Cake aux raisins secs (au beurre)
Un cake aux raisins secs à l’ancienne et au beurre idéal pour le goûter ou le petit déjeuner. Un gâteau riche en saveur et surtout facile à préparer.
Cake aux raisins secs (au beurre), recette facile
Je prépare souvent le quatre quart breton mais parfois quand j’ai des raisins secs j’aime bien réaliser ce cake riche en beurre et moelleux à souhait. Quand j’étais petite, ma mère nous préparait souvent ce genre de cake. Le week-end quand papa nous emmenait en foret pendant l’hiver ou l’été à la plage. C’était le gâteau parfait et surtout facile à transporter.
D’autres cakes que vous pouvez apprécier :
Gâteau à la clémentine, huile d’olive et pavot
Gâteau au beurre et sauce à la grenade
Conseils pratiques :
- Afin d’éviter que les raisins ne tombent au fond du cake, il vous suffit de les rouler dans de la farine et ensuite retirez l’excédent avant de les incorporer à la pâte.
- Je vous conseille d’utiliser un beurre de bonne qualité, vous remarquerez une grande différence dans le goût et la saveur du gâteau.
- Si vous remarquez que le cake n’est pas cuit mais que la surface prend trop de couleur, n’hésitez pas à couvrir le cake en utilisant du papier aluminium.
Il est vrai que ce n’est peut être pas la recette la plus saine. Mais, c’est le genre de cake de grand-mère qu’on affectionne et qui est surtout apprécié de tous. Je ne le prépare pas souvent, mais il est toujours le bienvenue sur la table de goûter.
Cette recette de cake au raisins secs est faite à partir d’ingrédients basiques, et la raison pour laquelle je disais plus haut que ce n’est pas la recette la plus saine est parce que ce cake contient une grande quantité de beurre. Bien entendu on peut toujours alléger ce gâteau mais c’est ainsi que nous l’apprécions !!.
On peut faire cuire ce cake dans un moule cake classique mais aussi dans un bundt cake. ou encore dans des moules à mini-cake.
Pendant la préparation de ce cake, vous pouvez utiliser un simple fouet ou un batteur électrique. Par contre lors de l’ajout des raisins secs il serait judicieux d’utiliser une spatule.
Cake aux raisins secs
Ingrédients
Instructions
- Commencer par faire macérer les raisins secs dans de l'eau chaude au moins 2 heures.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
- Incorporer les oeufs un à un en incorporant bien l'oeuf avant chaque ajout.
- Égoutter les raisins secs, bien les sécher à l'aide du Sopalin et les rouler dans un peu de farine, ôter l'excédent. Ajouter les raisins secs en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule.
- Mélanger la farine et la levure et l’incorporer en la tamisant préalablement.
- J'ai ajouté 2 c-a-soupe de lait afin de délayer un peu la préparation.
- Verser la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné.
- Cuire dans un four préchauffé à 150 C durant 1h (j'ai du augmenter la température du four à 180 C après 1h de cuisson, tout dépend des fours).
- Le cake est cuit quand il a une surface dorée et que la lame de couteau en ressort sèche.
Source : Le petit monde elfique
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Enfin une recette de cake comme j’aime et que j’ai pratiqué pendant 24 ans pour les petits déjeuners de mes chambres d’hôtes. Vos proportions sont EXACTES ,ce qui n’est pas souvent le cas dans beaucoup de recettes!!Avec un beurre de qualité, c’est évidemment encore meilleurs. Vos précisions sur les raisins sont parfaites. Four à chaleur tournante(surtout quand on en fait plusieurs):1ère 10 minutes à 200° et le reste du temps à 180°.Croyez-moi,dans mes souvenirs, mes visiteurs ne pensaient plus à leur régime devant mes cakes!
Bonjour !
Je vous remercie infiniment pour le tes gentil message ça me fait doublement plaisir surtout que vous confirmez les proportions exacts de ce dernier 🙂
J’aime beaucoup les cakes aux raisins secs un doux souvenir d’enfance probablement.
