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Recette Focaccia à l’ail persil & fromage

focaccia recette a l'ail et persil 1

Cela fait un moment que je n’ai pas propose de pain et pourtant je boulange toujours et pleins de recettes sont en attente d’être publiées, parmi mes pains préférées le pain italien la Focaccia, on ne se lasse pas de la déguster. Il existe une multitude de recette de ce pain méditerranéen aujourd’hui je vous propose la recette de la Focaccia à l’ail persil et fromage.

Ce pain est très facile et nous n’avons vraiment pas besoin d’utiliser le pétrin, 10 minutes de pétrissage à la main sont suffisantes pour avoir une belle mie et un très joli pain.

La méthode est vraiment simple, mélanger les ingrédients, pétrir laisser lever et façonner la focaccia saupoudrer d’herbes et enfourner.

recette focaccia 1

Recette Focaccia a l’ail persil & fromage

 

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre couvrir et laisser mousser une quinzaine de minutes.

Dans une terrine verser la farine et le sel mélanger bien.

Ajouter la levure ainsi que l’eau. Mélanger le tout et ajouter le beurre mou.

Pétrir afin d’avoir une pâte lisse elle sera un peu collante mais c’est normal.

Retourner la pâte sur un plan de travail farinée et commencer à pétrir tout en ajoutant de la farine si nécessaire (1 c-a-soupe a la fois) jusqu’à ce que la pâte devient élastique et lisse cela devrait prendre 5-10 minutes.

Placer la pâte dans un grand saladier huile. Filmer, couvrir et laisser reposer 40 minutes environ.

Après le repos de la pâte, la déposer sur plaque ronde ou rectangulaire et étaler avec les doigts jusqu’à ce qu’elle soit fine.

La couvrir de nouveau avec un film alimentaire huile et laisser lever de nouveau dans un endroit chaud environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffer le four à 375 F. A l’aide de vos doigts faire des trous en les espaçant.

Arroser d’huile d’olive la surface et bien étaler sur toute la surface.

Saupoudrer la surface de gros sel à l’ail, persil et fromage.

Enfourner pour 25-30 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Découper votre Focaccia à l’ail et servir.

Enjoy !

 

Recette Focaccia à l'ail persil & fromage

Recette Focaccia pain italien à l’huile d’olive

 

 

5.0 from 5 reviews
Recette Focaccia a l'ail persil & fromage
Auteur: 
Type de Recette: Pain
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 tasse ½ de farine
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 2 c-a-c de levure sèche
  • 30 g de beurre mou a température ambiante
  • 1 c-a-c de sel
  • Garniture :
  • ½ c-a-c de gros sel a l'ail
  • 1 c-a-soupe de persil séché
  • ⅓ tasse de fromage râpé (parmesan ou romano ou autre)
  • 30 g de beurre fondu
Instructions
  1. Diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre couvrir et laisser mousser une quinzaine de minutes.
  2. Dans une terrine verser la farine et le sel mélanger bien.
  3. Ajouter la levure ainsi que l'eau. Mélanger le tout et ajouter le beurre mou.
  4. Pétrir afin d'avoir une pâte lisse elle sera un peu collante mais c'est normal.
  5. Retourner la pâte sur un plan de travail farinée et commencer a pétrir tout en ajoutant de la farine si nécessaire (1 c-a-soupe a la fois) jusqu’à ce que la pâte devient élastique et lisse cela devrait prendre 5-10 minutes.
  6. Placer la pâte dans un grand saladier huile. Filmer, couvrir et laisser reposer 40 minutes environ.
  7. Après le repos de la pâte, la déposer sur plaque ronde ou rectangulaire et étaler avec les doigts jusqu’à ce qu'elle soit fine.
  8. La couvrir de nouveau avec un film alimentaire huile et laisser lever de nouveau dans un endroit chaud environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu'elle double de volume.
  9. Préchauffer le four à 375 F. A l'aide de vos doigts faire des trous en les espaçant.
  10. Arroser d'huile d'olive la surface et bien étaler sur toute la surface.
  11. Saupoudrer la surface de gros sel a l'ail, persil et fromage.
  12. Enfourner pour 25-30 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  13. Découper votre Focaccia à l'ail et servir.
Notes
1 tasse =250 ml
 

focaccia ail et persil 1

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73 plusieurs commentaires

  1. Merciiiiii ma belle pour la recette j’aime bcp ce pain

  2. On en mangerait même sec Hummm a l huile d olive et au fromage j adore

  3. j adore le pain focaccia je vais tres vite le faire et j espere qu il sera comme le tien merci beaucoup pour ton partage et ta gentillesse a bientot

  4. Elle est bien aérée ta focaccia et quels jolis parfums. Bises

  5. Trop appétissante ta foccacia ma belle Samar!bisos

  6. elle est bien appétissante ta focaccia ! bises

  7. Tu as raison, c’est délicieux la focaccia !! Je l’aime bien en apéro !!

  8. chez moi on adore çà, c’est tellement bon !! vous avez dû vous régaler 🙂 je participe à la ronde sur le poisson comme je l’ai dit à Soulef, je pensais que çà ne concernait que le poisson cru. Bisous Sam et bon après-midi

  9. Bonjour,
    Merci pour le partage. Pourriez-vous me dire où l’on peut trouver du gros sel à l’ail ?

    Merci d’avance

    Odette

  10. j adore ça, c’est trop bonnnnn

  11. Yatek saha il a l’air trop bon ton pain

  12. Coucou samoura, une belle focaccia qui m’a l’air bien aérée et alvéolée a souhait. Pas mieux qu’une bonne boulange maison bravo. Bisous hbiba

  13. rhoooo elle a l’air super moelleuse !!
    miam !!

  14. cette foccacia me plaît beaucoup

  15. j’espère que tu as pensé à m’en garder une part!! Délicieux!!bizz

  16. Elle est bien bonne cette focacia, et des ingrédients que j’aime ,bisous

  17. Une tasse c’est l’équivalent de combien svp ???

  18. humm ça m’a l’air très bon et bien parfumé
    bises et bonne soirée

  19. J’aime beaucoup elle est superbement appétissante. Je note !
    Bonne soirée
    Michèle

  20. Hummm! c’est un pain que j’adore!! ( tu me diras que j’aime tous les pains, je ne lâche rien 😉 )

  21. très belle réalisation ici retour du froid après un beau soleil ce matin
    très bonne journée

  22. oh qu’elle est belle est savoureuse ta focaccia!!!! bisous bisous ma belle

  23. Merci pour le partage de cette recette très appétissante! J’ai bien envie de la tester ^_^

  24. J’aime beaucoup idéal pour accompagner les soupes Allah yeêtik sehha Samar (y) <3

  25. Demain inchaalah je le ferai

  26. Mmmmmmm j’adore tout ce qui concerne le boulange yaatike essaha c magnifique BRAVOO ❤️

  27. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !!! Voilà de quoi bien me régaler avec une petite salade de crudités en accompagnement ! J’adore cette idée 🙂 C’est tellement agréable de pouvoir déguster un pain aussi bien parfumé !!!
    Et puis le temps de pétrissage n’est pas trop long…. c’est donc parfait pour mes petits bras pas musclés lol

    Je te souhaite une belle journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  28. Moi qui adore l’ail… Merci pour le partage 🙂 Bonne journée.

  29. Une délicieuse foccacia très réussie !
    Bises et bon lundi.

  30. ta focaccia est a tomber, depuis le temps que je veux la tester , je crois que je vais te piquer ta recette, merci du beau partage

  31. Elle a du plaire cette focaccia…

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