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Amuse bouche – Aperitif

Chips de banane plantain

Bonjour tout le monde ! La banane plantain est plus riche en amidon que la banane classique, elle a une peau verte. Ce faux-fruit est aussi appelé la banane jaune aux Antilles.  La banane plantain est plus grosse que la banane (fruit) et plus longue. La  chaire de cette banane est plus ferme ce qui lui permet de bien cuire ...

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Croquettes ou Galette de thon

Croquettes de thon Des Galettes de thon, c’est ce que j’ai préparé pour cette fin de semaine, accompagnées d’une sauce Aioli que j’ai  assaisonné de coriandre et de graines de moutarde. J’ai choisi du thon à l’huile d’olive qui est plus gouteux au pire si vous utilisez du thon au naturel pensez à ajouter 2 c-a-soupe d’huile d’olive. L’idée m’est ...

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Recette Sandwich au thon (facile)

Des Sandwich au thon que je prépare lors de nos sorties en famille parc d’attractions ou autre, au lieu d’acheter des sandwich infectes avec des pommes de terre frites dans une huile utilisée je ne sais combien de fois. On préfère manger sain. Pour ce Sandwich au thon, que les américains appellent Tuna Salade Sandwich,  j’ai utilisé le pain à ...

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Blinis au thon tomates sechées

Les blinis, ces fameuses crêpes russes qui se préparent à partir d’un levain qu’on laisse gonfler avant de les enfourner, ça ressemble énormément aux pancakes et se préparent de plus en plus à la poêle. La farine de blé reste la plus populaire pour préparer les blinis même si on peut utiliser la farine de sarrasin ou d’avoine. Ces blinis sont ...

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Feuilletés à la viande hachée

Bonjour tout le monde !   Des petits feuilletés salés à la viande hachée pour accompagner notre soupe de ramadhan ou tout simplement un repas léger. A la base je les prépare avec une pâte à empanadas, mais le temps me manquait et il ne m’en restait plus dans mon congélateur, alors j’ai opté pour une pâte feuilleté. Source : ...

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Boulettes de riz au thon & cacahuètes / amuse bouche

Une entrée  simple rapide et rafraichissante pour les fêtes de Noël, parfumées à la coriandre. J’avais préparé un plat indonésien à base de riz, et il me restait un bon bol de riz blanc, et je me suis souvenue avoir vu une recette sympathique de boulettes de riz chez Matina du blog Horizon culinaire, la source de cette recette est Fimère du blog Aux delices des gourmets. J’ai servi ...

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