Nous faisons escale en Bosnie avec cette délicieuse et savoureuse soupe du Bey (Begova čorba), crémeuse et parfumée agréablement au goût subtile de citron. Une soupe au poulet composée principalement de gombo, carottes et céleri.   Soupe du Bey turque (Begova čorba) La soupe du Bey ou čorba Begova est une célèbre soupe bosniaque qui trouve ses origines dans la ...

Le mois sacré de ramadan approche à grand pas ! et la soupe harira ou chorba fait partie du menu quotidien du Ftour. Toutefois, nous avons besoin de rompre la routine en proposant d’autres soupes de la cuisine du monde. Car il existe différentes soupes et extrêmement savoureuses. Je vous propose 5 idées de Shorba pour le Ramadan de la ...

Connaissez-vous cette boisson turque à base de 3 ingrédients seulement appelée Ayran, une recette rapide et surtout savoureuse et rafraîchissante. elle est idéale pendant le mois de ramadan mais aussi pendant l’été pour l’hydratation. Ayran, boisson turque au yaourt Le yaourt est fréquemment utilisé dans les recettes de la cuisine Turque et occupe une place particulière, que ça soit dans ...

Un savoureux gratin de brocolis au cheddar à base de béchamel rapide, une recette très simple et rapide réalisée avec des fleurons de brocolis surgelés. Une idée de repas rapide idéale en semaine pour une journée chargée. Un plat réconfortant par excellence et un accompagnement que toute la famille pourra apprécier. Gratin de brocolis au cheddar J’aime beaucoup le brocoli, ...

Cette pizza est un réel bonheur, une pâte à pizza épaisse et moelleuse avec une croûte croustillante à souhait, garnie de sauce blanche à base de ricotta ou crème sûre, tranches de mozzarella et poivrons sans oublier les olives noires. Pizza sauce blanche et poivrons (Pâte à pizza épaisse) Je fais rarement de pizza à la sauce blanche, mes enfants ...

Un pain chapati indien très simple parfait pour saucer ou farcir avec une garniture indienne, comme vous pouvez l’utiliser comme wrap. Une recette indienne authentique appelée aussi pain indien plat ou roti avec seulement 2 ingrédients principaux : farine complète et eau.   Recette Chapati, pain indien ou Roti Chapati est un pain indien quotidien sans levain appelé aussi roti ...

Cette recette de galette de sarrasin fourré à la duxelles de champignon est excellente pour un dîner de semaine rapide ou un brunch. Une recette qui peut même être préparée à l’avance pour un repas rapide. La garniture a un mélange de saveurs de champignons, ail,  échalote et persil, le tout enveloppé dans une galette de sarrasin. Un délice ! ...

D’origine française la Duxelles de champignon est une combinaison de champignons hachés très finement, d’échalotes et d’herbes. Ce mélange est ensuite cuit lentement jusqu’à évaporation totale du liquide et obtention d’une consistance pâteuse. Un condiment qui tient son nom du marquis d’Uxelles. Il est traditionnellement utilisé dans la préparation du boeuf Wellington. Mais aussi pour fourrer des crêpes, garnir une ...