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Écrasée de pommes de terre a l’huile d’olive
Écrasée de pommes de terre terre à l’huile d’olive
Un plat végétarien qui accompagnera parfaitement une viande, l’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive parfumée à l’ail et parsemée de ciboulette est tout simplement trop bon, je l’ai préparé le midi pour accompagner du saumon au cajun et des brocolis sautées une recette rapide à réaliser.
Cette recette d’écrasée de pommes de terre me rappelle mes vacances chez mon arrière grand-mère qu’elle arrosait généreusement d’huile d’olive et elle était certaine que tous les enfants raffolaient de cette purée de pomme de terre.
Pour Thanksgiving je prepare cette purée de pomme de terre mais je n’ai jamais le temps de prendre des photos je rajoute du parmesan.
La recette est vraiment simple mais tellement goûteuse surtout avec l’ajout d’huile d’olive et de l’ail, on peut parsemer de persil ou de ciboulette comme c’est le cas pour cette recette, en tout cas je suis contente que mes filles préfèrent cette recette à la purée de pomme de terre classique.
Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec la pomme de terre.
recette Écrasée de pommes de terre a la ciboulette
Éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une marmite profonde couvrir d’eau. Saler et cuire jusqu’à ce que la lame de couteau traverse facilement.
Égoutter les cubes de pomme de terre et réserver.
Faire chauffer 2 c-a-soupe d’huile d’olive dans une sauteuse assez profonde.
Ajouter les pomme de terre et écraser a l’aide d’un presse-purée.
Ajouter la gousse d’ail hachée et mélanger le tout. Saler et poivrer.
Ajouter du lait petit a petit (environ 30 ml).
Arroser enfin d’huile d’olive 25 ml environ au goût de chacun (on adore l’huile d’olive à la maison).
Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
Enjoy !
Écrasée de pommes de terre recette facile
- 500 g de pomme de terre
- sel, poivre du moulin
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Ciboulette ciselée
- Éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une marmite profonde couvrir d'eau. Saler et cuire jusqu’à ce que la lame de couteau traverse facilement.
- Égoutter les cubes de pomme de terre et réserver.
- Faire chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive dans une sauteuse assez profonde.
- Ajouter les pomme de terre et écraser a l'aide d'un presse-purée.
- Ajouter la gousse d'ail hachée et mélanger le tout. Saler et poivrer.
- Ajouter du lait petit a petit (environ 30 ml).
- Arroser enfin d'huile d'olive 25 ml environ au goût de chacun (on adore l'huile d'olive à la maison).
- Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
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Très belle écrasée bien gourmand. Les photos le mettent bien en valeur 😉
J’ai beaucoup aimé cette recette.
J’ai mis de la crème liquide à la place du lait.
L’eau s’est évaporé et ça a cramé un peu au fond de la marmite.
On sentait beaucoup l’ail, j’en mettrai moins.
merci pour la confiance il faut juste reduite le feu et surveiller pour que ca n’attache pas
bise
J’adore la purée de toutes les façons et particulièrement celle-ci que je m’empresse de faire dès que j’ai une bonne huile d’olive (qu’on m’envoie de Nice) parfumée mais douce et fruitée, j’ajoute aussi une échalotte avec l’ai quand je n’ai pas de ciboulette et au printemps, je mets des petits oignons blancs (le blanc et le vert ! 😆 ) ! Bon là, j’ai faim !!! Bisous 🙂
Ah oui on peut vraiment varier les ingredients maman ajoutait aussi des epices mon arriere grand mere nous preparait souvent cette puree on se regalait
bise
Salam aleikoum ma chère Samar. ..
Je viens d’essayer cette recette de purée. ..
comme à ton habitude ta simplicité et ton savoir faire font de ce plat une explosion de saveurs en bouche…
Barak Allah oufik pour tout ce plaisir de cuisiner que tu nous communiques par le biais de ton magnifique blog….merci infiniment. …
je te souhaite une bonne journée ou soirée et te dit à bientôt hanouna. …
Au plaisir de te lire prochainement. …incha’Allah….
gros bisous Samar…ainsi qu’à Lylou et Selma….lilou….
Wa alikoum Es-Salem ma chere Lilou !
nharkoum mabrouk mille merci pour ta fidélité et surtout ta confiance tes petits messages me font énormément plaisir et cela me permet aussi d’avoir des nouvelles et de savoir que tu vas bien aussi <3
bisous a toute la famille
Samar
huuumm !! ce doit être un délice !!
bizzz
C’est un classique qu’on apprécie énormément à la maison
Bisous
Merci pour cette recette, qui change de la mienne.
Je prends moi l’eau de cuisson des pommes de terre, l’huile d’olive, mais des échalotes ciselées très finement et de la ciboulette, poivre.
bonjour Marie !
ah oui je ferais ça la prochaine fois au lieu de rajouter du lait je vous remercie pour l’astuce
bonne journee
Samar
Une recette simple mais qui a toujours beaucoup de succès bises Christelle
Oh je suis bien d’accord, c’est tout simple mais qu’est ce que c’est bon ! Surtout lorsque l’huile d’olive est d’excellente qualité et qu’elle est très parfumée ! il m’arrive même d’ajouter de tous petits morceaux d’olivette de Nice (qui sont si parfumées elles aussi) si tu savais comme c’est bon !! Je suis heureuse d’ajouter cette bonne purée à cuisinons de saison ma samar !! gros bisous
ah oui je tacherais de penser la prochaine a rajouter les olivettes de Nice j’adore en plus
bisous
c’est toujours excellent l’huile d’olive ! et bon pour la santé !! les choses les plus simples sont souvent les meilleures !! 😉 bisous ♥
les recettes les plus simples sont les meilleures ! bises
Une recette très méditerranéenne avec l’ail et l’huile d’olive.Il me faudra essayer.
J’ai noté, ça a l’air très bon et l’huile d’olive et l’ail, c’est très sain. Bon week-end.
ton écrasé me plait bien ce doit être très bon avec une bonne huile d’olive
bises et bonne soirée
une jolie purée et l’huile d’olive apporte un petit parfum ici il ne cesse de pleuvoir
excellente journée
une bonne purée, bisous
C’est toujours apprécié, ce genre de plat !!! Belle journée gourmande à toi, bisous
La meilleure des recettes !
Toujours un régal, arrosé avec de l’huile de sésame grillé c’est super aussi ! Bon week-end, bisous
Hum un délice, cela doit être onctueux comme j’aime
Bon samedi
Simple mais tellement bon réalisée ainsi !!
Je te souhaite un très bon week-end.
Bisous bisous