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Brioche-viennoiserie

Recette Brioche Vendeenne

On laisse un peu tomber le chocolat pour laisser place à la boulange qui comme vous le savez j’aime tester de  nouvelles recettes. Et cette fois j’ai succombé pour la brioche Vendéenne qui a fait le tour de la blogosphère et que j’ai aperçu chez ma chère Loloche. J’ai suivi la recette mais seulement je n’ai pas de Map alors ...

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Les Ensaimadas {Brioche espagnole}

Ensaimadas Il y a quelques temps j’avais repéré sur la blogosphère ces goumandises tout droit venue d’Espagne Les  Ensaïmadas de l’ile Majorque. C’est une sorte de Viennoiserie briochée et feuilletée en même temps, qui se presente sous forme spirale. Une surface croustillante et le goût de beurre qui nous rappelle les croissants. Cette pâtisserie est à base de Saindoux mais ...

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la mona / mouna brioche algerienne

  La mouna, brioche oranaise Voici une spécialité algérienne La mona (ou la mouna), une brioche au bon goût d’orange et de citron, j’en ai  encore l’eau à la bouche, les souvenirs me transportent vers mon enfance. Car La mouna est originaire d’Oran une ville côtière (ma ville natale). Voila en parlant d’Oran les souvenirs refont surface, la sardine me ...

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Chaussons aux pommes

Une recette très connu qui nous rappelle notre enfance, des petits chaussons aux pommes vendu dans la boulangerie du coin. Des pommes caramélisées et parfumées à la cannelle. Le tout badigeonné de sirop à la sortie du four. Les enfants peuvent se joindre à vous pour réaliser cette recette très facile.   Ingrédients : – 1 pâte feuilleté (du commerce ...

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Brioche aux raisins – moelleuse

  Bonjour tout le monde ! Une délicieux pain brioché aux raisins secs et amandes, très simple à preparer et surtout délicieux, léger et moelleux. Une brioche parfumée à la cannelle et gingembre. J’avais déjà proposé des petites brioches au gingembre extra moelleuses, que nous avons beaucoup apprécié, alors quand j’ai vu cette recette je n’ai pas hésité une seconde. ...

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Le Cramique (Kramiek) – Brioche belge

  Je vous propose aujourd’hui le Cramique ou Kramiek,  un pain brioché fourré aux raisins secs, une spécialité belge, qui se consomme avec du beurre, confiture ou cacao, que je ne connaissais d’ailleurs pas mais que les photos m’ont mis l’eau à la bouche,  donc aussitôt vu aussitôt fait :). Bon j’ai un peu déformé cette recette et je m’excuse auprès ...

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