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Muffins au citron et graines de pavot

Muffins au citron et graines de pavot

Muffins au citron et graines de pavot

 

Muffins au citron et graines de pavot

Durant les courtes vacances de Thanksgiving mes filles se sont amusées en cuisine à realiser ces délicieux muffins au citron et graines de pavot, une recette de muffins vraiment facile et qui m’a permis d’occuper les enfants.

J’ai bien entendu préparé tous les ingrédients sur la table de travail afin de leur faciliter la tache et ainsi pouvoir superviser mes filles. On peut remplacer le yaourt grecque par du babeurre si désiré.

Des muffins au citron et pavot qui ont disparu en un éclair, un moelleux et une texture légère grâce au yaourt grecque parfumés à souhait une explosion de saveur en bouche, nous les avons accompagné d’un bon thé à la menthe. Idéal aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter.

Je propose cette recette au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec le citron.

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Muffins au citron et graines de pavot

Muffins au citron et graines de pavot

 

Préchauffer le four à 425 F et déposer des caissettes dans les moules à muffins.

Dans un saladier verser la farine, le sel, la levure, le bicarbonate ainsi que les graines de pavot.

Battre le beurre à grande vitesse jusqu’à une texture crémeuse.

Incorporer le sucre et battre afin d’avoir une texture crémeuse.

Ajouter ensuite les oeufs, l’extrait de vanille, le zeste de citron et le yaourt. Mélanger jusqu’à incorporation.

Incorporer le jus de citron et en dernier lieu la farine ne surtout pas trop mélanger juste ce qu’il faut.

Remplir les caissettes à muffin au 3/4. Enfourner pour 5 minutes à 425 F, réduire la température à 350 F (180 C) pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Enjoy !

Muffins au citron et graines de pavot

Muffins au citron et pavot

 

4.8 from 8 reviews
Muffins au citron et graines de pavot
Auteur: 
Type de Recette: Muffins
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
  • 1 tasse et demi de farine
  • 150 g de sucre
  • ½ c-a-c de levure chimique
  • ¼ c-a-c de bicarbonate de soude
  • ½ c-a-c de sel
  • 2 c-a-soupe de graines de pavot
  • 2 oeufs
  • 170 g de beurre à température ambiante (3/4 de tasse)
  • ⅔ tasse de yaourt grec
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 2 c-a-soupe de zeste de citron
  • 45 ml de jus de citron fraîchement presse
Instructions
  1. Préchauffer le four à 425 F (220 C) et déposer des caissettes dans les moules à muffins.
  2. Dans un saladier verser la farine, le sel, la levure, le bicarbonate ainsi que les graines de pavot.
  3. Battre le beurre à grande vitesse jusqu’à une texture crémeuse.
  4. Incorporer le sucre et battre afin d'avoir une texture crémeuse.
  5. Ajouter ensuite les oeufs, l'extrait de vanille, le zeste de citron et le yaourt. Mélanger jusqu’à incorporation.
  6. Incorporer le jus de citron et en dernier lieu la farine ne surtout pas trop mélanger juste ce qu'il faut.
  7. Remplir les caissettes a muffin au ¾. Enfourner pour 5 minutes à 425 F, réduire la température à 350 F (180 C) pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
Notes
1 tasse = un verre de 250 ml
gouter, desserts, etats-unis, cupcakes, petit-dejeuner, gateaux-algeriens, brunch

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23 plusieurs commentaires

  1. Bonsoir, ces muffins m’ont l’air bien appétissants mais la dose de sucre est manquante : une tasse de sucre blond de canne bio est je pense suffisant ou bien du sucre de fleur de coco bio (par contre les muffins seront plus foncés. Et à quant, une version sans gluten ?
    Bonne soirée

    • Bonsoir Laurence
      Oups desolee effectivement je n’ai pas mis la quantité de sucre 150 g de sucre (1 tasse ça sera un peu sucre je pense je mets 3/4 de tasse)
      Je testerais une version sans gluten
      Bonne fin de soirée
      Samar

  2. Citron et pavot, un mariage réussi. Bisous

  3. Coucou Samar 🙂

    Oh !! les jolis muffins !!! J’adore l’idée d’associer le citron et les graines de pavot, c’est un délice 🙂

    Pendant qu’il neige chez vous, les températures dans ma région sont proches des 15°. Bon courage et restez bien au chaud…. en dégustant des muffins autour d’un bon chocolat chaud 😉

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  4. Ils sont à croquer tes muffins. Bisous

  5. Une association délicieuse ! J’adore tes petits muffins !

  6. bonjour Samar ,je n ai pas de yaourt grec ,j ai du fromage blanc ,je peux l utiliser sans problèmes merci bonne journée

  7. le mariage citron-pavot est un délice, j’ai réalisé récemment un cake au citron et pavot pour le départ d’une collègue et il a eu beaucoup de succès ! bises

  8. Quelle belle association, j’adore!! bizz

  9. Citron pavot, j’adore !! Et avec le thé à la menthe, miam … Bisous

  10. Voilà un petit muffin tout bon!!!!! Citron et pavot, c’est un duo parfait!!
    bisous

  11. De très jolis muffins bien alléchants!!! j’aime beaucoup les graines de pavot en pâtisserie, très bonne idée!! bisous , bonne soirée!

  12. J’aime faire des muffins et surtout les manger ! Une recette de plus que je stocke. Merci Samar.

  13. hello Samar
    super je vais en visite samedi ,pas de citron mais des oranges ,sa s est ok
    mais je n ai pas de fromage grec ,est ce que je met du fromage blanc nature ?
    qu’en pense tu ?
    bizz et merci pour toutes tes bonnes recettes
    maryse

  14. de jolis muffins biens parfumés ici encore bien froid
    excellent après-midi

  15. Une belle association. J’adore

  16. déposer des caissettes dans les moules à muffins
    Qu’entendez vous par là?

    • Bonjour Richard !
      Les caissette en papier si vous les utilisez pas besoin de beurrer les moules a muffins sinon il faut beurrer et fariner prealablement
      Bonne journee
      Samar

  17. Coucou ma Samar !! un coucou vite fait et surtout te remercier pour ces fabuleux muffins !! Je es ajoute tu penses bien à la liste de cuisinons de saison !! merci !! gros bisous

  18. Un délicieux mariage !! Citron-Pavot. Je ne suis pas surprise par la vitesse de dégustation. Belle journée

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