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Tiramisu aux fraises {recette sans oeufs}

tiramisu fraises sans oeufs1

Tiramisu aux fraises sans oeufs

Tiramisu fraise facile

C’est la pleine saison des fraises,  j’ai pensé à preparer un délicieux Tiramisu aux fraises qui reste le fruit préféré de mes enfants, à chaque fois qu’on sort faire les courses mes filles prennent une barquette de fraises au passage.

Cette fois j’ai choisi le tiramisu fraise – mascarpone sans oeufs en ayant une petite pensée aux enfants qui présentent une allergie aux oeufs. Un dessert super facile et sans cuisson, parfait durant l’été pour clôturer un diner. J’avais préparé ce dessert durant le ramadan quand j’ai vu sur le groupe facebook de Schou Shana Culinairement ses verrines de tiramisu aux fraises, ou il faisait vraiment chaud et ou il nous ait insupportable d’allumer le four pour préparer un gâteau.

J’avais déjà proposé un tiramisu au chocolat sans oeufs, mais j’avoue que mes filles ont une légère préférence pour les desserts à base de fraise et je suis certaine que c’est la même chose pour vos enfants :).

J’ai choisi de présenter mon tiramisu en version individuelle en faisant le montage dans des cercles à pâtisserie mais on peut l’assembler directement dans un moule à cake.

 

tiramisu aux fraises1

Tapisser un moule à cake de 23 x 13 cm avec du film plastique. Assurez-vous que le film plastique dépasse le moule afin de recouvrir de tout.

Placer les fraises, le jus de citron et le sucre dans un grand bol, mélanger délicatement pour bien enrober ensemble. Laisser macérer les fraises pendant que vous travaillez la crème.

Fouetter la crème, l’extrait de vanille et le sucre en poudre jusqu’à obtenir des pics mous. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à consistance crémeuse et épaisse.

Pour assembler : étaler 1/3 du mélange de crème de mascarpone sur le fond du moule.

Lisser la surface avec le dos d’une cuillère ou une spatule.

Disposer 7 biscuits cuillère sur la crème en une seule couche.

Étaler ensuite la moitie des fraises sur les biscuits en une couche uniforme y compris une partie du jus.

Étaler une autre 1/3 du mélange de crème de mascarpone au-dessus des fraises. Lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

Disposer en une seule couche les 7 biscuits cuillère sur la crème. Répéter l’opération avec les fraises restantes et le mélange de crème de mascarpone.

Recouvrir la surface du film plastique. Réfrigérer pendant une nuit.

Au moment de servir, retirer le film plastique.  Découper et servir.

Enjoy !

tiramisuaux fraises sans oeufs1

5.0 from 7 reviews
Tiramisu aux fraises sans oeufs
Auteur: 
Type de Recette: Tiramisu
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 tasses de fraises, coupées en dés (1 Tasse= 240 ml)
  • le jus de 1 ½ citron
  • 3 cuillères à soupe de sucre (1 c-a-soupe = )
  • 2 tasses de crème à fouetter (1 tasse= 240 ml)
  • 2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de sucre en poudre
  • 225 g de mascarpone
  • 14 biscuits cuillère
Instructions
  1. Tapisser un moule à cake de 23 x 13 cm avec du film plastique. Assurez-vous que le film plastique dépasse le moule afin de recouvrir de tout.
  2. Placer les fraises, le jus de citron et le sucre dans un grand bol, mélanger délicatement pour bien enrober ensemble. Laisser macérer les fraises pendant que vous travaillez la crème.
  3. Fouetter la crème, l'extrait de vanille et le sucre en poudre jusqu'à obtenir des pics mous. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à consistance crémeuse et épaisse.
  4. Pour assembler : étaler ⅓ du mélange de crème de mascarpone sur le fond du moule.
  5. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère ou une spatule.
  6. Disposer 7 biscuits cuillère sur la crème en une seule couche.
  7. Étaler ensuite la moitie des fraises sur les biscuits en une couche uniforme y compris une partie du jus.
  8. Étaler une autre ⅓ du mélange de crème de mascarpone au-dessus des fraises. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
  9. Disposer en une seule couche les 7 biscuits cuillère sur la crème. Répéter l'opération avec les fraises restantes et le mélange de crème de mascarpone.
  10. Recouvrir la surface du film plastique. Réfrigérer pendant une nuit.
  11. Au moment de servir, retirer le film plastique. Découper et servir.

