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Tacos au poisson et coleslaw rouge

Tacos de poisson Les Tacos sont très populaires aux états-unis, ils font partie de la cuisine mexicaine un street food appelé antojitos qui signifie en-cas. Les tacos sont servi le matin et le soir. Le street-food est très répandu au Mexique il est d’ailleurs le plus élevé dans toute l’Amérique Latine. La version que je vous propose sont les Tacos ...

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Crêpes turques, Gözleme a la viande hachée

Gözleme est un pain turc plat traditionnel, fait de feuilles roulées à la main appelée yufka qui sont légèrement badigeonnés de beurre, remplis avec des garnitures diverses tel que la viande hachée, épinards feta etc….et cuits sur une plaque chauffante. Les garnitures pour Gözleme sont nombreuses et varient selon les régions, et incluent une variété de viandes (boeuf émincée, viande ...

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Salsa mexicaine {tomate et mangue}

Une délicieuse Salsa mexicaine de tomate et mangue fraiche parfumée et idéale en entrée ou en amuse-bouche. Souvent quand je prepare du poisson comme de l’espadon grillé je l’accompagne de salsa à la mangue. Aux États-Unis on prepare souvent la Salsa de tomate appelée Pico de Gallo, qu’on présente dans les restaurants mexicains et j’en suis fan. J’aime le sucré-salé ...

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Asperges roties aux herbes et au citron

Asperges rôties aux herbes et au citron Je vous propose une recette estivale savoureuse, idéale pour accompagner des brochettes ou une salade. Elle accompagne aussi merveilleusement du poisson comme le saumon ou les pétoncles. Des asperges et des rondelles de citron rôties, le tout saupoudré d’herbes. Une recette très simple que j’avais préparé en même temps que mon risotto aux ...

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Dos de cabillaud a la sauce provençale

Recette sauce provençale Je prépare souvent la sauce provençale pour accompagner du poulet, boeuf, des encornets ou du dos de cabillaud comme c’est le cas pour cette recette. Elle est aussi parfaite pour accompagner des pâtes, du riz et des viandes. La sauce provençale est excellente, des saveurs riches grâce au thym et laurier je rajoute des herbes de Provence. ...

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Pomme de terre a l’indienne {Aloo Chaat }

plat-indien

Bonjour tout le monde ! Une entrée épicée et très gouteuse qui nous vient des Indes. Je ne sais pas si c’est la recette originale ou s’il manque quelques ingrédients mais elle reste savoureuse. On pourra l’accompagner de grillade, brochette ou autre. Une recette qui m’a tout de suite fait de l’oeil quand j’ai vu les photos sur le sublime ...

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