Accueil » cuisine algerienne » Beignets de choux-fleur en sauce rouge

Beignets de choux-fleur en sauce rouge

 

Bonjour tout le monde,

La semaine dernière, j’avais vu sur le site de Les joyaux de sherazade un ragoût au beignets de choux-fleur, ce ragoût m’a tenté, mais je n’avais que du poulet et un petit choux fleur :), alors j’ai tout simplement fait  une sauce rouge avec du poulet et des petits beignets, que je préfère écraser pour en avoir assez pour toute la famille 🙂 c’est plus pratique. La prochaine fois j’essaierai en sauce blanche ça doit être aussi bon !

  beignet1-copie-1.jpg

n’oubliez pas de vous abonner a la Newsletter pour recevoir une alerte par emaila chaque publication d’un nouvel article(cocher, Newsletter
et article).

 

 

Tout de suite la recette

 

Les ingrédients :

Pour la sauce :

– des morceaux de poulet

– 1 oignon

– pois chiche (en conserve pour moi)

– 1 cuillère a café de paprika

– sel et poivre noir au goût

– l’huile neutre

– 1/2 cuillère a café de cannelle

Pour les beignets :

– 1 choux-fleur

– 1oeufs 

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 2 cuillère à soupe de farine

– 1 cuillère à soupe de persil ciselé

 

La préparation :

Préparation des beignets

1. Porter l’eau salée à ébullition dans une marmite ou casserole.

2. Nettoyer le choux-fleur, séparer les bouquets, bien les rincer avec un peu de vinaigre, et rincer une deuxième fois sans vinaigre cette
fois et les mettre à cuire dans la marmite jusqu’à ce les bouquets de choux-fleur soient cuits mais restent ferme.

3. Égoutter le choux-fleur, le mettre dans un saladier et l’écraser a l’aide d’une fourchette

4. Ajouter la farine, la levure, le persil, poivre noir et l’oeuf, bien mélanger, il faut obtenir un pâte homogène mais pas trop liquide, ajouter de
la farine s’il le faut.

5. Faire chauffer de l’huile dans une poêle, et poser des petits tas de choux-fleur en vous aidant de 2 cuillères à soupe, laisser dorer des 2
cotés et poser sur du papier absorbant.

  choux-fleur.jpg

Préparation de la sauce :

1. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et ajouter les morceaux de poulet, laisser prendre des 2 cotés, ajouter l’oignon haché faire
revenir quelques minutes, ajouter les épices (sel, poivre, paprika et la cannelle).

2. Ajouter 1/2L d’eau, fermer la cocotte et laisser cuire

3. Quand le poulet est cuit ajouter les pois chiche et laisser mijoter encore quelques minutes, réduire la sauce.

4. Poser les beignets de choux-fleur dans une grande assiette, poser les morceaux de poulet au centre, arroser de sauce, et parsemer de
persil.

 

beignet5.jpg

 

Enjoy !

 

Un p’tit commentaire me fera  plaisir !!

                     Merci de votre
visite

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

17 plusieurs commentaires

  1. Super recette Samar.jai fait la sauce sans poulet et elle était bonne quand même.les beignets ont un super goût mais j’ai eu un peu de mal lors de la friture. Peut être que mon choux fleur était trop gros.jai rajoute un peu de farine pour épaissir un peu 🙂 t’es recettes sont super et simple bises

    • coucou Sou !
      merci ma cherie pour ton gentil commentaire ! parfois le choux fleur absorbe enormement d’eau laisse egouter et ensuite essuie-le avec du sopalin ! Et par la meme occasion tu me fais penser a refaire les photos 😉
      grosse bise

  2. Quelle belle idée, votre recette plait à Prince de Bretagne, elle fait partie de la revue de blog « faire manger des légumes aux enfants » sur son blog cuisinons les légumes.

  3. Merci pour cette recette !! C’est une idée originale pour cuisiner le choux fleur ! miam miam !

  4. Je raffole de ce genre de plat, merci pour le partage!

  5. bonjour un délice très gourmand pour un bon déjeuner
    bonne journée

  6. excellent, j’aime bien ta version aussi, là on reconnais les talents d’une bonne cuisinière, s’inspirer d’une recette et faire avec les moyens du bord, autant qu’en patisserie en peut pas trop prendre le risque, autant qu’en cuisine on peut vraiment improvisé. bravo ma belle pour cette belle recette

  7. j’adore cette recette

  8. j’ai déjà fait des beignets de choux-fleurs, mais jamais en tajine ! à faire absolument !

  9. bonjour,
    un délice ton plat bravo
    bonne journée
    bizzzzz

  10. bonjour
    ton plat est un délice tbarek allah alik
    bisous
    bonne journée

  11. salem
    baraka ALLAH fiki pour ce délicieux partage!!
    bisous et belle journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*