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30 plusieurs commentaires

  1. Merci pour cette recette!! Je cherchais une recette sans oeufs quand je suis tombée sur la tienne. J’en ai fait une version speculoos/framboise pour le passe plat d’halloween. Super bon!
    Bon dimanche, bises

  2. bonjour,

    J’ai une fille allergique aux oeufs et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées de recettes (ça fait depuis 10 ans !).Par contre (à moins que je ne me trompe) les biscuits cuilleres contiennent des oeufs !!Donc attention pour ceux et celles qui n’ont pas l’habitude….En tout cas merci pour ces recettes et merci de penser à ceux qui sont allergiques,c’est sympa

  3. Huum ton tiramisu me plaît beaucoup !

  4. Quel beau dessert gourmand, bravo ma belle ! bisous

  5. Coucou ma douce Samar,j’espère que tu as bien profité avec ta famille pendant ces vacances,ton tira est juste à tomber….hummmm!!!bisousss

  6. Que c’est gourmand. Bisous

  7. Vite avant que les fraises ne soient plus de saison.
    Bonne journée. FLaure

  8. j’adore le tiramisu ainsi que toutes ses variantes, le tien me tente énormément ! je note bien vite ta recette pour l’an prochain 🙂 gros bisous Sam

  9. il est superbe ton tiramisu ma belle ! gros bisous

  10. hummmm j’en salive devant mon écran !!
    bisous

  11. J’en fait un semblable sans oeufs, et c’est super bon !! Ta version en portions individuelles est très sympa ! Bisous

  12. Je vote pour ! J’adore, en plus, il est magnifique !!! Bonne journée, bisous

  13. Un dessert super gourmand, même si l’on a des intolérances aux œufs,j’adore! bises Samar, belle journée!

  14. super sympa la version individuelle ,ton tiramisu va faire bien des heureux!! ceux qui sont allergiques aux œufs et même les personnes qui ont du cholestérol

  15. Super ce tiramisu, Samar. Même les petits allergiques vont pouvoir se régaler. Bravo
    Bisous

  16. Une belle présentation pour ce Tiramisu plein de fraîcheur
    bises ma belle
    sicacoco

  17. Coucou Samar 🙂

    Je suis comme tes filles, j’adore les fraises 🙂 et je trouve ton tiramisu tellement gourmand !!!! On dirait un fraisier tellement il est beau !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  18. un excellent dessert une chose que j’adore ici sale temps de la pluie
    très bonne journée
    guy

  19. j’en ai déjà réalisé et je confirme : c’est trop bon! bises

  20. Un trés bon Tiramisu,bonne soirée

  21. C’est le genre de tiramisu que j’aime, très joli très gourmand, un réel plaisir !
    Merci Samar pour ce beau partage culinaire.
    Bonne soirée
    Seb

  22. ça donne envie, bisous

  23. Une nouvelle version de tiramisu qui me tente.

  24. hummmm voila un bien jolie gourmandise c’est parfait pour cuisiner les dernières fraises de la saison!!! gros bisous ma belle

  25. Je ne suis pas allergique aux œufs mais je trouve ça sympa quand même, c’est beaucoup plus léger que la version classique ^^

  26. Coucou Samar ! Comme c’est gentil de penser aux allergiques aux oeufs qui eux aussi ont envie de se régaler !! Ce n’est pas mon cas mais je suis aussi conquise par cette superbe réalisation que tu nous soumets aujourd’hui ! gros bisous

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