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Gâteau renversé à l’ananas : recette facile

Gâteau renversé à l'ananas : recette facile

Gâteau renversé à l’ananas : recette facile

Gâteau à l’ananas renversé recette facile

Un irrésistible gâteau renversé à l’ananas un Upside down caramélisé qui a fait le bonheur de mes enfants à l’heure du goûter une recette facile à realiser une tuerie ce dessert n’hesitez surtout pas à le tester vous ne le regretterez pas. J’adore l’ananas je garde dans mes placards une boite dans le cas ou une envie de smoothie ou jus d’ananas se présente. Mes filles me réclament souvent des boissons aux fruits exotiques, j’avais proposé une délicieuse tarte à la noix de coco à laquelle j’ai justement ajoutée des ananas pour donner plus de saveur à cette tarte.

Depuis un moment je désire realiser ce gâteau renversé à l’ananas caramélisé appelé aussi le gâteau Upside Down que propose Tatie sur son blog, c’est vrai qu’il est trop bon au goût subtile de cannelle, vanille et citron vert j’ai juste retiré le Rhum. Un gâteau moelleux et imbibé grâce au sirop d’ananas avec lequel on l’arrose dès sa sortie du four. En général j’utilise les ananas frais mais pour cette recette je vous recommande les ananas en conserve afin de récupérer leur jus.

Comme recommandée par Tatie Maryse sur son blog, je prepare mon caramel directement dans le moule à gâteau ce qui permet de salir moins de vaisselle mais aussi de recouvrir rapidement les parois du moule avec ce caramel avant qu’il ne durcisse.

On s’est régalé avec mes filles et surtout Lylou qui a commencé à ramasser toutes les cerises sur le gâteau, testez-le vous ne serez pas déçue.

 

Gâteau renversé à l'ananas : recette facile

Gâteau renversé à l’ananas facile

 

 

Préparer le Caramel :

Dans un moule qu’on va utiliser pour le gâteau, verser le sucre, l’eau et le jus de citron. Porter à ébullition et surveiller de prêt car il prend vite. Quand il commence à prendre une belle couleur caramel éteindre le feu. Repartir le caramel sur les parois du moule.

Égoutter les tranches d’ananas (réserver le sirop afin d’arroser le gâteau à la sortie du four).

Déposer les ananas sur le caramel et autour des parois si désiré.

Préparer le gâteau ananas :

Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer au mélange précédent.

Ajouter les jaunes d’oeuf.

Ajouter la cannelle, muscade ainsi que les graines de vanille ou tout simplement l’extrait de vanille.

Ajouter le zeste 1/2 citron vert et 2 c-a-soupe de rhum vieux (pas mis).

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la préparation délicatement sur les tranches d’ananas, lisser la surface.

Enfourner à 180 C (350 F) environ 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent au centre du gâteau qui doit en ressortir sec.

Dès la sortie du four arroser de sirop d’ananas réservé.

Enjoy !

Gâteau renversé à l'ananas : recette facile

Gâteau renversé à l’ananas caramélisée facile

4.7 from 7 reviews
Gâteau à l'ananas renversé caramélisé
Auteur: 
Type de Recette: Gateau ananas
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
Gâteau ananas :
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre ramolli
  • 250 g de sucre de canne
  • 6 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 c-a-c de vanille
  • une pincée de muscade
  • Une boite de tranche d'ananas au sirop
  • une pincée de sel
Caramel :
  • 90 g de sucre de canne
  • 40 ml d'eau
  • ¼ de jus de citron
Instructions
  1. Préparer le Caramel :
  2. Dans un moule qu'on va utiliser pour le gâteau, verser le sucre, l'eau et le jus de citron. Porter à ébullition et surveiller de prêt car il prend vite. Quand il commence à prendre une belle couleur caramel éteindre le feu. Repartir le caramel sur les parois du moule.
  3. Égoutter les tranches d'ananas (réserver le sirop afin d'arroser le gâteau à la sortie du four).
  4. Déposer les ananas sur le caramel et autour des parois si désiré.
  5. Préparer le gâteau ananas :
  6. Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  7. Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer au mélange précédent.
  8. Ajouter les jaunes d'oeuf.
  9. Ajouter la cannelle, muscade ainsi que les graines de vanille ou tout simplement l'extrait de vanille.
  10. Ajouter le zeste ½ citron vert et 2 c-a-soupe de rhum vieux (pas mis).
  11. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  12. Verser la préparation délicatement sur les tranches d'ananas, lisser la surface.
  13. Enfourner à 180 C (350 F) environ 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent au centre du gâteau qui doit en ressortir sec.
  14. Dès la sortie du four arroser de sirop d'ananas réservé.
 

