Accueil » Recettes Salées » Accompagnements » Haricots verts a la persillade

Haricots verts a la persillade

Haricots verts a la persillade

Haricots verts a la persillade

 Haricots verts à l’ail et au persil

J’aime les légumes si je devais m’écouter je ne mangerais que des légumes et du poisson. Les haricots verts feront un accompagnement idéal a la viande, volaille ou poisson.  Ainsi que la soupe, salade et gratin les idées ne manquent pas. Cette persillade n’est autre que des haricots verts sautés à l’ail et au persil.

On peut utiliser cette persillade avec des légumes autre que les haricots verts.

Une entrée ou un accompagnement très facile à préparer. J’utilise des haricots verts surgelés déjà blanchi je trouve que les légumes surgelés préservent mieux leur vitamines et puis on gagne du temps surtout si on a eu une longue journée de travail et qu’on n’a pas forcement le temps de blanchir les légumes.

Si vous devez utiliser les légumes frais, après les avoir blanchi les plonger dans une eau glacée en y ajoutant des cubes de glaçons ceci leur permettra de garder leur belle couleur verte.

Le haricots vert qui fait partie des légumes d’été est une bonne source de protéines. Riche en vitamine A et C il permet de couvrir une bonne partie des besoins quotidiens. Il est l’un des légumes préférés des français grâce a son action sur le transit intestinal.

haricots vert à la persillade

Si vous utilisez des haricots verts frais les blanchir dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter et les jeter dans une bassine d’eau froide remplir de glaçons ceci permettra aux haricots verts de garder le belle couleur verts.

Chauffer le beurre avec un peu d’huile d’olive (ceci permettra au beurre de ne pas noircir).

Dégermer l’ail, rincer et sécher le persil, Placer l’ail et le persil dans un hachoir et mixer.

Ajouter la persillade au beurre chaud et faire revenir quelques secondes.

Ajouter les haricots verts, saler et poivrer au gout. Faire revenir quelques minutes environs 10 minutes.

Servir aussitôt accompagnée d’une viande, poisson ou poulet.

Enjoy !

Haricots vert a l'ail et au persil

Haricots vert a l’ail et au persil

5.0 from 3 reviews
Haricots verts a la persillade
Auteur: 
Type de Recette: accompagnement
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 sac de 250 g de haricots verts (surgelés pour moi)
  • 2 grosse gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 c-a-soupe de beurre ou margarine
  • Huile d'olive (juste un peu afin que le beurre en chauffant ne noircisse pas)
  • sel, poivre
Instructions
  1. Si vous utilisez des haricots verts frais les blanchir dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter et les jeter dans une bassine d'eau froide remplir de glaçons ceci permettra aux haricots verts de garder le belle couleur verts.
  2. Chauffer le beurre avec un peu d'huile d'olive (ceci permettra au beurre de ne pas noircir).
  3. Dégermer l'ail, rincer et sécher le persil, Placer l'ail et le persil dans un hachoir et mixer.
  4. Ajouter la persillade au beurre chaud et faire revenir quelques secondes.
  5. Ajouter les haricots verts, saler et poivrer au gout. Faire revenir quelques minutes environs 10 minutes.
  6. Servir aussitôt accompagnée d'une viande, poisson ou poulet.

accompagnement, cuisine-saine, cuisine-expresscuisine-vegetarienne, france, entrees ,

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

20 plusieurs commentaires

  1. Ils ont une belle couleur j’en mangerai une bonne assiette mais sans viande

  2. ça a l’air très bon comme ça ! merci pour la recette
    je les fais souvent aux tomates

  3. cuisiné ainsi on adore! simplicité et goût son au rendez vous! miam 🙂 bonne journée

  4. rhooooooo il n’y a rien à dire, ceux sont les choses simples qui finalement sont les meilleurs 🙂 c’est facile, gouteux, ça plait à tout le monde du plus petit au plus grand ! faut que j’y pense maintenant !!!!
    gros bisous
    loloche

  5. Coucou Samar !!

    C’est bon les haricots verts !!! Je les adore comme ça, avec une persillade pour accompagner un rôti de boeuf par exemple 😉 ou bien en salade l’été c’est délicieux !!!
    J’espère que le printemps va vite arriver et faire fondre toute la neige chez toi !!!!

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

    • coucou Kathia !
      effectivement on a accompange un bon roti de poulet avec cette persillade d’haricot vert !
      ahhhhh si on pouvait etre au 21 mars lolll allez plus qu’1 mois 🙂
      bise ma belle

  6. oh je suis fan ! quelle belle couleur gourmande ! bisous ma belle

  7. Ca doit être très bon… j’aimerais être comme toi et manger des légumes à tout va…

  8. coucou Samar
    j’espère que tu vas bien ainsi que tes puces
    j’aime beaucoup les légumes accompagnés d’une persillade
    de gros bisous à vous toutes

    • coucou Natt !
      comment vas-tu ?? ca me fait plaisir d’avoir de tes nouvelles !
      ici temps enneige depuis quelques temps et c’est tempete apres tempete :(( vivement le printemps
      grosse bise ma belle

  9. tout simple , tout bon !!!

  10. un délicieux plat de haricot, j’adore les légumes en persillade, très belle photos bises

  11. bonne technique de mettre les haricots dans unee bassine d eau additionnée de glaçons pour qu ils gardent une belle couleur je ne connaissais pas

    • oui maman tu as vu comme ils gardent leur couleur mais faut pas les couvrir apres cuisson sinon ils perdront de leur couleur
      PS: je suis en panne de phone 🙂 des que je le repare je t’avertis
      grosse bise

  12. moi qui adore les haricots verts, ta façon de les cuisiner me convient parfaitement 🙂 bisous Sam et bonne soirée !

  13. une excellente salade en plus si c’est des haricots du jardin c’est encore meilleur
    excellente fin de journée
    guy

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: