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Tortilla aux courgettes / pommes de terre

Tortilla aux courgettes

Tortilla aux courgettes (omelette espagnole)

Aujourd’hui je vous propose une omelette espagnole la tortilla aux courgettes une version différente de la Tortilla marocaine que j’ai l’habitude de préparer à laquelle j’y ajoute des courgettes et nous avons bien aimé. Je pense qu’elle sera souvent sur notre table surtout les week-ends quand on n’a pas vraiment envie de passer trop de temps en cuisine.

L’omelette Espagnole traditionnelle authentique (tortilla auténtica) est à base de pomme de terre, mais d’autres versions existent comme celle que je vous ai deja proposé la recette de  tortilla aux épinards tirée du livre Tapas.

Une Tortilla aux courgettes facile et rapide à préparer qui peut accompagner une viande ou tout simplement d’une bonne salade.

On sait que la courgette a un apport calorique très faible et une excellente source de fibres ce qui est à notre avantage donc un légume à consommer sans modération.

Tortilla aux courgettes

Tortilla aux courgettes Omelette espagnole

1. Commencer par éplucher les légumes, les rinces et les couper en gros dés (on peut couper les courgettes en fines rondelles).

2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les pommes de terre, les courgettes et les épices (sel, poivre, cumin et paprika) et laisser cuire a couvert.

3. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, ajouter le persil et mélanger délicatement.

4. Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter la crème liquide, le fromage râpé et bien battre le tout.

5. Verser les légumes dans un récipient et verser les oeufs sur les légumes, remettre le mélange dans la poêle et laisser cuire.

tortilla_courgette

6. En s’aidant d’une assiette plate retourner l’omelette et remettre sur feu moyen jusqu’a cuisson de l’omelette.

 

Servir chaud c’est bien meilleur !

 

Enjoy !

 

5.0 from 1 reviews
Tortilla aux courgettes / pommes de terre
Auteur: 
Type de Recette: Tortilla
Cuisine: espagnole
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 pommes de terre ou 3 grosses
  • 2 courgettes ou 1 grosse
  • 4-5 oeufs
  • 50 ml de crème liquide
  • fromage râpé
  • sel et poivre noir
  • Cumin, Paprika
  • 1 c-a-s de persil ciselé
  • l'huile d'olive
Instructions
  1. Commencer par éplucher les légumes, les rinces et les couper en gros dés (on peut couper les courgettes en fines rondelles).
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les pommes de terre, les courgettes et les épices (sel, poivre, cumin et paprika) et laisser cuire a couvert.
  3. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, ajouter le persil et mélanger délicatement.
  4. Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter la crème liquide, le fromage râpé et bien battre le tout.
  5. Verser les légumes dans un récipient et verser les oeufs sur les légumes, remettre le mélange dans la poêle et laisser cuire.
  6. En s'aidant d'une assiette plate retourner l'omelette et remettre sur feu moyen jusqu'a cuisson de l'omelette.
Tortilla aux courgettes

Omelette Espagnole Tortilla facile

 

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40 plusieurs commentaires

  1. J’aime beaucoup la tortilla aux courgettes… les épices apportent une saveur essentielles je trouve!!!
    gros bisous

  2. j’adore la tortilla simple et facile à réaliser miam miam tu me donnes envie samar hihihi bonne soirée

  3. oui l’ete j’aime bien c’est facile et rapide !!

  4. j adore, un plat a faire en cas de visite surprise

  5. j’aime beaucoup la tortilla, la tienne a l’air délicieuse!!!

  6. ça c’est à tester ! Chez moi tout le monde aime les courgettes alors cette tortilla sera vite adoptée !

    Buena noche

    Sarah

  7. Salem Aleikoum ma chère Samar toujours des recettes très appétissante !! je passe te souhaiter une excellente journée ,je n’est toujours pas de connection et la sa me chagrine un peut car c’est un réelle plaisir de recevoir des commes et de découvrir vos articles !!! 

    Je te fais de gros bisous et a très bientot Inchaallah.

  8. Ca me rappelle la Tortillat de maman elle nous préparer ça souvent le dimanche c’est un delice et plein de saveurs ;  allah yehtek saha Samar.

    Bisous. Imane

  9. Coucou Samar !!!

    C’est bon la tortilla !!!! Et c’est une bonne idée d’avoir rajouté des courgettes, ça fait un plat  bien équilibré et avec une salade c’est parfait 🙂 

    Bravo pour ta sélection Libéfood !! C’est génial :-))

    Bisous

    A bientôt !

     

     

  10. mmmmmmmm!!! c’est le genre de plat que j’aime beaucoup bien épicé un vrai bonheur, bises ma belle, bon après-midi!!!!!! félicitations pour libéfood aussi!!!!

  11. trop bonne ta tortilla !

  12. une tortilla qui fait vraiment un plat complet et sain en plus. mi je fais la tortilla tradi avec les pommes de terre et le choriz, origines espagnoles obligent, mais j’avoue que la tienne est bien tentante!

  13. Merci beaucoup pour ta visite, je découvre aujourd’hui toutes les merveilles que tu présentes, bravo c’est un joli travail !! Et merci pour ces magnifiques partages. Amicalement

  14. Je me laisserai bien tenter par une très graosse part  !!! Bisous

  15. une très bonne idée l’ajout de la courgette

    bonne après midi bisous

  16. Coucou Samar! Je suis contente d’ avoir enfin pu revenir te lire après une rentrée très mouvementée chez moi! On prend enfin un rythme « normal » et je retrouve tes délicieuses recettes avec plaisir! Bises.

  17. ça donne vraiment envie de la testée avec des courgettes ,je suis sur qu´elle est tres bonne !bonne apres midi

  18. Je suis fan de courgettes en +, le voisin nous a donné ce matin une des dernières courgettes de son grand jardin, je fais te recette pour demain midi ! merci et bisous

  19. Très belle et complète cette tortilla. Avec une salade verte voici un bon repas.

    Bonne semaine, FLaure

  20. peut etre que je devrais essayer pour faire manger des courgettes a mes filles!!!

  21. Grrr je me suis pas connecté de deux jours mais par contre via l iphone oui et dommage on peux pas laisser de commentaire sur overblog c est ralant je regarde tes recettes ma belle mais peu pas laisser un com … J adore la tortilla c est trop bon je n ai jamais fait avec des courgettes mais avec des poivrons miam miam épiasse a souhait délicieux… Je te fais d enormes bisesssss

  22. très belle tortilla ! nous aussi à la maison on aime ça !!

  23. Bien généreuse cette tortilla moi je triche un peu et la cuit au four (comme le tajine tunisien) parce qu’à la poele je la casse 8 fois sur 10 lol Bises et continue de nous régaler ; )

  24. elle est délicieuse cette tortilla

    bon lundi

    bisous

  25. Coucou Samar,

    elle est souvent prèsente la tortillas et de la même façon que tu l’a préparé et comme je l’ai déja posté donc je la publie pas encore une fois , j’adore et je peux manger tous les jours lol ! En regardant tes photos j’ai l’eau a la bouche miam:)Bisous hbiba

  26. salam’alaykoum, c’est une belle tortilla et surement bonne aussi))))

  27. coucou,

    sympa avec des courgettes !!:)

    bizzzz

  28. Ta recette semble excellente et me plait bien. bises et bonne journée

  29. salam alayki

     

    humm j’aime beaucoup, par contre courgette c’est pas mon truc hihi!!

    tu la bien fait bravo biz

  30. J’aime beaucoup, surtout avec les courgettes que j’ai à épuiser (hihi !!) Bises

  31. Mmiaaam j’aii bieeeen envie de tester dit doonc !! Jte tiendraai au couraant !! Bisouuu bisouu

  32. n’ayant jamais mangé de tortilla, la tienne me tente beaucoup !

  33. Belle tortilla tres appétissante. Bonne journée

  34. une tortilla trés reussie, je la prendrai plus  avec une salade verte! Bonne semaine, bises
    Lou

  35. coucou ma belle1 une bonne recette que j,ai reconnue au passage parce que je suis, hein? les courgettes sont très à l,aise dans cette tortille et les épices donnent de la saveur, tu as raison c tellement pratique comme plat relativement rapide et consistant!bises ma belle et bonne nuit!

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