cuisine du monde

Kofta Hassan pacha, recette turque Direction la Turquie avec ce délicieux plat Kofta hassan pacha ( كفته حسن باشا) une sorte de hachis parmentier turc que j’avais réalisé l’an dernier et que je n’ai pas eu l’occasion de publier, une recette que j’avais repéré à l’époque chez mon amie Virginie du joli blog ma vitrine à délices, un blog que je ...

Pizza turque à la viande hachée, pide pizza La pizza turque à la viande hachée, Pide pizza ou encore Kiymali pide un pain plat de forme ovale turc à la viande hachée et aux légumes, l’un des fast food les plus populaires de la Turquie mais aussi d’Arménie et du moyen orient en général. La pizza pide est servi dans des restaurants ...

Espadon grillé à la salsa  J’aime les plats accompagné de salsa et cette recette a base d’espadon est un pur délice, mon mari n’est pas fan de recette sucrée-salée j’en profite le midi quand il est a son boulot pour en preparer et vu que j’avais de l’espadon au congélateur l’occasion s’est présentée pour préparer des grillades que j’ai accompagné ...

Borek turc à la viande hachée (Kiymali börek) Direction la Turquie avec ces indétrônables et indémodable Borek Turc à la viande hachée qui sont réalisé avec les feuilles de Pâte Phylo turques, afin de changer de la routine des bourek en forme de cigare j’ai prefere un façonnage en forme de coquillage. Les boureks, Borek turc, Bricks sont très présents ...

Tajine de poulet aux olives Un bon tajine de poulet aux olives et aux carottes que ma mère nous préparait durant le mois de ramadan avec une sauce onctueuse qu’elle liait avec de la maïzena en fin de cuisson et quand il en restait le lendemain elle préparait des bouchées de reine une idée à retenir pour le Ramadan.

Entrées chaudes et froides / Ramadan 2018 Je vous propose une sélection d’entrées salées chaudes et froides qui feront partie de la table de ftour (Iftar) des salades orientales végétariennes, des bricks etc.. le mois de Ramadan est le mois ou l’on aime varier les menus de la table de ftour. Avec les grandes chaleurs on va probablement favoriser les ...

Tajine rkham, tajine el medgoug Tajine Rkham ou medgoug est un savoureux plat Algérien des régions de l’Est lus précisément du terroir Bônois que j’ai pioché chez mon amie Zika du blog Cuisine de Zika, je n’ai plus besoin de vous présenter mon amie Zika chez qui je prends plaisir à découvrir des recettes authentiques bonoises que ça soit des plats ...

Recette nems croustillants aux poires Une recette de nems croustillants à souhait aux poires caramélisées une version sucrée que j’ai arrosé de sirop d’érable avant de déguster un pur régal pour les amateurs de brick. J’avoue avoir triche en utilisant des feuilles de brick asiatiques au lie de feuilles de riz, car le but justement ce mois ci était de ...