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Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

 

Direction New York avec ces cookies aux pépites de chocolat comme les fameux cookies de Levain Bakery les meilleurs de la ville vous ne pouvez pas rater ce magasin si vous faites un tour à New York City. Il en existe différentes saveurs au pépites de chocolat noir, aux noix, aux 3 chocolats etc..

Des cookies comme je les aime moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, j’avais deja proposé différentes recette de cookies précédemment mais ceux-la sont vraiment gourmands mes filles ont adoré les déguster dans les rue de New York j’ai essayé de les reproduire biensure leur recette reste secrète mais on essaie de s’en rapprocher.

Accompagné d’un bon lait ces cookies feront un bon goûter gourmand pour les enfants et si vous préférez une autre recette voici des cookies aux pépites de chocolat ici ou encore des cookies au beurre de cacahuète ou encore des cookies moelleux.

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude.

Dans un second saladier ajouter le beurre froid coupé en cube et battre au batteur électrique durant quelques secondes.

Ajouter les deux sucres et continuer à battre 2 minutes environ à vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre se dissout.

Incorporer ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille on obtient une pâte grumeleuse.

Ajouter progressivement la farine au batteur au départ et finir à la Maryse.

Enfin finir par les pépites de chocolat en les incorporant à l’aide d’une spatule.

Diviser la pâte en boule sans pour autant les former et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Placer au frais 30 minutes, préchauffer le four à 190 C et enfourner pour 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée sans pour autant sur-cuire les cookies car ils continueront à cuire à la sortie du four.

Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Cookies comme au Levain Bakery

 

5.0 from 6 reviews
Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery
Auteur: 
Type de Recette: Cookies
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 1 tasse et demi de farine (187 g)
  • ½ c-a-c levure chimique (2.5 ml)
  • ½ c-a-c de sel
  • ⅛ c-a-c de bicarbonate de soude
  • 85 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de froid froid coupe en cube (115 g)
  • ¼ tasse de sucre cristallisé (50 g)
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
  1. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
  2. Dans un second saladier ajouter le beurre froid coupé en cube et battre au batteur électrique durant quelques secondes.
  3. Ajouter les deux sucres et continuer à battre 2 minutes environ a vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre se dissout.
  4. Incorporer ensuite l'oeuf et l'extrait de vanille on obtient une pâte grumeleuse.
  5. Ajouter progressivement la farine au batteur au départ et finir à la Maryse.
  6. Enfin finir par les pépites de chocolat en les incorporant à l'aide d'une spatule.
  7. Diviser la pâte en boule sans pour autant les former et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Placer au frais 30 minutes, préchauffer le four à 190 C et enfourner pour 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson on doit obtenir une belle couleur dorée sans pour autant sur-cuire les cookies car ils continueront à cuire à la sortie du four.
  9. Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.
Cookies aux pépites de chocolat Levain Bakery

Recette Cookies façon chocolat Levain Bakery

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23 plusieurs commentaires

  1. je n en ai jamais vus d aussi beaux

  2. Coucou Samar, je rêve de pouvoir aller un jour à New York. En attendant, je vais vite préparer un peu de tes cookies, ferer les yeux et m’imaginer là-bas. Bisous

  3. J’ai essayé ceux de Martha Stewart , gourmande comme je suis,ce week-end je teste ta recette, à déguster avec un bon chocolat chaud, merci

  4. Rhooo j’en chipe quelques uns !

  5. Ils sont superbes et bien alléchants !!! Bisous

  6. Ils ont l’air excellent et bien croustillants, miam !

  7. il donne envie d’aller les gouter là bas

  8. avec un verre de lait, c’est trop bon ! bises

  9. tu es une tentatrice toi, je bave d’envie lààààà

  10. Coucou Samar 🙂

    Ils sont à tomber tes cookies!!! Mmmm ! j’adore ça 🙂 et particulièremet quand ils sont généreusement garnis de pépites de chocolat comme les tiens !
    Ce sont des biscuits que j’adore préparer…. et encore plus dévorer lol

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  11. Je t’en pique un direct pour ma Clara et même deux 😉 Gros bisous à toi et aux filles en espérant que vous n’ayez pas trop froid

  12. J’adore quand tu nous donnes des recettes américaines pur jus (et avec les équivalents poids comme aujourd’hui, c’est tellement plus facile) Et chaque fois que tu nous parles de NY j’ai la nostalgie de cette ville que j’ai eu la chance de visiter 3 fois et que j’aime. J’y reviendrai encore avec tellement de plaisir …..
    A bientôt pour faire ces cookies qui me plaisent énormément.

  13. de jolis cookies avec un bon café ici triste temps de la pluie toute la journée
    excellent après-midi

  14. Les photos me laissent rêveuses….Bisous. Sylvie.

  15. J’aime tellement les cookies !!! A l’heure du goûter (ou presque) j’en grignoterais volontiers deux ou trois 🙂 !

  16. Ils sont dodus comme j’aime et surtout croquants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur!!!
    Tu partages??? 😉
    gros bisous

  17. Et maintenant après avoir admirer ton chili mes petites gourmandises préférées : les cookies !! tu me gâtes ma Samar ! C’est fou comme j’aime venir chez toi tu sais !! gros bisous

  18. Croustillants et moelleux, comme je les aime !! Ils sont bien gourmands !! Bisous

  19. De très beaux cookies qui ferait le bonheur de mon grand
    bonne journée
    bises

  20. hummm, ils ont l’air vraiment très bon tes cookies !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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