Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée

Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée

Saumon au vinaigre balsamique

Des filets de saumons nappés d’une sauce au balsamique et miel, un goût très agréable en bouche pour les adeptes du vinaigre balsamique. Un petit goût de sucré-salé par l’ajout du miel.

Ce plat de saumon au vinaigre balsamique cuit au four est très facile et surtout rapide à préparer. On peut choisir de faire mariner le saumon mais pas plus de 30 min sinon on va finir par faire cuire le poisson dans la marinade.

Le saumon riche en vitamines A, D et en Omega 3 ne peut être que bénéfique et font du saumon un poisson à consommer régulièrement pour une alimentation équilibrée.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée
Saumon au Vinaigre balsamique : recette facile

 

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Saumon au Vinaigre balsamique / recettes sucrée salée

Auteur : Samar
4.75 de 8 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Temps total 24 minutes
Type de plat Poisson
Cuisine Américaine
Portions 6

Ingrédients
  

  • - 6 filets de saumon
  • - 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • - 4 gousses d’ail émincées
  • - 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • - 1 cuillère à soupe de miel
  • - 8 cl de vinaigre balsamique
  • - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • - Sel et poivre du moulin
  • - 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
  • - une pincée de flocons de piment rouge facultatif
  • - graines de sésame facultatif

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
  • Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l’ail.
  • Ajouter le vin blanc, le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde, flocons de poivre rouge, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter l’origan.
  • Disposer les filets de saumon dans le plat de cuisson et badigeonner avec un peu de sauce. Enfourner. Badigeonner les filets de temps en temps avec le reste de la sauce. Cuire environ 10 à 14 minutes.
  • A la sortie du four parsemer de graines de sésame
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Servir le saumon accompagné d’une bonne salade, de riz jasmin ou de légumes sautés.

Saumon au Vinaigre balsamique / recette sucrée salée

 Source : allrecipes

 

Pour d’autres recettes de saumon :

Filet de saumon au four aux herbes aromatiques

saumon au four3 3

 

Quiche saumon et epinards

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Enjoy !

 

 

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80 commentaires

  1. 4 stars
    Très bonne recette suivi en tous point avec la version marinade (vin blanc, vinaigre balsamique, miel). J’ai rajouté les proportions indiqué dans la recette plus la marinade, soit un excédant de ces trois ingrédients mais ca n’a rien gâté au contraire. Par contre l’origan est en trop, ou alors il faudra augmenter la proportion…
    Ma cuisson a été de 20 minutes pour 500 g de saumon et j’ai badigeonné 3 x en ramenant la sauce dans la période (important car celà donne une couche caramélisée sur le dessus du pavé de saumon)
    Je recommande vivement avec des pommes de terres type grenaille simplement vapeur, et beurre persil!

    1. Un grand merci Loza pour la confiance et les differentes suggestions qui pourront aider les lecteurs je suis heureuse que cette recette soit un succès <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Coucou Samar, je ne connaissais pas les flocons de poivron rouge. Je verrai si j’en trouve autour de chez moi. ta recette doit être délicieuse. Bisous

  3. 5 stars
    Je suis fan du sucré-salé !!!! Je ne peux plus manger de saumon, mais j’ai bien le souvenir de la saveur de ce poisson et je suis certaine que cette sauce vinaigre balsamique et miel est un délice 🙂

    Bisous bisous

  4. Hum on se régale chez toi ! J’adore le vinaigre balsamique alors ton saumon j’adore j’adhère ! Bonne journée bises

  5. 5 stars
    justement ne suis pas trop vinaigre balsamique dans les salades mais en cuisson je n’ai jamais testé… j’aime bien le sucré salé dans les plats chauds donc ça me plairait peut-être :))) bisouxxxx

