pas de la même façon lol! C’est l’hiver hein:)Bisous hbiba

  41. Un petit coucou en passant ma belle (j espère que sa va bien ) je t ai envoyé deux mails tu as pas du les voir peu etre …..

    Bon pour la soupe un peu trop épais pour moi (tu commences a me connaitre) lol bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

  42. je kiff !!! je retiens pour tester 😉

     

  43. J’avoue que j’ai toujours eu du mal avec les lentilles enfant, mais depuis quelques années j’ai appris à les apprécier, pas encore en velouté, à essayer.

    Merci pour m’avoir apporter le sens d’un prénom que j’ignorais. J’ai hâte de voir ce que tu concoctes pour la Saint Sylvestre.

    Bon appétit

    CaroLINE

  44. bien réconfortante cette soupe ! bisous

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