Gâteau renversé à l'ananas : recette facile

Gâteau ananas renversé caramélisé : recette facile

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30 plusieurs commentaires

  1. Un régal ce gâteau. Merci ma belle Samar. Gâteau réalisé hier pour la première fois et validé par tous.
    Mon moule est petit alors j’ai simplement divisé par 2 la quantité de farine, de sucre et de beurre. J’ai au passage pris une idée émise précédemment dans un des commentaires : garder une tranche ou 2 d’ananas, les écraser et les incorporer dans l’appareil.
    Une nouvelle recette qui sera utilisée régulièrement !
    Bisous Samar

    • coucou Samia
      mille merci pour la confiance et le joli retour je suis vraiment ravie du résultat. C’est une bonne idée de rajouter des tranches d’ananas écrasé pour plus de saveur
      grosse bise

  2. Superbe gâteau et facile à réaliser

  3. le gâteau de mon enfance…..il y a bien longtemps que je ne l’ai pas fais….la derniere fois c’etait pour mon papa avant qu’il s’envole(tristoune)

  4. Un bon gâteau pour le goûter 🙂 J’en faisais un presque pareil avec les épices en moins et du rhum en plus mais cela fait bien longtemps que je ne l’ai fait. Bisous, bisous

    • coucou Françoise
      comme ça fait plaisir de te lire de nouveau tu nous a vraiment manque j’ai presque pense que tu avais laisse tombe le blog 🙁 Ah oui le rhum je ne peux pas l’ajouter 🙂
      bisous

  5. je ne connaissais pas cette version.
    moi j’ai la recette de Missrimel sur mon blog qui lui ressemble un peu.
    bisous

  6. Il est superbe ton gâteau à l’ananas, un régal avec une tasse de café. J’adore!
    Moi je le fais avec une base de gâteau au yaourt, mon mari en particulier aime beaucoup, l’ananas étant son fruit préféré.
    Bisous

  7. Trop beau ce gateau et bien parfumé. Il a l’air extra. J’adore 😉

  8. Je l’ai fait ce matin, une tuerie ! J’ai fait mon sirop moi-même car c’était des ananas surgelés frais , un délice de moelleux ! Et j’ai fait aussi ta recette de crevettes au curry, je les mets demain sur mon blog avec les liens vers ton blog ! C’est toujours bon chez toi ! Bises gourmandes ! 😆

    • ahhh je suis tes contente j’espere que tu as aime ! super de faire soi-même le sirop un grand bravo mille merci pour ta confiance ma belle ca me fait vraiment plaisir <3 <3
      bisous

  9. coucou ma belle , voilà un super gâteau vraiment excellent !
    bises
    sicacoco

  10. il est très réussi! bonne soirée et bon we

  11. cela fait longtemps que je n’ai pas fait de gâteau à l’ananas, tu me donnes envie ,Samar, d’en faire un tout de suite ! bises

  12. Il y a longtemps que je fais ce gateau qui fait partie de mes classiques. Je procède pareil pour le caramel et je garde moi aussi le jus de la boite allongé d’un peu de rhum (j’adore le rhum dans les patisseries) et nous le mangeons servi très frais . Comme tu le dis, un régal.
    Les madalenas et les madeleines sont au congélateur, reste plus que les muffins chocolat-crème de marron à préparer. Merci pour ton aide Samar.

    • coucou Gene
      ça me fait très plaisir ! ah ouiii la femme a mon oncle préparait ce gateau avec du rhum d’ailleurs je pense qu’il y mettait un peu partout meme dans la salade de cantaloup loll l’été ouhouu apres la pétoncle
      bise

  13. Il aurait été le bienvenu pour mon 4 heures ce gâteau.

  14. C’est superbe tentant !
    Merci pour le partage et bon week end.

  15. très joli gâteau et tu peux régaler un certains nombres de personnes car tu dois prendre un moule assez grand ici encore une belle journée
    excellent après-midi

  16. Mmmmh, j’en ai l’eau à la bouche!

  17. Mon gâteau préféré, moi j’ajoute à la pâte deux tranches d’ananas préalablement mixées, ça le rend encore plus moelleux !

  18. Merci je vais le faire demain.bon week-end à vous

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