  6. Coucou Samar !!!

    Ton filet de saumon est très appétissant, il est bien caramélisé 🙂 C’est une idée très originale du poisson en version sucrée/salée…. A tester !
    Je ne peux pas manger de saumon, mais ta recette doit pouvoir s’adapter à d’autres poissons !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  7. Coucou Samoura,
    une belle recette pour un rappel super intéressant, je préfère remplacer le balsamique par le sauce soja miam:)Grosse bise hbiba

  8. Coucou ma belle!
    C’est vraiment un délice que tu nous propose! Un vrai régal!
    J’adore le saumon teriyaki et ton interprétation me plait beaucoup!
    Gros Bisous
    Une belle journée pour toi ma Samar
    Chantal

  9. Humm Samar, là tu me fais hésiter. Je dis oui au vinaigre balsamique j’en suis folle, le miel j’adore, le saumon aussi, mais je n’aurais pas penser à les mêler. Donc c’est qu’il faut essayer !

    Félicitations pour ton blog pour un blog qui n’a qu’un an, je le trouve plus que formidable. En plus, je n’avais même pas regardé d’où tu bloguais, serais tu en Allemagne ? Je pense que ta fille va te manquer à la rentrée.

    CaroLINE

  10. Soubhan ALLAH wALLAH on dirait tu lis dans mes pensées lol! Hier je disais a mon mari et si on se fait un tajine poulet-pruneaux! Il m’a dis non je préfère le week-end ala bsat raha hihi! Merci ma belle j’aurai aimé partager beaucoup de choses avec toi:)Bisous hbiba

  11. J’aaaaaaaarrrrrrrrrriveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!! La je dois sortir courir mdr mais jai la flemme de ce footingggg roooo… Je préfère rester sur la blogo hihi…

    mais bon allé je dois etre raisonnable!! A ce soiiiiir hihi, mouahhhh souhaite moi bon courage il gèle!

  12. Salem Aleyki Samar,j’espère que tu vas  bien et que  tu passe de bonnes vacances !

    ce poisson au au miel et vinaigre de balsamique est m’a l’air délicieux .

    une autre bonne façon de cuisiner ce plat ,j’adore!!! 

    bisous L’ahbiba et bonne journée.

  13. délicieux j’adore j’ai fait la meme chose pour le diner du réveillon j’ai fait cuire par contre au grill en tout cas des saveurs que j’aime beaucoup bissss

     

  14. Trés trés original cette recette …. J adore et je kif le saumon (j ai chopé la grippe suis au lit pffff) certains c est les crises de foie moi c est la grippe … Bisou ma belle

  15. Mamamamiyaaaaaaaaa c’est quoi cette tueriiiie ??????? mHHHH JE FONNND devant ce saumonnnnn ! Je peux avoir une part hihi ???

    Bonne journée a toi Sam !!! Pleins de bisouuu

  16. Je n’aime pas le saumon, mais il faut avouer qu’on m’en a fait goûter une fois, bien cuisiné, j’ai trouvé ça très bon. Et ça ressemblait beaucoup au tien !

  17. bonne et heureuse année 2013 tous mes voeux de bonheur et de santé

    rien qu’avoir les photos j’en ai l’eau à la bouche, j’aime beaucoup

    bonne journée

  18. Coucou Samar,

    mummmm je raffole du saumon et cuisiner ainsi ce n’est qu’un pur régal bravo! A tester lol rapidement inchALLAH toujours d’excellentes recettes chez toi machALLAH et ALLAH yberk w yezid:)Bisous hbiba et djoumâa moubaraka

  19. une sauce extra pour accompagner le saumon qui est cuit juste ce qu’il faut, cela me fait penser à une sauce chinoise, une recette pleine de saveurs et d’épices, bises ma copinaute, ici nous sommes dans le brouillard ce matin:-)

  20. Coucou ma belle, j’adore la façon dont tu as préparé ton saumon, ça change et c’est original! Pour répondre à ta question par rapport à la photo, je pense que tu fais allusion à la dernière suite aux meilleurs voeux et non, ce n’est pas une de mes photos (j’aurai bien aimé car elle superbe), je l’ai téléchargé sur internet! Bisous et très bonne journée.