Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée
Saumon au vinaigre balsamique
Des filets de saumons nappés d’une sauce au balsamique et miel, un goût très agréable en bouche pour les adeptes du vinaigre balsamique. Un petit goût de sucré-salé par l’ajout du miel.
Ce plat de saumon au vinaigre balsamique cuit au four est très facile et surtout rapide à préparer. On peut choisir de faire mariner le saumon mais pas plus de 30 min sinon on va finir par faire cuire le poisson dans la marinade.
Le saumon riche en vitamines A, D et en Omega 3 ne peut être que bénéfique et font du saumon un poisson à consommer régulièrement pour une alimentation équilibrée.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Saumon au Vinaigre balsamique / recettes sucrée salée
Ingrédients
- - 6 filets de saumon
- - 1 cuillère à café d’huile d’olive
- - 4 gousses d’ail émincées
- - 1 cuillère à soupe de vin blanc
- - 1 cuillère à soupe de miel
- - 8 cl de vinaigre balsamique
- - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- - Sel et poivre du moulin
- - 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
- - une pincée de flocons de piment rouge facultatif
- - graines de sésame facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l’ail.
- Ajouter le vin blanc, le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde, flocons de poivre rouge, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter l’origan.
- Disposer les filets de saumon dans le plat de cuisson et badigeonner avec un peu de sauce. Enfourner. Badigeonner les filets de temps en temps avec le reste de la sauce. Cuire environ 10 à 14 minutes.
- A la sortie du four parsemer de graines de sésame
Servir le saumon accompagné d’une bonne salade, de riz jasmin ou de légumes sautés.
Pour d’autres recettes de saumon :
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gros succès avec les enfants hier. merci pour cette recette!
Un grand merci Claire pour ce gentil retour <3 je suis contente que les enfants se soient régalées 🙂
Très bonne recette suivi en tous point avec la version marinade (vin blanc, vinaigre balsamique, miel). J’ai rajouté les proportions indiqué dans la recette plus la marinade, soit un excédant de ces trois ingrédients mais ca n’a rien gâté au contraire. Par contre l’origan est en trop, ou alors il faudra augmenter la proportion…
Ma cuisson a été de 20 minutes pour 500 g de saumon et j’ai badigeonné 3 x en ramenant la sauce dans la période (important car celà donne une couche caramélisée sur le dessus du pavé de saumon)
Je recommande vivement avec des pommes de terres type grenaille simplement vapeur, et beurre persil!
Un grand merci Loza pour la confiance et les differentes suggestions qui pourront aider les lecteurs je suis heureuse que cette recette soit un succès <3
Au plaisir de vous relire
Samar
J’adore! Avec une ratatouille ou chakchouka, et du riz pilaf yummy!
Ça m’a l’air délicieux !! Je note !! Bisous
ce saumon doit être délicieux sucré salé j’aime
Coucou Samar, je ne connaissais pas les flocons de poivron rouge. Je verrai si j’en trouve autour de chez moi. ta recette doit être délicieuse. Bisous
coucou Isabelle
désolé j’ai tendance a traduire dans ma tête de l’anglais c’est du piment d’Espelette
Bise
à essayer ! car nous aimons tous le sucré salé ainsi que le saumon ! Merci Samar ♥
j’espere que tu aimeras tiens moi au courant
bise
le saumon c’est bon !!!
tres joli plat mais pas fan de saumon aujourd’hui encore un beau petit soleil
Excellente fin de journée
Ca a l’air trop bon, j’adore le saumon et le vinaigre balsamique aussi!
Je suis fan du sucré-salé !!!! Je ne peux plus manger de saumon, mais j’ai bien le souvenir de la saveur de ce poisson et je suis certaine que cette sauce vinaigre balsamique et miel est un délice 🙂
Bisous bisous
ton saumon à l’air délicieux
bises et bonne soirée
Ta sauce me plait beaucoup et doit apporter pas mal de saveurs au saumon!!!
bises
Hum une idée qui change !
J’aime cuisiner en sucré salé! Et comme j’adore le saumon…ce plat me plaît beaucoup. Bisous. Sylvie.
Ta recette est digne d’un grand restaurant
du poisson sam, mais tu me nargues, on en trouve difficilement ici !!
hahahah pareil ici je trouve souvent le saumon de riviere que je n’aime pas trop !
Hummmmm
huuumm !! ce doit être un délice !!!
bizzz
cc une recette bien originale aujourd’hui dommage que monsieur n’aime pas le poisson lol bonne journée samar
Cette recette est délicieuse! Voilà un saumon qui a eu une belle mort 😉
j’adore le saumon cuisiné ainsi! ça apporte tellement un plus au poisson! beaucoup n’aiment pas ce type de cuisson, moi j’en suis fan! bonne soirée
hehhe mon mari en premier qui n’aime pas trop hihihi moi j’en raffole 🙂
bise ma belle
Je salive, j’ai faim!
quelle jolie recette )))
j’adore le sucré salé ca donne envie bizzz
Hum on se régale chez toi ! J’adore le vinaigre balsamique alors ton saumon j’adore j’adhère ! Bonne journée bises
justement ne suis pas trop vinaigre balsamique dans les salades mais en cuisson je n’ai jamais testé… j’aime bien le sucré salé dans les plats chauds donc ça me plairait peut-être :))) bisouxxxx
Une belle recette de saumon comme je les aime. Bises et belle fin de soirée
Tes photos sont succulentes… Ce saumon a l’air juste exquis !
Bonne soirée, bises.
Coucou Samar !!!
Ton filet de saumon est très appétissant, il est bien caramélisé 🙂 C’est une idée très originale du poisson en version sucrée/salée…. A tester !
Je ne peux pas manger de saumon, mais ta recette doit pouvoir s’adapter à d’autres poissons !
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
Une recette raffinée et très originale, ce doit être top! bises Samar, belle soirée.
très belle recette que je ne peux pas faire mon mari n’aime pas le sucré/salé
bises
Coucou Samoura,
une belle recette pour un rappel super intéressant, je préfère remplacer le balsamique par le sauce soja miam:)Grosse bise hbiba
Moi qui aime toutui est à base de saumon je peu que aimer ^^
Bises
Coucou ma belle!
C’est vraiment un délice que tu nous propose! Un vrai régal!
J’adore le saumon teriyaki et ton interprétation me plait beaucoup!
Gros Bisous
Une belle journée pour toi ma Samar
Chantal
hum…une très belle recette!
j’aime beaucoup ta façon de cuisiner le saumon ! gros bisous ma belle
Tout à fait le genre de recettes auxquelles je ne résiste pas! Miam! Bonne journée.
mmm moi qui raffole du saumon!! olala j’en voudrais bien un peu allez j’arrive !!
tres raffinée merci pour la recette je note !
un plat que je garde car il me plaît beaucoup !
J’aime beaucoup la couleur de ton saumon 🙂