Au plaisir de vous relire
Samar
J’ai essayé la recette et j’ai adoré,un vrai delice !
Bonjour Hou !
Mille merci pour la confiance ca me fait plaisir que ca soit un succès
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci pour tes recettes .
Bonjour !
Je vous remercie pour votre commentaire
Bonne journée
Samar
Tu nous gâtes trop
très beau et sûrement très bon .peux tu stp me donner les mesures de ton mouleet pour un moule de 28cm dois-je doubler les proportions? merci infiniment
Bonjour Leila !
J’ai utilise un moule de 26×11 cm je pense que ton moule est correct avec les memes quantites.
Excellente journee
Samar
j’ai testé votre recette de cake , j’ai simplement fait macérer mes raisins dans du rhum , il est excellent , merci
JE vous remercie Barbara pour votre gentil commentaire et votre retour sur la recette ça me fait tres plaisir !
Excellente soiree
Samar
Coucou Samar !!!
Oh qu’il est beau ton cake 🙂
Avec une belle croûte et bien moelleux à l’intérieur ! ce doit être un régal, surtout s’il a un bon goût de beurre lol J’adore 🙂
Bonne fin de journée, à très bientôt 🙂
Gros Bisous
Ravie de retrouver le chemin de ta cuisine ! avec un bon cake et un thé ou café ! Tu m’invites on pourra papoter !? bises
il a l’air moelleux à souhait
c’est le genre de cake que j’aime je t’en piquerai une tranche
bonne soirée
hmm ! qu’est ce que ça doit être bon 🙂 belle soirée, bisous!
c’est un cake comme je les aime!!
je suis de retour de vacances et je retrouve avec plaisir tes recettes ! bises
il est super beau
Ton joli cake, du thé, une ballade en forêt, je ne dis pas non ! Bonne fin de journée, bises !
Il est bien beau, et j’adore les raisins ! bisous
ravie de te retrouver, avec un bon thé, un régal
bisous
Humm super gourmand ton cake !!! Tu as du te régaler 🙂 Moi aussi je publie un cake ce soir 🙂 Bisous Samar
moi qui adore les raisins secs!
ton cake est très très appétissant !
Superbe!
Il est vraiment superbe ton cake, moelleux à souhait….
Bises.Valou.
Un très bon cake, parfait pour le goûter 🙂 bises et bon mardi !
il y a 1 heure environ je me suis pris mon café au boulot et tu sais quoi ? j’aurai bien aimé avoir une trznche de ce cake ma samar 🙂
gros bisous
loloche
rien de tel qu’un bon cake avec de bons produits et c’est un goûter parfait pour les gourmands
bises
sicacoco
Coucou,
Yatik saha samar ! Le cake me rappelle aussi de bons souvenirs. Je suis contente que ta gand-mère ait apprécié ce gâteau saha ftourkoum
Bisou
moelleux et gourmand, allez une entorse de temps en temps cela ne fait pas de mal, 🙂 très belle journée encore sous de grosses pluies, quel blues, bisous christine!
Un plaisir, bsahetkoum
il est très appétissant ton cake ! bises
Coucou Samoura,
j’en fais parti et j’aime la simplicité, ton cake a tout pour me plaire ma belle! bessaha a ta grand mère, elle s’est régalé surement! Moi je traine encore je n’arrive pas a retrouver mon rythme habituel surtout qui m’ont mis un 3me lol:)Grosse bise hbiba
Hummm avec mon ti café il aurait été bien apprécié !! Bisesssss
bonjour,Samar tu as raison. Moi aussi j’adore le cake aux raisins sec.tu as bien fait de le publier.J’ai une recette de la grand-mère de ma belle-soeur une irlandaise qui faisait un trés bon cake.merci pour ces bons souvenirs ,bisous
Hum ton cake ma Samar à l’air délicieux mais sans beurre pour moi et un peu moins de sucre oui oui…
Bisous
Co